Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

ຟອຍ ແລະ ອຸດົມດ້ວຍລົດຊາດທ້ອງຖິ່ນ

Báo Tuổi TrẻBáo Tuổi Trẻ02/10/2024


Phở và làm giàu từ hương vị bản địa - Ảnh 1.

ລົດຊາດດັ້ງເດີມຂອງ pho ສາມາດປູທາງ ແລະສ້າງແຮງບັນດານໃຈໃຫ້ບັນດາຜະລິດຕະພັນກ໋ອບປີ້ອື່ນໆ - ພາບ: QUANG DINH

ປີ 2012, ນັກ​ເຫຼົ້າ​ບາ​ມ​ເຕີນ​ຕີ້​ຢູ່​ໂຮງ​ແຮມ Sofitel Legend Metropole ຮ່າ​ໂນ້ຍ ໄດ້​ສ້າງ​ລົດ​ຊາດ​ໃໝ່​ໃຫ້​ແກ່​ຄັອກ​ເທວ​ທີ່​ມີ​ລົດ​ຊາດ pho. ໃນ​ປີ​ນັ້ນ, ຍ້ອນ​ຄັອກ​ເທວ​ທີ່​ມີ​ລົດ​ຊາດ pho, Pham Tien Tiep ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ແຂ່ງຂັນ Diageo Reserve World Class Vietnam ​ໃນ​ການ​ແຂ່ງຂັນ​ຄັອກ​ເທວ ​ສາກົນ . ລາວ​ໄດ້​ຮັບ​ຖື​ວ່າ​ແມ່ນ​ໜຶ່ງ​ໃນ​ນັກ​ບາ​ດ​ເຕີ​ທີ່​ດີ​ທີ່​ສຸດ​ຢູ່​ຫວຽດນາມ ​ໃນ​ຫຼາຍ​ປີ​ມາ​ນີ້.

ນອກຈາກຄັອກເທວທີ່ມີລົດຊາດຟໍແລ້ວ, ນັກບາຕ່າຍ ຮ່າໂນ້ຍ ຍັງສ້າງຄ໋ອກເທວທີ່ມີລົດຊາດນ້ຳປາ ຫຼືຄັອກເທນອື່ນໆທີ່ມີລົດຊາດໝາກເຜັດ ແລະໝາກນາວ. ເຄື່ອງດື່ມຄັອກເທນ Pho ຄ່ອຍໆກາຍເປັນທີ່ນິຍົມໃນຫຼາຍບາຢູ່ຫວຽດນາມ ແລະຕ່າງປະເທດ.

ບໍ່​ພຽງ​ແຕ່​ຄັອກ​ເທວ​ປຸງ​ລົດ​ຊາດ​ໂຟ​ໂຕ​ເທົ່າ​ນັ້ນ, ຍັງ​ມີ​ກາ​ເຟ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ທີ່​ໄດ້​ດຶງ​ດູດ​ຊາວ​ໜຸ່ມ​ຢູ່ ດ່າ​ລັດ ແລະ ຮ່າ​ໂນ້ຍ ເມື່ອ​ໜຶ່ງ​ຫຼື​ສອງ​ປີ​ກ່ອນ, ຫຼື​ຊັອກ​ໂກ​ແລັດ​ຟ​ຟ​ຣີ​ຈາກ Maison Marou ເຊິ່ງ​ຜູ້​ກໍ່​ຕັ້ງ​ແມ່ນ​ຊາວ​ຝ​ລັ່ງ ແລະ ຍີ່​ປຸ່ນ...

Phở và làm giàu từ hương vị bản địa - Ảnh 2.

