ເຂດດົງທາບມູ່ແຂວງຕຽນ ຢາງ ມີເພງພື້ນເມືອງມາແຕ່ດົນນານທີ່ຂຽນວ່າ:
ເຊີນກັນໄປທີ່ດິນເຈັດບ້ານ
ເກັບຜັກຕາບອດ, ດຶງໝາກຂາມປ່າ
ລິງມີຕາດຽວຈຸ່ມໃສ່ນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງ.
ຄົນທີ່ຂ້ອຍຮັກແມ່ນນອນຢູ່ເທິງຕຽງ.
ນັບແຕ່ສະໄໝບູຮານ, ມີຜັກຊະນິດໜຶ່ງທີ່ຕິດພັນກັບທາດອາລູມີນຽມ, ເຄັມ, ເຂດດົງ ທາບມູ້ຍ , ແມ່ນຜັກປ່າ. ຜັກຊະນິດນີ້ຍັງເປັນແຫຼ່ງອາຫານຫຼັກຂອງພວກທະຫານປະຕິວັດໃນຊຸມປີຂອງການຕໍ່ຕ້ານລັດທິອານານິຄົມຝຣັ່ງ ແລະ ລັດທິຈັກກະພັດອາເມລິກາ.
ໃນອາຫານທຸກຄາບຂອງທະຫານປະຕິວັດທີ່ປະຕິບັດງານຢູ່ໃນຜືນແຜ່ນດິນແຫ່ງນີ້, ເບິ່ງຄືວ່າມີແຕ່ໜໍ່ຈອຍໃສ່ນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງ, ແລະ ບາງເທື່ອໜໍ່ຈ່າງອ່ອນປຸງແຕ່ງດ້ວຍແກງສົ້ມ...
ນັບແຕ່ນັ້ນມາ, ໝາກເຜັດໄດ້ກາຍເປັນພືດຜັກພິເສດຂອງປະຈຸບັນ ແລະເປັນທີ່ຮັກແພງຂອງຜູ້ທີ່ໄດ້ມາ, ຈາກໄປ ແລະ ຕິດພັນກັບແຜ່ນດິນແຫ່ງນີ້.
ເມື່ອເຮັດວຽກຢູ່ເມືອງ ເຕີນເຟືອກ, ແຂວງ ຕຽນຢາງ, ພວກຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຮັບການປະຕິບັດຈາກເພື່ອນຮ່ວມງານກ່ຽວກັບບັນດາຈຸດພິເສດຂອງດິນແດນນີ້ຄື: ຕົ້ມແຈ່ວກັບນ້ຳໝັກໝາກຖົ່ວ, ໝໍ້ຈ່າງເຕົາ...
ຢູ່ glance ທໍາອິດ, ຜັກປ່າທໍາມະຊາດນີ້ເມື່ອປຸງແຕ່ງເປັນຖ້ວຍບໍ່ໄດ້ເບິ່ງຫນ້າສົນໃຈ, ແຕ່ເມື່ອກິນ, ທ່ານສາມາດຮູ້ສຶກວ່າຄວາມຫວານແລະຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງຜັກຊະນິດນີ້.

Rau choai - ຜັກປ່າປະເພດໜຶ່ງ, ພິເສດຂອງເຂດ ດົ່ງທາບມູ້, ເມືອງ ເຕີນຝູກ, ແຂວງ ຕຽນຢາງ. ຖ້າແຕ່ກ່ອນ, ຜັກກາດຊົວ, ດ່າໂວຍເປັນຜັກທີ່ຄົນທຸກຍາກກິນເພື່ອບັນເທົາຄວາມອຶດຫິວ, ກິນເຂົ້າແຊບ, ປະຈຸບັນໄດ້ກາຍເປັນຜັກສະເພາະ, ລາຄາຜັກປ່າຊະນິດນີ້ກໍ່ບໍ່ຖືກ.
ບໍ່ພຽງແຕ່ເທົ່ານັ້ນ, ຜັກກາດພິເສດທີ່ແຊບນົວນີ້ຍັງໄດ້ຮັບການມອບໃຫ້ຈາກເພື່ອນຮ່ວມງານເປັນເຍື່ອງອາຫານພິເສດອັນລ້ຳຄ່າຂອງເມືອງເຕີນເຟືອງ.
