Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

Rau choai, ຜັກປ່າຊະນິດໜຶ່ງທີ່ມີຊື່ເຈັບປວດຢູ່ດົງທາບມູ້ຍ, ແຂວງ ຕຽນຢາງ, ປະຈຸບັນແມ່ນຜັກຊະນິດໜຶ່ງສະເພາະຂອງຄົນຮັ່ງມີ.

Báo Dân ViệtBáo Dân Việt27/09/2024


ເຂດ​ດົງ​ທາບ​ມູ່​ແຂວງ​ຕຽນ ​ຢາງ ​ມີ​ເພງ​ພື້ນ​ເມືອງ​ມາ​ແຕ່​ດົນ​ນານ​ທີ່​ຂຽນ​ວ່າ:

ເຊີນ​ກັນ​ໄປ​ທີ່​ດິນ​ເຈັດ​ບ້ານ

ເກັບຜັກຕາບອດ, ດຶງໝາກຂາມປ່າ

ລິງມີຕາດຽວຈຸ່ມໃສ່ນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງ.

ຄົນທີ່ຂ້ອຍຮັກແມ່ນນອນຢູ່ເທິງຕຽງ.

ນັບ​ແຕ່​ສະ​ໄໝ​ບູ​ຮານ, ມີ​ຜັກ​ຊະນິດ​ໜຶ່ງ​ທີ່​ຕິດ​ພັນ​ກັບ​ທາດ​ອາ​ລູມີ​ນຽມ, ​ເຄັມ, ​ເຂດ​ດົງ ​ທາບ​ມູ້​ຍ , ​ແມ່ນ​ຜັກ​ປ່າ. ຜັກຊະນິດນີ້ຍັງເປັນແຫຼ່ງອາຫານຫຼັກຂອງພວກທະຫານປະຕິວັດໃນຊຸມປີຂອງການຕໍ່ຕ້ານລັດທິອານານິຄົມຝຣັ່ງ ແລະ ລັດທິຈັກກະພັດອາເມລິກາ.

​ໃນ​ອາຫານ​ທຸກ​ຄາບ​ຂອງ​ທະຫານ​ປະຕິວັດ​ທີ່​ປະ​ຕິ​ບັດ​ງານ​ຢູ່​ໃນ​ຜືນ​ແຜ່ນດິນ​ແຫ່ງ​ນີ້, ​ເບິ່ງ​ຄື​ວ່າ​ມີ​ແຕ່​ໜໍ່​ຈອຍ​ໃສ່​ນ້ຳ​ຖົ່ວ​ເຫຼືອງ, ​ແລະ ບາງ​ເທື່ອ​ໜໍ່​ຈ່າງ​ອ່ອນ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ດ້ວຍ​ແກງ​ສົ້ມ...

ນັບ​ແຕ່​ນັ້ນ​ມາ, ໝາກ​ເຜັດ​ໄດ້​ກາຍ​ເປັນ​ພືດ​ຜັກ​ພິ​ເສດ​ຂອງ​ປະ​ຈຸ​ບັນ ແລະ​ເປັນ​ທີ່​ຮັກ​ແພງ​ຂອງ​ຜູ້​ທີ່​ໄດ້​ມາ, ຈາກ​ໄປ ແລະ ຕິດ​ພັນ​ກັບ​ແຜ່ນ​ດິນ​ແຫ່ງ​ນີ້.

​ເມື່ອ​ເຮັດ​ວຽກ​ຢູ່​ເມືອງ ​ເຕີນ​ເຟືອກ, ​ແຂວງ ຕຽນ​ຢາງ, ພວກ​ຂ້າພະ​ເຈົ້າ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ປະຕິບັດ​ຈາກ​ເພື່ອນ​ຮ່ວມ​ງານ​ກ່ຽວ​ກັບ​ບັນດາ​ຈຸດ​ພິ​ເສດ​ຂອງ​ດິນ​ແດນ​ນີ້​ຄື: ຕົ້ມ​ແຈ່ວ​ກັບ​ນ້ຳ​ໝັກ​ໝາກ​ຖົ່ວ, ໝໍ້​ຈ່າງ​ເຕົາ...

ຢູ່ glance ທໍາອິດ, ຜັກປ່າທໍາມະຊາດນີ້ເມື່ອປຸງແຕ່ງເປັນຖ້ວຍບໍ່ໄດ້ເບິ່ງຫນ້າສົນໃຈ, ແຕ່ເມື່ອກິນ, ທ່ານສາມາດຮູ້ສຶກວ່າຄວາມຫວານແລະຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງຜັກຊະນິດນີ້.

Rau choại, loại rau dại đọc tên đau mồm ở Đồng Tháp Mười của Tiền Giang nay là rau đặc sản nhà giàu- Ảnh 2.

Rau choai - ຜັກ​ປ່າ​ປະ​ເພດ​ໜຶ່ງ, ພິ​ເສດ​ຂອງ​ເຂດ ດົ່ງ​ທາບ​ມູ້, ເມືອງ ເຕີນ​ຝູກ, ແຂວງ ຕຽນ​ຢາງ. ຖ້າແຕ່ກ່ອນ, ຜັກກາດຊົວ, ດ່າໂວຍເປັນຜັກທີ່ຄົນທຸກຍາກກິນເພື່ອບັນເທົາຄວາມອຶດຫິວ, ກິນເຂົ້າແຊບ, ປະຈຸບັນໄດ້ກາຍເປັນຜັກສະເພາະ, ລາຄາຜັກປ່າຊະນິດນີ້ກໍ່ບໍ່ຖືກ.

ບໍ່​ພຽງ​ແຕ່​ເທົ່າ​ນັ້ນ, ຜັກ​ກາດ​ພິ​ເສດ​ທີ່​ແຊບ​ນົວ​ນີ້​ຍັງ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ມອບ​ໃຫ້​ຈາກ​ເພື່ອນ​ຮ່ວມ​ງານ​ເປັນ​ເຍື່ອງ​ອາ​ຫານ​ພິ​ເສດ​ອັນ​ລ້ຳ​ຄ່າ​ຂອງ​ເມືອງ​ເຕີນ​ເຟືອງ.

ເປັນທີ່ຮູ້ກັນວ່າ ຜັກບົ້ງ ຫຼື ຜັກປ່າ ແມ່ນຜັກປ່າ, ຜັກປ່າ ຂຶ້ນກັບຄອບຄົວເຟີນິເຈີ, ປູກຕາມທຳມະຊາດຕາມປ່າ ຫຼື ໜອງນ້ຳປະຖິ້ມ, ໂດຍສະເພາະຢູ່ເຂດດິນສົ້ມເລັກນ້ອຍ ຂອງເມືອງ ເຕີນເຟືອກ ແຂວງ ຕ່ຽນຢາງ.

ລຳຕົ້ນຂອງຕົ້ນໝາກເຜັດແມ່ນຍາວ, ມີຫຼາຍຮາກທີ່ຕິດຢູ່ກັບລຳຕົ້ນຂອງພືດຊະນິດອື່ນ (ໂດຍສະເພາະຕົ້ນຄໍ່າ) ເພື່ອຄວາມຢູ່ລອດ. ໃບອ່ອນຂອງຕົ້ນ choai ແມ່ນສີນ້ຳຕານປະສົມກັບສີຂຽວອ່ອນ ແລະ ປາຍຂອງໃບອ່ອນຈະໂຄ້ງລົງ, ເມື່ອເບິ່ງທຳອິດພວກເຮົາຄິດເຖິງຮູບຊົງຂອງນົກປີ້ນທີ່ມ້ວນຢູ່ດ້ານຫຼັງຂອງມັນ.

ຜັກຫອມປ້ອມເປັນຜັກສະອາດ ມີລັກສະນະລົດຊາດຫວານ, ກິ່ນຫອມ, ໜຽວ ແລະ ມີຝີມືແມ່ບ້ານສາມາດປຸງແຕ່ງເປັນອາຫານແຊບໆເຊັ່ນ: ໜໍ່ຊອຍຕົ້ມກັບນ້ຳປາ, ນ້ຳເຕົ້າຮູ້, ຫຼື ໜໍ່ໝາກຖົ່ວຕົ້ມ ຫຼື ໜໍ່ໝາກເຜັດທີ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍນ້ຳສົ້ມ, ໂດຍສະເພາະໜໍ່ຊອຍທີ່ນຳມາປຸງແຕ່ງໃນແກງສົ້ມກັບປາເໝັນ ແລະ ນ້ຳໝາກເຜັດ.

Rau choai ຍັງສາມາດໃຊ້ເປັນຫມໍ້ຮ້ອນແລະຂົ້ວກັບກຸ້ງນ້ໍາຈືດ. ນອກ​ນັ້ນ, ໝາກ​ເຜັດ​ຍັງ​ສາມາດ​ນຳ​ມາ​ເຮັດ​ເປັນ​ຜັກ​ດອງ, ​ເປັນ​ອາຫານ​ທີ່​ແຊບ​ຊ້ອຍ ​ແລະ ​ເປັນ​ອາຫານ​ທີ່​ດູດ​ດື່ມ​ໃນ​ໄລຍະ​ເວລາ.