Boss La Viet ກັບຄ໋ອກເທວກາເຟປຸງລົດຊາດ pho - ພາບ: H.THO

ເຄື່ອງດື່ມຄັອກເທນ Pho ໄດ້ຂ້າມຊາຍແດນຂອງຫວຽດນາມ. ສິບປີຕໍ່ມາ, ໃນປີ 2022, ຄັອກເທນຫວຽດນາມໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນເມນູເຄື່ອງດື່ມຂອງ Lahaina Grill, ຮ້ານອາຫານໃນ Hawaii ທີ່ໄດ້ຮັບການຈັດອັນດັບຈາກ Tripadvisor ເປັນ "ຮ້ານອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງອາເມລິກາໃນປີ 2022".

ຄັອກເທນ Lahaina ເປັນທີ່ໂດດເດັ່ນສໍາລັບການນໍາໃຊ້ gin, habanero ຂົມ, ແລະ pho broth ສໍາລັບ $19. ນອກ ເໜືອ ໄປຈາກສ່ວນປະກອບຫຼັກ, ເຄື່ອງດື່ມຍັງປະກອບມີ ໝາກ ນາວສົດ, ປະດັບດ້ວຍ ໝາກ ນາວ, ໝາກ ອະງຸ່ນດາວ, ແລະ basil.

ປະຈຸ​ບັນ, ອາຫານ​ຫວ່າງ​ທີ່​ມີ​ລົດ​ຊາດ​ຟົດ​ຟື້ນ​ຂອງ​ຫວຽດນາມ​ໄດ້​ເຂົ້າ​ໄປ​ໃນ​ຮ້ານ​ສັບພະ​ສິນຄ້າ​ຢູ່​ອາ​ເມ​ລິ​ກາ ​ແລະ ຫຼາຍ​ປະ​ເທດ​ຕາ​ເວັນ​ຕົກ. ທ່ານ Wen- Yuen Tan, ຊີອີໂອຂອງບໍລິສັດ Pepsi Co.

ໂຮງ​ແຮມ​ແນະ​ນຳ​ເຍື່ອງ​ອາ​ຫານ​ຫວຽດ​ນາມ​ທີ່​ແຊບ​ຊ້ອຍ​ຈະ​ຈັດ​ງານ​ລ້ຽງ​ໃນ​ງານ​ບຸນ​ເຕັດ​ຫວຽດ​ນາມ ປີ 2024 ຢູ່ ສ.​ເກົາຫຼີ - ໂດຍ: THE KIET - MAI HUYEN

ເຖິງວ່າຈະມີພຽງແຕ່ກ່າວເຖິງ pho ຄັ້ງດຽວແລະຢູ່ໃນຫົວຂໍ້ຂ່າວ, CEO ໄດ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນເສັ້ນທາງທີ່ຈະເອົາຊະນະປາກປາກຂອງໂລກໂດຍຜ່ານລົດຊາດທ້ອງຖິ່ນ. ລົດຊາດທີ່ໜ້າປະທັບໃຈນີ້ແມ່ນເປັນລັກສະນະປົກກະຕິຂອງການປ່ຽນແປງຂອງຍຸກໂລກາພິວັດ, ໂດຍບໍລິສັດຂ້າມຊາດໄດ້ປ່ຽນວິທີການຂອງຕົນຢ່າງແຮງ, ນຳໃຊ້ເທັກໂນໂລຍີໃໝ່ເພື່ອຕອບສະໜອງລົດຊາດທ້ອງຖິ່ນ ແລະ ການພະນັນໃນທ້ອງຖິ່ນເພື່ອຊອກຫາລູກຄ້າໃໝ່ ແລະ ຮັບສ່ວນແບ່ງຕະຫຼາດ.

