ຜັກຫົມນ້ຳລິງຈຽວຢູ່ຟູ໋ເຖາະ, ຜັກທີ່ຖວາຍແກ່ກະສັດ, ແລະສັດພິເສດທີ່ຖວາຍແກ່ກະສັດ, ມັນແມ່ນຫຍັງ?

ມາຮອດປະຈຸບັນ, ລົດຊາດຫວານ, ໜຶ້ງ, ຂາວຂອງນ້ຳຜັກຫົມທີ່ເປັນມູນເຊື້ອພິເສດຂອງຊາວເຜົ່າຈຳ Linh Chieu ຍັງໄດ້ຮັບການຖ່າຍທອດຈາກຊາວທ້ອງຖິ່ນຢູ່ທີ່ນີ້.

ພິເສດທີ່ມີຊື່ສຽງຢູ່ໄກ

ເມື່ອເວົ້າເຖິງນ້ຳຜັກບົ້ງຈ້ຽວ, ຜູ້ເຖົ້າຜູ້ແກ່ຫຼາຍຄົນຢູ່ເຂດດັ່ງກ່າວຍັງຢືນຢັນວ່າ, ເຖິງວ່າຜະລິດຕະພັນທົ່ວໄປລ້ວນແຕ່ມີຊື່ສຽງແຊບ.

ໂດຍບັງເອີນ, ໃນຂະນະທີ່ຊອກຫາສິ່ງທີ່ແປກປະຫລາດຢູ່ໃນແຜ່ນດິນໂດຍກັບບັນດາເພື່ອນຮ່ວມງານ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ພົບເຫັນຕົ້ນກຳເນີດຂອງອາຫານທີ່ແຊບນົວທີ່ສຸດ.

ແປກປະຫລາດໃຈ, ເມື່ອມາຮອດແຂວງ ຟູ໋ເຖາະ, ທຸກຄົນລ້ວນແຕ່ຮູ້ຈັກນ້ຳຜັກບົ້ງລີ້ງຈຽວ, ແຕ່ເພື່ອຈະເຂົ້າໃຈເຖິງຕົ້ນກຳເນີດຂອງມັນ, ພວກເຮົາຕ້ອງຍ່າງເລາະຕາມໝູ່ບ້ານຊົ່ວຄາວ, ຈົນຮອດເຮືອນຂອງທ່ານ ກວ໋າງເຊີນ (ຜູ້ປົກຄອງວັດ Sen Chieu).

ຕາມທ່ານເຊີນແລ້ວ, ໝາກເຜັດນ້ຳຂອງກະສັດມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກຕາແສງ ເຊີນຈຽວ, ແຕ່ເລິກເຊິ່ງກວ່ານັ້ນແມ່ນຕົ້ນກຳເນີດຈາກບ້ານແທງຈີ້. ຄຳບູຮານມີຊື່ວ່າ ລິງຈ້ຽນ, ແປເປັນພາສາປະຈຳຊາດເອີ້ນວ່າ ແທງຈ້ຽນ. ໃນສະໄໝລາຊະວົງຫງວຽນ, ໝູ່ບ້ານແທງຈີ໋ໄດ້ມີພືດຜັກທີ່ເອີ້ນວ່າ ຣາດ້ວຍ. ເມື່ອໃດທີ່ກະສັດໄດ້ມີໂອກາດອອກຈາກ ເມືອງເຫ້ວ , ເພິ່ນມັກຢຸດຢູ່ບ້ານເຊີນໄຕ. ໃນເວລານັ້ນ, ຜັກຊະນິດນີ້ໄດ້ຂາຍຢູ່ຕະຫຼາດເຊີນໄຕ. ພາຍຫຼັງໄດ້ຊີມແລ້ວເຫັນວ່າມັນແຊບແລ້ວ, ກະສັດຈຶ່ງມີກົດໝາຍວ່າແທງຈຽວຈະນຳມາຍັງເມືອງເຫ້ວທຸກໆປີເພື່ອນຳໄປຖວາຍແກ່ກະສັດ.