ເປັນທີ່ຮູ້ກັນວ່າ ຜັກບົ້ງ ຫຼື ຜັກປ່າ ແມ່ນຜັກປ່າ, ຜັກປ່າ ຂຶ້ນກັບຄອບຄົວເຟີນິເຈີ, ປູກຕາມທຳມະຊາດຕາມປ່າ ຫຼື ໜອງນ້ຳປະຖິ້ມ, ໂດຍສະເພາະຢູ່ເຂດດິນສົ້ມເລັກນ້ອຍ ຂອງເມືອງ ເຕີນເຟືອກ ແຂວງ ຕ່ຽນຢາງ.
ລຳຕົ້ນຂອງຕົ້ນໝາກເຜັດແມ່ນຍາວ, ມີຫຼາຍຮາກທີ່ຕິດຢູ່ກັບລຳຕົ້ນຂອງພືດຊະນິດອື່ນ (ໂດຍສະເພາະຕົ້ນຄໍ່າ) ເພື່ອຄວາມຢູ່ລອດ. ໃບອ່ອນຂອງຕົ້ນ choai ແມ່ນສີນ້ຳຕານປະສົມກັບສີຂຽວອ່ອນ ແລະ ປາຍຂອງໃບອ່ອນຈະໂຄ້ງລົງ, ເມື່ອເບິ່ງທຳອິດພວກເຮົາຄິດເຖິງຮູບຊົງຂອງນົກປີ້ນທີ່ມ້ວນຢູ່ດ້ານຫຼັງຂອງມັນ.
ຜັກຫອມປ້ອມເປັນຜັກສະອາດ ມີລັກສະນະລົດຊາດຫວານ, ກິ່ນຫອມ, ໜຽວ ແລະ ມີຝີມືແມ່ບ້ານສາມາດປຸງແຕ່ງເປັນອາຫານແຊບໆເຊັ່ນ: ໜໍ່ຊອຍຕົ້ມກັບນ້ຳປາ, ນ້ຳເຕົ້າຮູ້, ຫຼື ໜໍ່ໝາກຖົ່ວຕົ້ມ ຫຼື ໜໍ່ໝາກເຜັດທີ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍນ້ຳສົ້ມ, ໂດຍສະເພາະໜໍ່ຊອຍທີ່ນຳມາປຸງແຕ່ງໃນແກງສົ້ມກັບປາເໝັນ ແລະ ນ້ຳໝາກເຜັດ.
Rau choai ຍັງສາມາດໃຊ້ເປັນຫມໍ້ຮ້ອນແລະຂົ້ວກັບກຸ້ງນ້ໍາຈືດ. ນອກນັ້ນ, ໝາກເຜັດຍັງສາມາດນຳມາເຮັດເປັນຜັກດອງ, ເປັນອາຫານທີ່ແຊບຊ້ອຍ ແລະ ເປັນອາຫານທີ່ດູດດື່ມໃນໄລຍະເວລາ.
ຣູເຈົາມີຢູ່ເກືອບທຸກແຫ່ງຂອງເຂດດົງທາບມູຍ, ມີຫຼາຍປະເພດຄື: ຫີນໂຂຍ, ສວນຊອຍ, ປ່າຊອຍ...
ປະເພດຜັກປ່າທັງໝົດຂ້າງເທິງແມ່ນສາມາດກິນໄດ້, ແຕ່ແຕ່ລະຊະນິດມີລົດຊາດຂອງຕົນເອງ. ຮ່າງກາຍຂອງຜັກປ່າທັງໝົດແມ່ນກ້ວຍສີຂຽວ, ຈະເລີນເຕີບໂຕເປັນພຸ່ມໄມ້, ໃບເກົ່າແກ່ແມ່ນໃຫຍ່, ສູງ, ເບິ່ງຄືກັບໃບຜັກກູດ.
ຜັກຫີນມີລົດຊາດຂົມແລະມັກໃຊ້ປຸງແຕ່ງແກງສົ້ມກັບ perch ແລະເຂົ້າດອງ. ນີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ສາມາດພົບເຫັນພຽງແຕ່ໃນພາກພື້ນນີ້.
ໝາກຂາມປ່າ ມັກຂາຍຢູ່ຕະຫຼາດ, ເປັນຜັກທີ່ນິຍົມກັນຫຼາຍໃນບັນດາຜັກໃນຄອບຄົວດຽວກັນ. ມັນຕົ້ນມີໃບສີຂຽວອ່ອນ ແລະ ໃບປະສົມກັບສີບົວເລັກນ້ອຍ, ໃບອ່ອນມີສີບົວເຂັ້ມ, ທຸກພາກສ່ວນຂອງຕົ້ນໝາກຂາມປ່າສາມາດນຳໃຊ້ໄດ້, ຍົກເວັ້ນໃບເກົ່າ.