ບັນດາ​ຂໍ້​ກຳນົດ ຫຼື ​ຮູບ​ການ​ທີ່​ຍັງ​ເຫຼືອ​ເພື່ອ​ໃຫ້​ບັນດາ​ວິ​ສາ​ຫະກິດ​ອາຫານ ​ແລະ ​ເຄື່ອງ​ດື່ມ​ຫວຽດນາມ ຂຸດ​ຄົ້ນ​ຕະຫຼາດ​ໂລກ ​ແມ່ນ​ວຽກ​ງານ​ຂອງ​ບັນດາ​ວິ​ສາ​ຫະກິດ​ຄົ້ນຄວ້າ​ຕະຫຼາດ ​ແລະ ວິ​ສາ​ຫະກິດ ຫວຽດນາມ. ຫຼືຖ້າບໍ່ແມ່ນ, ພວກເຮົາຖືກບັງຄັບໃຫ້ຊອກຫາຫນຶ່ງຫຼືຫຼາຍບໍລິສັດຄົ້ນຄ້ວາເພື່ອເຮັດວຽກທີ່ພວກເຂົາສາມາດມີຄວາມຊໍານານທີ່ດີກວ່າ, ຄວາມເຂົ້າໃຈແລະສະຫນອງການແກ້ໄຂທີ່ມີປະສິດທິພາບ.

ດັ່ງ​ນັ້ນ ເຈົ້າ​ເຄີຍ​ຄິດ​ເຖິງ​ສອງ​ຄຳ​ຖາມ​ວ່າ: ອາຫານ​ຫວຽດ​ອັນ​ໃດ​ເປັນ​ທີ່​ນິ​ຍົມ​ທີ່​ສຸດ​ໃນ​ໂລກ? ບັນດາ​ວິ​ສາ​ຫະກິດ ຫວຽດນາມ ສາມາດ​ຍາດ​ແຍ່ງ “ຄວາມ​ນິຍົມ” ຂອງ​ເຍື່ອງ​ອາຫານ​ຫວຽດນາມ ​ໃນ​ທົ່ວ​ໂລກ ​ແລະ ນຳ​ອາຫານ ​ແລະ ຜະລິດ​ຕະພັນ​ກະ​ເສດ​ເຂົ້າ​ໃນ​ເຮືອນຄົວ ​ແລະ ຂຶ້ນ​ໂຕະ​ອາຫານ​ຂອງ​ຊາວ​ຕ່າງປະ​ເທດ​ໄດ້​ບໍ?

Phở và làm giàu từ hương vị bản địa - Ảnh 3.
Phở và làm giàu từ hương vị bản địa - Ảnh 4.
Phở và làm giàu từ hương vị bản địa - Ảnh 5.

Artichoke pho ຈະ​ຖືກ​ນຳ​ສະ​ເໜີ​ໃຫ້​ບັນ​ດາ​ຜູ້​ຮັບ​ປະທານ​ເຂົ້າ​ຮ່ວມ​ງານ​ບຸນ​ຫວຽດ​ນາມ ຢູ່​ນະ​ຄອນຫຼວງ ເຊ​ອຸນ, ສ.​ເກົາຫຼີ - ພາບ: QUANG DINH

ກ່ອນ​ຈະ​ຕອບ​ຄຳ​ຖາມ​ນັ້ນ, ຂໍ​ໃຫ້​ເຮົາ​ມາ​ເບິ່ງ​ການ​ເດີນ​ທາງ​ຂອງ​ການ​ກ້າວ​ເຂົ້າ​ສູ່​ສະ​ບຽງ​ອາ​ຫານ​ຂອງ​ຈີນ​ເຂົ້າ​ສູ່​ອາ​ເມ​ລິ​ກາ​ເໜືອ​ໃນ​ເກືອບ 200 ປີ​ທີ່​ຜ່ານ​ມາ.

ໃນຫນັງສືຂອງລາວ "China to Chinatown: Chinese Food in the West," ຜູ້ຂຽນແລະນັກວິທະຍາສາດດ້ານມະນຸດສະທໍາ JAG Roberts, PhD, ຂຽນວ່າ: "ຄໍາໄດ້ຖືກຄົ້ນພົບຢູ່ໃນຮ່ອມພູ Sacramento ໃນປີ 1848. ສາມປີຕໍ່ມາ, ຄົນອົບພະຍົບທໍາອິດຈາກພາກໃຕ້ຂອງຈີນໄດ້ເດີນທາງໄປຍັງຄາລິຟໍເນຍ. ຕົວເລກຄາດຄະເນໃນປີທໍາອິດ, 1851, ມີປະມານ 25,000 ຄົນ."