ຣູ​ເຈົາ​ມີ​ຢູ່​ເກືອບ​ທຸກ​ແຫ່ງ​ຂອງ​ເຂດ​ດົງ​ທາບ​ມູ​ຍ, ມີ​ຫຼາຍ​ປະ​ເພດ​ຄື: ​ຫີນ​ໂຂ​ຍ, ສວນ​ຊອຍ, ປ່າ​ຊອຍ...

ປະເພດຜັກປ່າທັງໝົດຂ້າງເທິງແມ່ນສາມາດກິນໄດ້, ແຕ່ແຕ່ລະຊະນິດມີລົດຊາດຂອງຕົນເອງ. ຮ່າງກາຍຂອງຜັກປ່າທັງໝົດແມ່ນກ້ວຍສີຂຽວ, ຈະເລີນເຕີບໂຕເປັນພຸ່ມໄມ້, ໃບເກົ່າແກ່ແມ່ນໃຫຍ່, ສູງ, ເບິ່ງຄືກັບໃບຜັກກູດ.

ຜັກ​ຫີນ​ມີ​ລົດ​ຊາດ​ຂົມ​ແລະ​ມັກ​ໃຊ້​ປຸງ​ແຕ່ງ​ແກງ​ສົ້ມ​ກັບ perch ແລະ​ເຂົ້າ​ດອງ. ນີ້​ແມ່ນ​ອາ​ຫານ​ທີ່​ເປັນ​ເອ​ກະ​ລັກ​ທີ່​ສາ​ມາດ​ພົບ​ເຫັນ​ພຽງ​ແຕ່​ໃນ​ພາກ​ພື້ນ​ນີ້​.

ໝາກຂາມປ່າ ມັກຂາຍຢູ່ຕະຫຼາດ, ເປັນຜັກທີ່ນິຍົມກັນຫຼາຍໃນບັນດາຜັກໃນຄອບຄົວດຽວກັນ. ມັນຕົ້ນມີໃບສີຂຽວອ່ອນ ແລະ ໃບປະສົມກັບສີບົວເລັກນ້ອຍ, ໃບອ່ອນມີສີບົວເຂັ້ມ, ທຸກພາກສ່ວນຂອງຕົ້ນໝາກຂາມປ່າສາມາດນຳໃຊ້ໄດ້, ຍົກເວັ້ນໃບເກົ່າ.

ສ່ວນພືດຜັກໃນສວນ, ມີລຳຕົ້ນສູງ, ໃຫຍ່, ມັກຈະເລີນເຕີບໂຕຢູ່ຕາມພຸ່ມໄມ້ໄຜ່ທີ່ມີໜາມ, ສວນໝາກພ້າວ, ໃນສວນປະສົມ, ລຽບແຄມແມ່ນ້ຳ, ແລະ ສາມາດປັບຕົວເຂົ້າກັບເຂດນ້ຳຈືດທີ່ມີຄວາມສົ້ມເລັກນ້ອຍ.

ໜໍ່ຜັກຫອມປ້ອມນ້ຳສວນມີເນື້ອອ່ອນ, ຫວານ, ໜຽວ ແລະ ມີກິ່ນຫອມ, ຫາຍາກຫຼາຍ, ສະນັ້ນ ບໍ່ຄ່ອຍເຫັນຂາຍຕາມທ້ອງຕະຫຼາດຄືຜັກຫົມນ້ຳປ່າ.

​ເພື່ອ​ຈະ​ມີ​ກະ​ຕ່າ​ຜັກ​ສົດ, ຄົນ​ທັງ​ຫຼາຍ​ຕ້ອງ​ຕື່ນ​ແຕ່​ເຊົ້າ​ເພື່ອ​ເກັບ​ຜັກ​ສົດ​ແລະ​ຂາຍ​ໃຫ້​ທັນ​ເວລາ​ໃນ​ຕອນ​ເຊົ້າ.

ຕ້ອງໃຊ້ເວລາ ແລະ ຄວາມພະຍາຍາມຫຼາຍໃນການເກັບຜັກປ່າ 1 ກິໂລກຣາມ, ສະນັ້ນ ຜັກປ່າແມ່ນຂ້ອນຂ້າງແພງເມື່ອທຽບໃສ່ກັບຜັກອື່ນໆ. ແປກ, ຜັກປ່າແມ່ນໃຊ້ແຕ່ຕອນກາງເວັນເທົ່ານັ້ນ, ຖ້າປະໄວ້ຄ້າງຄືນ, ຜັກຈະເສື່ອມໄວ ແລະ ບໍ່ແຊບ.