ທ່ານ ສອນໄຊ ກ່າວອີກວ່າ: ສາເຫດທີ່ຕົ້ນໝາກຫຸ່ງທີ່ປູກຢູ່ໃນດິນແດນແຫ່ງນີ້ ມີລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍ ແມ່ນຍ້ອນວ່າ ສະຖານທີ່ແຫ່ງນີ້ ມີບ່ອນເປີດອາກາດ ແລະ ມີການໃສ່ປຸ໋ຍທີ່ອຸດົມສົມບູນຈາກແມ່ນ້ຳແດງ. ແນວພັນຂອງດິນ ແລະ ພືດຜັກເປັນຄວາມລັບໃນການສ້າງລົດຊາດຫວານ, ຂົມຂື່ນຂອງຜັກຫົມນ້ຳທີ່ສະເໜີໃຫ້ກະສັດ.

ຜັກຫົມນ້ໍາຕົ້ມແມ່ນ crispy, ຫວານແລະມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ນ້ຳທີ່ໃຊ້ຕົ້ມຜັກມີສີຂຽວແຈ້ງ, ບໍ່ມີສີຂຽວເຂັ້ມ ຫຼື ສີແດງເຂັ້ມຄືນ້ຳຜັກຫົມຊະນິດອື່ນໆ.

ນິທານເລົ່າວ່າ ຄົນບູຮານຕ້ອງມີຄວາມພິຖີພິຖັນຫຼາຍໃນການປູກຜັກຫົມນ້ຳເພື່ອກະສັດ. ໜໍ່ຜັກຫົມທີ່ງອກໃໝ່ຖືກນຳເຂົ້າໄປໃນເປືອກຫອຍທີ່ເປັນຮູໃຫຍ່.

ເມື່ອເກັບກ່ຽວ, ຜັກແມ່ນເກັບຈາກສ່ວນເທິງເລິກເຂົ້າໄປໃນເປືອກຫອຍ. ເນື່ອງຈາກວ່າມັນຢູ່ເລິກພາຍໃນເປືອກ, ດ້ານເທິງຂອງຜັກແມ່ນສີຂາວ, ບິດ, ແລະງາມຫຼາຍ ... ນອກຈາກນັ້ນ, ລໍາຕົ້ນຂອງຜັກຍັງມີຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຮອບ, ສູງເຖິງເຫນືອຫນ້ານ້ໍາ, ເຮັດໃຫ້ຜັກສະອາດແລະບໍ່ມີນ້ໍາປົນເປື້ອນ.

ເມື່ອຖາມເຖິງລາຍລະອຽດດັ່ງກ່າວ, ທ່ານ ສອນໄຊ ໄດ້ແບ່ງປັນວ່າ: ໜໍ່ໄມ້ຂອງດອກກຸຫຼາບແຕ່ລະໜ່ວຍເມື່ອປູກຕ້ອງສູງ 40 ຊມ, ແຕ່ລະໜໍ່ແມ່ນປູກຫ່າງກັນ 30-40 ຊມ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ຜັກຫົມນ້ໍາປົກກະຕິແມ່ນປູກຢູ່ຫ່າງ 15 ຊມ. ເຫດຜົນຂອງການປູກຜັກຊະນິດນີ້ກໍ່ເພື່ອວ່າເມື່ອຜັກຈະເລີນເຕີບໂຕດີ, ໜໍ່ສາມາດເຕີບໃຫຍ່ໄດ້ ທັງຍັງຮັບປະກັນຄວາມລຽບ.

Vùng đất cổ này có rau đặc sản giòn, xưa vua ăn mê tít, thêm của ngon là một con động vật đào hang - Ảnh 1.

ຜັກຫົມນ້ຳລາດທີ່ປູກຢູ່ບ້ານລິງຈ້ຽນ (ເມືອງຟູ້ເຖາະ, ຮ່າໂນ້ຍ ) ມີໜໍ່ໃຫຍ່, ຍາວ, ໃບອ່ອນ, ໜຽວ, ຫວານ. ຮູບພາບ: PT

“ຍ້ອນວ່າການປູກຜັກແມ່ນອອກແຮງງານແລະໄດ້ຜະລິດຕະພັນຕ່ຳ, ໃນເມື່ອກ່ອນ, ຜັກຂອງກະສັດມັກກິນແຕ່ດິບເທົ່ານັ້ນ, ນັ້ນແມ່ນຜັກກາດປະສົມດ້ວຍໃບກ້ວຍ, ໃບປາມ, ຜັກກາດ, ຜັກບົ້ງແລະອື່ນໆ.