Roberts ກ່າວຕໍ່ໄປວ່າ ພວກຄົນງານຂຸດຄົ້ນບໍ່ຄຳ ໄດ້ນຳເອົາເຄື່ອງປຸງອາຫານ ເຊັ່ນເຂົ້າ ແລະແປ້ງມານຳ, ແລະ ໝໍ້ກະທະ ທີ່ຊາວຕາເວັນຕົກຮູ້ຈັກກັນວ່າ ເປັນເຂົ້າປຸ້ນ. ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ເຂົ້າຫຼື noodles ຂົ້ວແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບໃນກ່ອງ cardboard. ເມື່ອ​ຊຸມ​ຊົນ​ຈີນ​ຂະ​ຫຍາຍ​ຕົວ, ຮ້ານ​ອາ​ຫານ​ຈີນ​ໄດ້​ເກີດ​ຂຶ້ນ.

Phở và làm giàu từ hương vị bản địa - Ảnh 6.

ທ່ານ​ນາງ ບຸ່ຍ​ແທ່ງ​ໂລນ, ລຸ້ນ​ທີ 3 ​ຂອງ​ທ່ານ​ນາງ ຟຸ​ທິ້ງ​ບ໋າ​ຍ - ຮ່​ວາງ​ເຕີ, ຮັບ​ຜິດ​ຊອບ​ຄະ​ນະ​ແນະ​ນຳ​ຢູ່ Festival Phoo ຫວຽດ​ນາມ ປີ 2023 ຢູ່ ຍີ່​ປຸ່ນ - ພາບ: QUANG DINH

ຊາວ​ປະ​ເທດ​ຕາ​ເວັນ​ຕົກ​ຄ່ອຍໆ​ຄຸ້ນ​ເຄີຍ​ກັບ​ອາ​ຫານ​ຈີນ​ຢູ່​ຮ້ານ​ອາ​ຫານ​ຈີນ​ໃນ​ເມືອງ​ຈີນ, ໂດຍ​ສະ​ເພາະ​ແມ່ນ​ຫຼັງ​ຈາກ​ປີ 1979-1980 ທີ່​ການ​ພົວ​ພັນ​ລະ​ຫວ່າງ​ອາ​ເມ​ລິ​ກາ-ຈີນ​ແຕກ​ສະ​ຫລາຍ. "ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຄວາມນິຍົມຂອງອາຫານຈີນແມ່ນຂຶ້ນກັບການມີສ່ວນປະກອບໃນທ້ອງຖິ່ນແລະຄວາມສະດວກສະບາຍຂອງວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ," Roberts ຂຽນ.

ນັກວິທະຍາສາດຍັງຊີ້ອອກວ່າ ການແຕ່ງກິນ ແລະ ກິນເຂົ້າເຮືອນເປັນປະຈຳ ທີ່ເປັນອາຫານຫຼັກ ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມກັນຫຼາຍຂຶ້ນໃນສັງຄົມຫຼາຍຊົນເຜົ່າ ເຊັ່ນ ສະຫະລັດ. ຊາວຫວຽດນາມ, ຈີນ, ຫຼືອາຊີອື່ນໆກິນເຂົ້າ. ຊາວອິຕາລີກິນ pasta ຫຼື pizza. ຊາວເມັກຊິໂກຍັງກິນ tacos ແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງປະເພດອື່ນໆ ... ເພາະວ່ານັ້ນແມ່ນ "ຈິດໃຈແຫ່ງຊາດ" ຂອງອາຫານ.