ປະຈຸ​ບັນ, ຜັກ​ປ່າ​ຢູ່​ເມືອງ ​ເຕີນ​ເຟືອກ (​ແຂວງ ຕຽນ​ຢາງ) ບໍ່​ພຽງ​ແຕ່​ມີ​ຂາຍ​ຢູ່​ບັນດາ​ຕະຫຼາດ​ໃນ​ເມືອງ​ເທົ່າ​ນັ້ນ, ຫາກ​ຍັງ​ປະກົດ​ຢູ່​ບັນດາ​ລາຍການ​ອາຫານ, ​ໂຮງ​ແຮມ, ​ຮ້ານ​ອາຫານ​ຫຼູຫຼາ​ຂອງ​ແຂວງ​ອີກ​ດ້ວຍ.

ບັນດາ​ຜູ້​ທີ່​ຢາກ​ຊົມ​ຄວາມ​ແຊບຊ້ອຍ​ຂອງ​ດິນ​ແດນ ​ເຕີນ​ເຟືອກ ​ແມ່ນ​ສາມາດ​ໄປ​ຕະຫຼາດ​ເກົ່າ, ຕະຫຼາດ​ແທງ​ຈີ (​ເມືອງ ​ເມີ​ເຖາະ, ​ແຂວງ ຕຽນ​ຢາງ) ​ເພື່ອ​ຊື້. ຢູ່​ແຈ​ຕະຫຼາດ​ແທງ​ຈີ່, ມັກ​ມີ​ແມ່​ຍິງ​ຄົນ​ໜຶ່ງ​ຂາຍ​ຜັກ​ປ່າ​ຊະນິດ​ດຽວ.

ຂ້າພະ​ເຈົ້າ​ຄິດ​ວ່າ ຜູ້​ທີ່​ມາ​ຈາກ​ຕາ​ແສງ ​ເຕີນ​ເຟືອກ, ​ແຂວງ ຕຽນ​ຢາງ ​ເວົ້າ​ສະ​ເພາະ, ​ເຂດ ດົ່ງ​ທາບ​ມູ່ ​ໂດຍ​ທົ່ວ​ໄປ, ​ເມື່ອ​ໄດ້​ເຫັນ​ໝາກ​ເຜັດ (ດອດ​ໂວຍ) - ຜັກ​ກູດ​ນີ້ ຈະ​ໄດ້​ພົບ​ປະ​ກັບ​ຈິດ​ວິນ​ຍານ​ຂອງ​ຊາວ​ຊົນນະບົດ, ​ໃນ​ໄວ​ເດັກ​ໃນ​ສີສັນ​ຂຽວ​ອຸ່ມ​ທຸ່ມ​ຂອງ​ຜັກ​ກູດ​ນີ້; ແລະຜູ້ທີ່ເປັນອາຫານແຊບໆຈະຮູ້ຄຸນຄ່າທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະແຊບຂອງຜັກຊະນິດນີ້.



ທີ່ມາ: https://danviet.vn/rau-choai-loai-rau-doc-ten-dau-mom-o-dong-thap-muoi-cua-tien-giang-nay-la-rau-dac-san-nha-giau-20240927141333929.htm

(0)

No data
No data

ຊາວ​ປະ​ມົງ​ກວາງ​ຫງາຍ​ໄດ້​ເງິນ​ຫຼາຍ​ລ້ານ​ດົ່ງ​ໃນ​ແຕ່​ລະ​ມື້​ຫຼັງ​ຈາກ​ຕີ​ກຸ້ງ
ວິ​ດີ​ໂອ​ການ​ສະ​ແດງ​ຊຸດ​ປະ​ຈໍາ​ຊາດ​ຂອງ Yen Nhi ມີ​ວິ​ດີ​ໂອ​ທີ່​ສູງ​ທີ່​ສຸດ​ໃນ Miss Grand International
Com lang Vong - ລົດຊາດຂອງລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ
“ຕະຫຼາດ​ທີ່​ດີ​ທີ່​ສຸດ” ຢູ່​ຫວຽດ​ນາມ

ມໍລະດົກ

ຮູບ

ທຸລະກິດ

ອຸທິຍານ culinary ພິເສດຂອງທີ່ດິນ coastal

ເຫດການປະຈຸບັນ

ລະບົບການເມືອງ

ທ້ອງຖິ່ນ

ຜະລິດຕະພັນ