ແຕ່ຜັກນັ້ນກໍ່ແປກ, ມັນສະເຫມີຕ້ອງການນ້ໍາ 20 ຊຕມ. ຖ້າບໍ່ມີນ້ໍາ 20 ຊຕມ, ມັນຈະຮາກແລະຍຶດຕິດກັບດິນ, ດັ່ງນັ້ນເມື່ອເອົາການປູກ, ມັນບໍ່ສາມາດປູກໃນພື້ນທີ່ຕື້ນໄດ້. ຄົນທັງຫຼາຍເລືອກເອົາຜັກແລະພຽງມັດ 12 ໜຶ້ງເປັນຊໍ່” - ທ່ານ ກຽວວັນເຊີນ ກ່າວວ່າ.

ຮັກສາແນວພັນຜັກຫົມນ້ໍາປະເສີດ

ພູມໃຈໃນຄວາມເປັນບ້ານເກີດຂອງເມືອງເຊໂປນທີ່ມີແນວພັນຜັກອັນລ້ຳຄ່າ, ເປັນຍີ່ຫໍ້ຂອງປະຊາຊົນ, ແຕ່ປະຈຸບັນປະຊາຊົນໃນເຂດດັ່ງກ່າວບໍ່ສາມາດເປັນຫ່ວງໄດ້ ເພາະຜັກຫອມປ້ອມຂອງກະສັດໄດ້ແຜ່ພັນ ແລະຊຸດໂຊມໄປຫຼາຍສົມຄວນ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ເນື້ອທີ່ປູກຝັງຍັງຫຼຸດລົງເທື່ອລະກ້າວ. ເວົ້າເຖິງເລື່ອງນີ້, ທ່ານ ຟຸ່ງວັນຢຸງ (ຜູ້ອຳນວຍການສະຫະກອນ ກະສິກຳ ເຊນຈ້ຽນ) ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ເຖິງວ່າຜັກຫົມເປັນສິນຄ້າກະສິກຳທີ່ແຊບຊ້ອຍ, ແຕ່ຊາວກະສິກອນຍັງບໍ່ທັນຮັ່ງມີຈາກຈຸດພິເສດນີ້.

ຕາມທ່ານຢຸງແລ້ວ, ການສ້າງຍີ່ຫໍ້ໃຫ້ຜະລິດຕະພັນກະເສດນີ້ຍັງປະສົບກັບຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍຢ່າງ.

ຂ້າພະເຈົ້າຈື່ໄດ້ວ່າ, ປະມານປີ 2008, 2009, ໄດ້ມີໜ່ວຍງານໜຶ່ງເຂົ້າມາລົງທຶນໃນດ້ານແນວພັນ, ທຶນ, ເຕັກໂນໂລຊີ, ແລະ ໄດ້ເຊົ່າທີ່ດິນຈາກປະຊາຊົນເພື່ອສ້າງຍີ່ຫໍ້. ແຕ່ຫລັງຈາກນັ້ນບໍ່ດົນ, ດ້ວຍເຫດຜົນຫຼາຍຢ່າງ, "ຄວາມຝັນ" ນີ້ຕ້ອງຖືກຍຶດໄວ້.

ຍັງບໍ່ທັນໄດ້ສໍາເລັດຈາກປີເຫຼົ່ານັ້ນຈົນກ່ວາໃນປັດຈຸບັນ, ມີພຽງແຕ່ປະຊາຊົນ spontaneous ພັດທະນາຍີ່ຫໍ້ເພື່ອສະຫນອງຕະຫຼາດ.

“ໃນເມື່ອກ່ອນ, ສະຫະກອນຍັງຄຸ້ມຄອງບັນດາຍີ່ຫໍ້ພືດຜັກ, ແຕ່ດົນນານແລ້ວ, ບໍ່ໄດ້ໃຫ້ບໍລິການແບບນັ້ນອີກຕໍ່ໄປ, ປະຈຸບັນ, ມີພຽງສອງສາມຄົວເຮືອນທີ່ເຮັດວຽກໂດຍກົງກັບບໍລິສັດ, ຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃຫຍ່ທີ່ສຸດແມ່ນ ຜັກຫອມປ້ອມ ບໍ່ໄດ້ເລືອກເປັນຜະລິດຕະພັນ OCOP.

ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ເສຍຍີ່ຫໍ້, ຫວ່າງມໍ່ໆມານີ້, ພວກເຮົາໄດ້ວາງແຜນທີ່ຈະຊ່ຽວຊານປູກຜັກຫົມໃນເນື້ອທີ່ 2 ເຮັກຕາ, ແຕ່ຫຼັງຈາກຖາມຄວາມຄິດເຫັນຂອງປະຊາຊົນ, ພວກເຮົາເຫັນວ່າພວກເຮົາບໍ່ມີກໍາລັງຄົນ.

“ການສ້າງເຂດປູກຜັກບົ້ງນ້ຳໃຫ້ກະສັດຍັງປະສົບກັບຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍຢ່າງ” - ທ່ານ ຟຸ່ງວັນຢຸງ ແບ່ງປັນ.

ທ່ານນາງ ກຽວທິຮັ່ງ (ໜຶ່ງໃນຄອບຄົວໃຫຍ່ທີ່ຊ່ຽວຊານການປູກຜັກກາດນາໃນພາກພື້ນ) ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ຖ້າເຈົ້າມີຄວາມດຸໝັ່ນ, ການປູກຜັກຫົມນ້ຳຍັງນຳມາເຊິ່ງລາຍຮັບສູງກວ່າການປູກເຂົ້າ ຫຼື ພືດອື່ນໆ. ຕາມທ່ານນາງຮ້າງແລ້ວ, ແນວພັນຜັກຫົມນ້ຳທີ່ໄດ້ຮັບການປູກໃນປະຈຸບັນແມ່ນມີການປະສົມພັນຫຼາຍສົມຄວນ.

ສ່ວນໜຶ່ງແມ່ນຍ້ອນການຄັດເລືອກໂດຍທຳມະຊາດ, ສ່ວນໜຶ່ງແມ່ນຍ້ອນຜົນຜະລິດ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຕາມທ່ານນາງຮ້າງແລ້ວ, ແນວພັນຜັກຊະນິດນີ້ບໍ່ໄດ້ອອກກິ່ງງ່າຫຼາຍຫຼັງໄດ້ເກັບກ່ຽວເພື່ອຂາຍເປັນເວລາຫຼາຍປີ.

ພືດຜັກແຕ່ລະຊະນິດປົກກະຕິແລ້ວມີພຽງ 2 ສາຂາ, ດັ່ງນັ້ນຜົນຜະລິດບໍ່ສູງ. ຕົວຢ່າງ, ເນື້ອທີ່ດິນທີ່ປູກດ້ວຍຜັກຫົມສາມາດເກັບກູ້ໄດ້ພຽງແຕ່ 100 ຊໍ່, ແຕ່ເມື່ອປູກຜັກຫົມຊະນິດອື່ນໃນພື້ນທີ່ດຽວກັນ, ການເກັບກ່ຽວສາມາດເພີ່ມຂຶ້ນສອງເທົ່າ, ເຖິງສາມເທົ່າ.

ໃນຖານະທີ່ເປັນຜູ້ປູກຜັກບົ້ງ, ທ່ານນາງຮ້າງເອງຫວັງວ່າຍີ່ຫໍ້ນ້ຳຜັກຫົມຈະໄດ້ຮັບການເຊີດຊູເພື່ອເຊື່ອມຕໍ່ການບໍລິໂພກສິນຄ້າທີ່ດີກວ່າ; ບັນດາຂະແໜງການເຄື່ອນໄຫວຈະສຸມໃສ່ລົງທຶນດ້ານວິທະຍາສາດເຕັກໂນໂລຢີ, ຊ່ວຍໃຫ້ຊາວກະສິກອນປະຕິບັດຂະບວນການຜະລິດຜັກປອດໄພຢ່າງເໝາະສົມ.

“ພວກຂ້າພະເຈົ້າຫວັງວ່າໝາກເຜັດບໍ່ພຽງແຕ່ມີຊື່ສຽງເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງຈະກາຍເປັນສິນຄ້າທີ່ມີມູນຄ່າເສດຖະກິດສູງ, ຊ່ວຍໃຫ້ຊາວກະສິກອນປັບປຸງຊີວິດການເປັນຢູ່ຂອງຊາວກະສິກອນ” - ນາງ ຫວັງ.

ທີ່ມາ: https://danviet.vn/rau-muong-linh-chieu-o-phuc-tho-rau-tien-vua-con-mot-con-dong-vat-dac-san-tien-vua-la-con-gi-20240831130026674.htm