​ໃນ​ຊຸມ​ມື້​ນີ້, ຝ່າ​ຍຫວຽດນາມ ພວມ​ສືບ​ຕໍ່​ເຄື່ອນ​ໄຫວ​ເພື່ອ​ແນ​ໃສ່​ເຊີດ​ຊູ​ຕົນ​ເອງ​ໃຫ້​ແກ່​ໂລກ ດ້ວຍ​ຈຸດໝາຍ​ສາກົນ​ຂອງ ສ.​ເກົາຫຼີ. ຈານແຍ່ສາມາດເວົ້າໄດ້ວ່າເປັນອາຫານປະຈຳຊາດຂອງຊາວເກົາຫຼີມາແຕ່ດົນນານແລ້ວ.

ສະ​ນັ້ນ ເລື່ອງ​ຢູ່​ທີ່​ນີ້​ແມ່ນ​ວິ​ສາ​ຫະ​ກິດ​ຫວຽດ​ນາມ​ສາ​ມາດ​ຂັບ​ເຄື່ອນ “ຄວາມ​ນິ​ຍົມ” ຂອງ​ເຍື່ອງ​ອາ​ຫານ​ຫວຽດ​ນາມ​ນີ້, ນຳ​ສະ​ບຽງ​ອາ​ຫານ, ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ​ກະ​ສິ​ກຳ​ເຂົ້າ​ໃນ​ເຮືອນ​ຄົວ ແລະ​ຂຶ້ນ​ໂຕະ​ຮັບ​ປະທານ​ທົ່ວ​ໂລກ. ໂອກາດລໍຖ້າຢູ່.

ງານ​ບຸນ​ເຕັດ​ຫວຽດ​ນາມ ປີ 2024 ດຳ​ເນີນ​ໃນ​ວັນ​ທີ 5 ແລະ 6/10/2024 ຢູ່​ໂຮງ​ງານ Pie, 441 Gwangnaru-ro, Gwangjin-gu, Seoul (ສ​ເກົາຫຼີ).

ໂຄງການ​ດັ່ງກ່າວ​ແມ່ນ​ສົມທົບ​ກັບ​ສະຖານທູດ​ຫວຽດນາມ ປະຈຳ ສ.​ເກົາຫຼີ, ໜັງສືພິມ Tuoi Tre , ກຸ່ມ​ທ່ອງ​ທ່ຽວ Saigontourist ​ໂດຍ​ກະຊວງ​ການ​ຕ່າງປະ​ເທດ, ຄະນະ​ກຳມະການ​ປະຊາຊົນ​ນະຄອນ ​ໂຮ່ຈີ​ມິນ ​ແລະ ການ​ສົມທົບ​ຂອງ​ອົງການ​ສົ່ງ​ເສີມ​ການ​ຄ້າ​ກະຊວງ​ອຸດສາຫະກຳ ​ແລະ ການ​ຄ້າ, ກົມ​ອຸດສາຫະກຳ ​ແລະ ການ​ຄ້າ​ນະຄອນ ​ໂຮ່ຈີ​ມິນ, ສະມາຄົມ​ນັກທຸລະກິດ ຫວຽດນາມ ປະຈຳ ສ.​ເກົາຫຼີ, ສະມາຄົມ​ນັກທຸລະກິດ ຫວຽດນາມ ຢູ່ ສ.

ງານ​ມະ​ໂຫລານ​ຫວຽດ​ນາມ ປີ 2024 ມີ​ເວ​ທີ​ສະ​ແດງ, ມີ​ເກືອບ 70 ຮ້ານ, ໃນ​ນັ້ນ​ມີ 40 ກວ່າ​ຮ້ານ​ວາງ​ສະ​ແດງ​ເຍື່ອງ​ອາ​ຫານ​ຫວຽດ​ນາມ ແລະ ສ​ເກົາ​ຫຼີ. ນອກ​ນັ້ນ, ຍັງ​ມີ​ບ່ອນ​ສຳ​ລັບ​ປະ​ສົບ​ການ​ດ້ານ​ວັດ​ທະ​ນະ​ທຳ, ງານ​ວາງ​ສະ​ແດງ, ແນະ​ນຳ​ວັດ​ທະ​ນະ​ທຳ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາ​ຫານ ແລະ ທ່ອງ​ທ່ຽວ​ຫວຽດ​ນາມ.

