ເຝີຫວຽດນາມໃນເກົາຫຼີໃຕ້ ກຳລັງໃກ້ຈະມີລົດຊາດຄືກັບອາຫານແທ້ແລ້ວ.

ຮ້ານອາຫານຫວຽດນາມແຫ່ງໜຶ່ງໃນນະຄອນຫຼວງໂຊລ, ເກົາຫຼີໃຕ້, ຕ້ອນຮັບລູກຄ້າເກົາຫຼີ ແລະ ນັກທ່ອງທ່ຽວສາກົນຫຼາຍຄົນ - ຮູບພາບ: YC

ຢູ່ຮ້ານອາຫານເຝີຫວຽດນາມໃນເກົາຫຼີໃຕ້, ເປັນທີ່ໜ້າສັງເກດວ່າວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ ແລະ ການຮັບໃຊ້ບໍ່ຄືກັນກັບຢູ່ຫວຽດນາມ; ການປັບປຸງເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເຮັດໃຫ້ເໝາະສົມກັບລົດນິຍົມຂອງເກົາຫຼີ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ທ່າອ່ຽງໃນປະຈຸບັນກຳລັງປ່ຽນແປງເທື່ອລະກ້າວ...

ເຝີຫວຽດນາມ ກຳລັງໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນເກົາຫຼີໃຕ້.

ທ່ານນາງ Yen, ເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານ Choen Pho ໃນນະຄອນຫຼວງໂຊລ, ກ່າວວ່າ ຊາວເກົາຫຼີຫຼາຍຄົນບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບກິ່ນຫອມທີ່ແຮງຂອງໝາກກະດາມອມ, ໄຄ ແລະ ດອກອານິດຄືກັບຄົນຫວຽດນາມ. ດັ່ງນັ້ນ, ເພື່ອໃຫ້ເໝາະສົມກັບລົດຊາດທີ່ອ່ອນກວ່າຂອງເຂົາເຈົ້າ, ນ້ຳຕົ້ມເຝີຢູ່ຮ້ານອາຫານຂອງນາງຈຶ່ງຖືກປັບໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນກວ່າ ແລະ ມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນໜ້ອຍລົງ.

ເຖິງວ່າຈະມີການປັບປ່ຽນ, ແຕ່ລົດຊາດຂອງເຝີຍັງຄົງຮັກສາໄວ້ໄດ້ 90% ຂອງເຝີຫວຽດນາມແບບດັ້ງເດີມທີ່ຮັບໃຊ້ຢູ່ໃນຫວຽດນາມ. ເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້, ລູກຄ້າເກົາຫຼີຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍໄດ້ຊອກຫາຮ້ານອາຫານເຝີທີ່ຮັກສາລົດຊາດຫວຽດນາມແບບດັ້ງເດີມ, ໂດຍມີກິ່ນຫອມຂອງຊີ້ນງົວ, ນ້ຳປາ, ແລະ ຜັກຊີເປັນເຄື່ອງປຸງ.

ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ, ຮ້ານອາຫານເຝີຈະໃຫ້ບໍລິການອາຫານຂ້າງຄຽງເຊັ່ນ: ຫົວຜັກບົ່ວດອງ ແລະ ຫົວຜັກກາດດອງ; ບາງຮ້ານກໍ່ມີກິມຈິອີກດ້ວຍ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຮ້ານອາຫານເຝີຫຼາຍຂຶ້ນເລື້ອຍໆກໍ່ເລີ່ມເພີ່ມສະໝຸນໄພສົດໃສ່ເມນູຂອງເຂົາເຈົ້າ.

"ສິ່ງນີ້ພິສູດໃຫ້ເຫັນວ່າບໍ່ພຽງແຕ່ເຝີຫຼາກຫຼາຍຊະນິດໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຮ້ານອາຫານເຝີຫວຽດນາມແບບດັ້ງເດີມກໍ່ມີບ່ອນຢູ່ຂອງຕົນເອງເຊັ່ນກັນ."