ສ່ວນພືດຜັກໃນສວນ, ມີລຳຕົ້ນສູງ, ໃຫຍ່, ມັກຈະເລີນເຕີບໂຕຢູ່ຕາມພຸ່ມໄມ້ໄຜ່ທີ່ມີໜາມ, ສວນໝາກພ້າວ, ໃນສວນປະສົມ, ລຽບແຄມແມ່ນ້ຳ, ແລະ ສາມາດປັບຕົວເຂົ້າກັບເຂດນ້ຳຈືດທີ່ມີຄວາມສົ້ມເລັກນ້ອຍ.
ໜໍ່ຜັກຫອມປ້ອມນ້ຳສວນມີເນື້ອອ່ອນ, ຫວານ, ໜຽວ ແລະ ມີກິ່ນຫອມ, ຫາຍາກຫຼາຍ, ສະນັ້ນ ບໍ່ຄ່ອຍເຫັນຂາຍຕາມທ້ອງຕະຫຼາດຄືຜັກຫົມນ້ຳປ່າ.
ເພື່ອຈະມີກະຕ່າຜັກສົດ, ຄົນທັງຫຼາຍຕ້ອງຕື່ນແຕ່ເຊົ້າເພື່ອເກັບຜັກສົດແລະຂາຍໃຫ້ທັນເວລາໃນຕອນເຊົ້າ.
ຕ້ອງໃຊ້ເວລາ ແລະ ຄວາມພະຍາຍາມຫຼາຍໃນການເກັບຜັກປ່າ 1 ກິໂລກຣາມ, ສະນັ້ນ ຜັກປ່າແມ່ນຂ້ອນຂ້າງແພງເມື່ອທຽບໃສ່ກັບຜັກອື່ນໆ. ແປກ, ຜັກປ່າແມ່ນໃຊ້ແຕ່ຕອນກາງເວັນເທົ່ານັ້ນ, ຖ້າປະໄວ້ຄ້າງຄືນ, ຜັກຈະເສື່ອມໄວ ແລະ ບໍ່ແຊບ.
ປະຈຸບັນ, ຜັກປ່າຢູ່ເມືອງ ເຕີນເຟືອກ (ແຂວງ ຕຽນຢາງ) ບໍ່ພຽງແຕ່ມີຂາຍຢູ່ບັນດາຕະຫຼາດໃນເມືອງເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງປະກົດຢູ່ບັນດາລາຍການອາຫານ, ໂຮງແຮມ, ຮ້ານອາຫານຫຼູຫຼາຂອງແຂວງອີກດ້ວຍ.
ບັນດາຜູ້ທີ່ຢາກຊົມຄວາມແຊບຊ້ອຍຂອງດິນແດນ ເຕີນເຟືອກ ແມ່ນສາມາດໄປຕະຫຼາດເກົ່າ, ຕະຫຼາດແທງຈີ (ເມືອງ ເມີເຖາະ, ແຂວງ ຕຽນຢາງ) ເພື່ອຊື້. ຢູ່ແຈຕະຫຼາດແທງຈີ່, ມັກມີແມ່ຍິງຄົນໜຶ່ງຂາຍຜັກປ່າຊະນິດດຽວ.
ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າ ຜູ້ທີ່ມາຈາກຕາແສງ ເຕີນເຟືອກ, ແຂວງ ຕຽນຢາງ ເວົ້າສະເພາະ, ເຂດ ດົ່ງທາບມູ່ ໂດຍທົ່ວໄປ, ເມື່ອໄດ້ເຫັນໝາກເຜັດ (ດອດໂວຍ) - ຜັກກູດນີ້ ຈະໄດ້ພົບປະກັບຈິດວິນຍານຂອງຊາວຊົນນະບົດ, ໃນໄວເດັກໃນສີສັນຂຽວອຸ່ມທຸ່ມຂອງຜັກກູດນີ້; ແລະຜູ້ທີ່ເປັນອາຫານແຊບໆຈະຮູ້ຄຸນຄ່າທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະແຊບຂອງຜັກຊະນິດນີ້.
ທີ່ມາ: https://danviet.vn/rau-choai-loai-rau-doc-ten-dau-mom-o-dong-thap-muoi-cua-tien-giang-nay-la-rau-dac-san-nha-giau-20240927141333929.htm
(0)