ດ້ວຍ​ຄຳ​ຂວັນ “ມ່ວນ​ຊື່ນ Pho, ຄົ້ນ​ພົບ ຫວຽດນາມ”, ຜູ້​ຈັດ​ຕັ້ງ​ລາຍການ​ຫວັງ​ຢາກ​ນຳ​ໃຊ້ Festival Pho ຫວຽດນາມ ​ເພື່ອ​ສ້າງ​ບັນດາ​ການ​ເຄື່ອນ​ໄຫວ​ທາງ​ການ​ທູດ, ຊຸກຍູ້​ການ​ພົວພັນ​ມິດຕະພາບ​ທີ່​ເປັນ​ມູນ​ເຊື້ອ​ລະຫວ່າງ 2 ປະ​ເທດ, ຊຸກຍູ້​ວັດທະນະທຳ​ອາຫານ​ການ​ກິນ, ​ເຊື່ອມ​ໂຍງ​ເຂົ້າ​ກັບ​ບັນດາ​ທ່າ​ແຮງ​ດ້ານ​ເສດຖະກິດ, ທ່ອງ​ທ່ຽວ​ຫວຽດນາມ - ສ.​ເກົາຫຼີ.

Phở và làm giàu từ hương vị bản địa - Ảnh 7.
Phở và làm giàu từ hương vị bản địa - Ảnh 1. ສະບັບພາສາຫວຽດພຣີມຽມ

ຈາກ​ເຍື່ອງ​ອາ​ຫານ​ທີ່​ລຽບ​ງ່າຍ, ຟອຍ​ຄ່ອຍໆ​ກາຍ​ເປັນ​ສ່ວນ​ສຳ​ຄັນ​ຂອງ​ອາ​ຫານ​ຫວຽດ​ນາມ​ຊັ້ນ​ສູງ. ໂຖປັດສະວະທີ່ມີມູນຄ່າຫຼາຍລ້ານດົ່ງບໍ່ພຽງແຕ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງການພັດທະນາເສດຖະກິດເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມອຸດົມສົມບູນ, ຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງອາຫານຫວຽດນາມ.



ທີ່ມາ: https://tuoitre.vn/pho-va-lam-giau-tu-huong-vi-ban-dia-20241002145316622.htm

(0)

No data
No data

​ໃນ​ລະດູ​ການ 'ລ່າ' ​ເພື່ອ​ຫາ​ຫຍ້າ​ຢູ່​ບິ່ງ​ລຽວ
ຢູ່​ກາງ​ປ່າ​ຊາຍ​ເລນ Can Gio
ຊາວ​ປະ​ມົງ​ກວາງ​ຫງາຍ​ໄດ້​ເງິນ​ຫຼາຍ​ລ້ານ​ດົ່ງ​ໃນ​ແຕ່​ລະ​ມື້​ຫຼັງ​ຈາກ​ຕີ​ກຸ້ງ
ວິ​ດີ​ໂອ​ການ​ສະ​ແດງ​ຊຸດ​ປະ​ຈໍາ​ຊາດ​ຂອງ Yen Nhi ມີ​ວິ​ດີ​ໂອ​ທີ່​ສູງ​ທີ່​ສຸດ​ໃນ Miss Grand International

ມໍລະດົກ

ຮູບ

ທຸລະກິດ

ຮວ່າງ​ທິ​ລິງ​ນຳ​ເອົາ​ບົດ​ເພງ​ທີ່​ມີ​ຄວາມ​ຊົມ​ຫຼາຍ​ຮ້ອຍ​ລ້ານ​ວິວ​ຂຶ້ນ​ສູ່​ເວ​ທີ​ງານ​ບຸນ​ໂລກ

ເຫດການປະຈຸບັນ

ລະບົບການເມືອງ

ທ້ອງຖິ່ນ

ຜະລິດຕະພັນ