“ຂ້ອຍຄິດວ່ານີ້ແມ່ນຜົນມາຈາກການຂະຫຍາຍຕົວ ຂອງການທ່ອງທ່ຽວ ລະຫວ່າງສອງປະເທດ. ຊາວເກົາຫຼີຫຼາຍຄົນມາຫວຽດນາມເພື່ອທ່ອງທ່ຽວ ແລະ ສຶກສາ, ແລະ ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຄົ້ນພົບລົດຊາດທີ່ແທ້ຈິງ ແລະ ພັດທະນາຄວາມມັກໃນເຝີຫວຽດນາມ,” ນາງ ອຽນ ແບ່ງປັນ.

ຮ້ານອາຫານ Choen Pho ບໍ່ພຽງແຕ່ດຶງດູດຊຸມຊົນຊາວຫວຽດນາມເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງດຶງດູດລູກຄ້າເກົາຫຼີ ແລະ ຕ່າງປະເທດຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍທີ່ມາຮັບປະທານອາຫານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍ ແລະ ເປັນເອກະລັກ.

ຮ້ານອາຫານຫວຽດນາມປະສົບຜົນສຳເລັດຫຼາຍໃນເກົາຫຼີໃຕ້, ແລະ ເຝີຍັງເປັນອາຫານຫຼັກທີ່ໃຊ້ເພື່ອພັດທະນາລະບົບຕ່ອງໂສ້. ທ່ານ ຫງວຽນ ດິ່ງ ຕວຽນ, ເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານເຝີເຄ ໃນເຊອຸນ, ກ່າວວ່າ ເຝີໄດ້ກາຍເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງວັດທະນະທຳການກິນຂອງຄົນເກົາຫຼີຫຼາຍຄົນ, ຕັ້ງແຕ່ພະນັກງານຫ້ອງການຈົນເຖິງນັກສຶກສາ.

ຄົນເກົາຫຼີມັກກິນເຝີໂດຍບໍ່ໃສ່ສະໝຸນໄພ ແລະ ເນື່ອງຈາກມັກອາຫານເຜັດ, ເຝີເຜັດຈຶ່ງເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍ.

"ຄົນເກົາຫຼີມັກກິນຖົ່ວງອກຫຼາຍ. ວິທີປຸງແຕ່ງແກງຄ້າຍຄືກັບນ້ຳແກງຫວຽດນາມ, ກະດູກຕົ້ມ, ແລະຊີ້ນງົວຕ້ອງນຸ້ມແລະຊອຍບາງໆ; ຄວາມແຕກຕ່າງພຽງແຕ່ປະເພດຂອງເສັ້ນໝີ່."

ທ່ານ ຕວຽນ ກ່າວຕື່ມວ່າ "ເຂົາເຈົ້າຍັງມັກລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນແບບທີ່ບໍ່ມີລົດຊາດນ້ຳປາທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ. ລູກຄ້າຫຼາຍຄົນຍັງມັກອາຫານເຜັດ ແລະ ຢາກຕື່ມໝາກນາວ ແລະ ຖົ່ວງອກໃສ່ຖ້ວຍເຝີຂອງເຂົາເຈົ້າ."

ຖ້ວຍເຝີຫວຽດນາມຢູ່ຮ້ານອາຫານຫວຽດນາມໃນເກົາຫຼີໃຕ້, ເສີບພ້ອມກັບໝາກນາວ ແລະ ສະໝຸນໄພ - ຮູບພາບ: YC

ອີງຕາມເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານເຝີ, ເຖິງແມ່ນວ່າລົດຊາດເຝີໃນເກົາຫຼີຈະຫຼາກຫຼາຍ, ແຕ່ຮ້ານອາຫານທັງໝົດກໍມີຈຸດທີ່ຄ້າຍຄືກັນຄື: ເຂົາເຈົ້າໃຊ້ສ່ວນປະກອບເຊັ່ນ: ນ້ຳປາ ແລະ ເຄື່ອງເທດອື່ນໆທີ່ນຳເຂົ້າຈາກຫວຽດນາມເພື່ອຮັກສາລົດຊາດໃຫ້ໃກ້ຄຽງກັບລົດຊາດຕົ້ນສະບັບທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ຈະເປັນໄປໄດ້.

"ສິ່ງທີ່ໜ້າເສຍດາຍເລັກນ້ອຍຢ່າງດຽວກໍຄື ເນື່ອງຈາກກະດູກສ່ວນຫຼາຍແມ່ນແຊ່ແຂງ, ນ້ຳຕົ້ມເຝີໃນເກົາຫຼີຈຶ່ງບໍ່ສາມາດມີລົດຊາດອ່ອນໆຄືກັບໃນຫວຽດນາມໄດ້," ນາງ ເຢນ ແບ່ງປັນ.

ແລກປ່ຽນອາຫານຫວຽດນາມ ແລະ ເກົາຫຼີ

ເຊຟ ເຢືອງດຶກຮວນ ຈາກໂຮງແຮມ Majestic ເຊິ່ງເປັນບໍລິສັດຍ່ອຍຂອງກຸ່ມ Saigontourist ກ່າວວ່າ ໃນລະຫວ່າງການນຳສະເໜີອາຫານເຝີຫວຽດນາມໃນງານເທດສະການເຝີຫວຽດນາມ ທີ່ປະເທດເກົາຫຼີໃຕ້ ໃນປີ 2024, ໂຮງແຮມຈະມີອາຫານເຝີສີ່ຊະນິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

ນອກຈາກອາຫານເຝີສອງຢ່າງທີ່ດີເລີດ, ເຊິ່ງເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍກັບນັກທ່ອງທ່ຽວເກົາຫຼີທີ່ພັກຢູ່ໂຮງແຮມ - ເຝີຊີ້ນງົວທີ່ຫາຍາກ ແລະ ເຝີໄກ່ - ກຸ່ມຍັງໄດ້ກະກຽມເຝີປູເຜັດ ແລະ ເຝີສອງຖ້ວຍ (ເຝີແຫ້ງ Gia Lai ).

"ພວກເຮົາໄດ້ຄົ້ນຄວ້າ ແລະ ຮຽນຮູ້ວ່າຄົນເກົາຫຼີມັກອາຫານເຜັດ, ແລະ ພວກເຮົາເຊື່ອວ່າອາຫານເຜັດແບບກະປູຂອງພວກເຮົາຈະໄດ້ຮັບການຕອບຮັບເປັນຢ່າງດີ."

ແມ່ນແຕ່ນ້ຳຊອດພິກໄທທີ່ພວກເຮົາໃຊ້ເປັນເຄື່ອງປຸງກໍມີ "ລະດັບຄວາມເຜັດຫຼາຍລະດັບ" ຄືກັນກັບວິທີທີ່ຄົນເກົາຫຼີກິນ. ລົດຊາດເຫຼົ່ານີ້ຖືກປະສົມກັບເສັ້ນເຝີລາຍເຊັນຂອງພວກເຮົາ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງຮັກສາລັກສະນະທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງອາຫານຫວຽດນາມໄວ້, "Huấn ອະທິບາຍ.

ໂຮງແຮມ Majestic ຈະຮັບໃຊ້ແຂກຊາວເກົາຫຼີໃນງານບຸນເຝີຫວຽດນາມດ້ວຍອາຫານເຝີຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ສ້າງສັນ - ພາບ: ກວາງດິ່ງ

ຕາມນັກທຸລະກິດ, ໜຶ່ງໃນເຫດຜົນທີ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານເຝີຫວຽດນາມ ກຳລັງໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນ ເກົາຫຼີໃຕ້ ແມ່ນຍ້ອນຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງນິໄສການກິນຂອງຄົນເກົາຫຼີ.

ນອກຈາກການດື່ມເຝີສຳລັບອາຫານທ່ຽງ ແລະ ອາຫານຄ່ຳແລ້ວ, ຊາວເກົາຫຼີຫຼາຍຄົນຍັງຖືວ່າມັນເປັນຢາແກ້ອາການເມົາຄ້າງ. ຫຼັງຈາກດື່ມເຝີຮ້ອນໆແລ້ວ ຍັງໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກສະບາຍ ແລະ ສົດຊື່ນ, ຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຂົາຟື້ນຕົວໄດ້ໄວ.

ປະຈຸບັນ, ຊຸມຊົນຊາວຫວຽດນາມຢູ່ເກົາຫຼີໃຕ້ມີປະມານ 300.000 ຄົນ, ໃນນັ້ນຫຼາຍຄົນໄດ້ເລືອກທີ່ຈະເປີດຮ້ານອາຫານເຝີເພື່ອຮັກສາວັດທະນະທໍາຂອງບ້ານເກີດເມືອງນອນ ແລະ ແນະນໍາວັດທະນະທໍານີ້ໃຫ້ກັບຊາວທ້ອງຖິ່ນ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເຝີບໍ່ໄດ້ຈຳກັດຢູ່ໃນຊຸມຊົນຫວຽດນາມເທົ່ານັ້ນ; ມັນໄດ້ກາຍເປັນສ່ວນໜຶ່ງທີ່ສຳຄັນຂອງການເດີນທາງສຳຫຼວດວັດທະນະທຳສຳລັບຊາວເກົາຫຼີ, ໂດຍສະເພາະຜູ້ທີ່ມີໂອກາດມາຢ້ຽມຢາມຫວຽດນາມ.

ທ່ານ ຫງວຽນດິ່ງຢຸງ, ທີ່ປຶກສາສະຖານທູດຫວຽດນາມ ປະຈຳ ສ.ເກົາຫຼີ, ເນັ້ນໜັກວ່າ: “ການພັດທະນາຮ້ານອາຫານເຝີໃນ ສ.ເກົາຫຼີ ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນກິດຈະກຳທາງທຸລະກິດເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນຂົວຕໍ່ວັດທະນະທຳທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ປະຊາຊົນສອງປະເທດເຂົ້າໃຈເຊິ່ງກັນແລະກັນດີຂຶ້ນ.”

ນີ້ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າກິດຈະກໍາວັດທະນະທໍາຕ່າງໆເຊັ່ນ: ງານບຸນເຝີຫວຽດນາມ ຈະມີບົດບາດໃນການສົ່ງເສີມການເຊື່ອມຕໍ່ ແລະ ຄວາມເຂົ້າໃຈລະຫວ່າງສອງປະເທດຜ່ານອາຫານພື້ນເມືອງນີ້.

ເຝີບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານເທົ່ານັ້ນ; ມັນຍັງເປັນຂົວທີ່ນຳເອົາຄົນຈາກສອງປະເທດມາໃກ້ຊິດກັນຫຼາຍຂຶ້ນ, ສົ່ງເສີມຄຸນຄ່າຂອງມິດຕະພາບ, ວັດທະນະທຳ ແລະ ຄວາມຊົງຈຳທີ່ໜ້າຈົດຈຳສຳລັບຜູ້ຮັບປະທານອາຫານທຸກຄົນ.

ງານບຸນເຝີຫວຽດນາມ ປີ 2024 ທີ່ນະຄອນຫຼວງເຊອຸນ, ປະເທດເກົາຫຼີໃຕ້ ຈະຈັດຂຶ້ນໃນວັນທີ 5 ແລະ 6 ຕຸລາ 2024, ດ້ວຍຫົວຂໍ້ວ່າ "ມ່ວນຊື່ນກັບເຝີ, ຄົ້ນພົບຫວຽດນາມ".

ໂຄງການດັ່ງກ່າວໄດ້ຮັບການຮ່ວມຈັດໂດຍໜັງສືພິມ Tuoi Tre ແລະ Saigontourist Group, ພາຍໃຕ້ການຊີ້ນຳຂອງກະຊວງການຕ່າງປະເທດ ແລະ ຄະນະກຳມະການປະຊາຊົນນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ.

ໂຄງການດັ່ງກ່າວໄດ້ຮັບການສະໜັບສະໜູນຈາກສະຖານທູດຫວຽດນາມປະຈຳເຊອຸນ (ກະຊວງການຕ່າງປະເທດ), ອົງການສົ່ງເສີມການຄ້າ (ກະຊວງອຸດສາຫະກຳ ແລະ ການຄ້າ), ພະແນກອຸດສາຫະກຳ ແລະ ການຄ້ານະຄອນໂຮ່ຈິມິນ, ສະມາຄົມຊາວຫວຽດນາມຢູ່ເກົາຫຼີ, ແລະ ສະມາຄົມນັກທຸລະກິດຫວຽດນາມຢູ່ເກົາຫຼີ.

ຫຼັງຈາກງານເປີດຕົວທີ່ປະສົບຜົນສຳເລັດຢູ່ໂຕກຽວ, ປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ງານບຸນເຝີຫວຽດນາມ 2024 ໄດ້ເລືອກເກົາຫຼີໃຕ້ເປັນຈຸດໝາຍປາຍທາງຕໍ່ໄປໃນການເດີນທາງເພື່ອໂຄສະນາອາຫານຫວຽດນາມໃນລະດັບສາກົນ.

ໂຄງການດັ່ງກ່າວ, ເຊິ່ງໄດ້ເປີດຕົວໃນເດືອນກໍລະກົດ 2024, ມີເນື້ອຫາທີ່ອຸດົມສົມບູນ ແລະ ໜ້າສົນໃຈຫຼາກຫຼາຍ. ຈຸດເດັ່ນຂອງງານບຸນເຝີຫວຽດນາມ 2024 ຈະເປັນງານບຸນເຝີຫວຽດນາມ, ເຊິ່ງຈະຈັດຂຶ້ນເປັນເວລາສອງມື້ ໂດຍມີຮ້ານປະມານ 70 ຮ້ານ, ລວມທັງຮ້ານຫຼາຍກວ່າ 30 ຮ້ານທີ່ວາງສະແດງເຝີ ແລະ ອາຫານອື່ນໆຈາກຫຼາຍຍີ່ຫໍ້ເຝີທີ່ມີຊື່ສຽງ ແລະ ມີມາດົນນານຈາກຫວຽດນາມ.

ງານບຸນດັ່ງກ່າວຍັງປະກອບມີພື້ນທີ່ເພື່ອແນະນຳເຝີ ແລະ ລັກສະນະພິເສດຂອງມັນ, ພ້ອມທັງກິດຈະກຳຕ່າງໆທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນການແລກປ່ຽນດ້ານອາຫານການກິນລະຫວ່າງຫວຽດນາມ ແລະ ເກົາຫຼີ…

ງານບຸນດັ່ງກ່າວຍັງປະກອບມີກິດຈະກໍາການຈັບຄູ່ທຸລະກິດ, ສ້າງໂອກາດໃຫ້ທຸລະກິດຫວຽດນາມທີ່ດໍາເນີນທຸລະກິດໃນຂະແໜງອາຫານ, ເຄື່ອງດື່ມ, ແລະ ອາຫານການກິນໄດ້ເຊື່ອມຕໍ່ໂດຍກົງກັບທຸລະກິດເກົາຫຼີທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການນໍາເຂົ້າ ແລະ ສົ່ງອອກ.

ງານບຸນເຝີຫວຽດນາມ ປີ 2024 ຍັງໄດ້ຮັບການສະໜັບສະໜູນຈາກກົມການທູດວັດທະນະທຳ ແລະ ອົງການ UNESCO, ກົມອາຊີຕາເວັນອອກສຽງເໜືອ - ກະຊວງການຕ່າງປະເທດ, ສະມາຄົມມິດຕະພາບຫວຽດນາມ-ສ.ເກົາຫຼີ, ສະມາຄົມຮ່ວມມືເສດຖະກິດເກົາຫຼີ-ອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້ (ກະຊວງການຕ່າງປະເທດສ.ເກົາຫຼີ), ສະມາຄົມອາຫານເກົາຫຼີ, ແລະ ສະມາຄົມອະດີດນັກສຶກສາຫວຽດນາມຢູ່ສ.ເກົາຫຼີ.

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://tuoitre.vn/pho-viet-tai-han-quoc-ngay-cang-gan-phien-ban-chuan-vi-2024091914264513.htm