Sun World Ba Na Hills ຮ່ວມມືກັບຜູ້ຊ່ຽວຊານເຢຍລະມັນເພື່ອປັບປຸງຄຸນນະພາບຂອງໄສ້ກອກທີ່ມີຊື່ສຽງ

(ດ່ານັ້ງ) - ແຫຼ່ງທ່ອງທ່ຽວ Sun World Ba Na Hills ຮ່ວມມືກັບຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການເຮັດອາຫານ ເຢຍລະມັນ Gregor J. Brenecke ເພື່ອມາດຕະຖານ ແລະ ປັບປຸງຄຸນນະພາບຂອງໄສ້ກອກທີ່ມີຊື່ສຽງ, ຖືວ່າເປັນເຄື່ອງໝາຍການຄ້າຂອງອາຫານບານາ.

ໄສ້ກອກ ບານາ ມີຊື່ສຽງໂດ່ງດັງມາແຕ່ດົນນານ ຍ້ອນລົດຊາດທີ່ບໍ່ສາມາດຕ້ານທານໄດ້. ເພື່ອຍົກສູງຄຸນນະພາບຂອງອາຫານ, Sun World Ba Na Hills ໄດ້ເຊື້ອເຊີນທ່ານ Gregor J. Brennecke, ຜູ້ຊ່ຽວຊານ ດ້ານການປຸງອາຫານ ຊັ້ນນໍາຂອງເຢຍລະມັນທີ່ມີປະສົບການ 18 ປີໃນສາຂາການປຸງແຕ່ງແລະຮັກສາຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ, ເຂົ້າຮ່ວມກັບພວກເຂົາໃນການເດີນທາງມາດຕະຖານລົດຊາດແລະສ້າງເອກະລັກຂອງໄສ້ກອກ Ba Na.

ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການເຮັດອາຫານ Gregor J. Brenecke ແນະນຳ ແລະ ຝຶກອົບຮົມພະນັກງານ Sun World Ba Na ຢູ່ໂຮງງານໄສ້ກອກ (ພາບ: Sun World).

ທ່ານ Gregor J. Brennecke ມີປະສົບການເຮັດວຽກຢູ່ໃນ 7 ປະເທດທົ່ວ ໂລກ ແລະ ມີຄວາມສາມາດສະໜອງ ແລະ ແນະນຳເຕັກນິກການຜະລິດທີ່ທັນສະໄໝ ສົມທົບກັບວິທີແກ້ໄຂສູດດັ້ງເດີມເພື່ອປັບປຸງປະສິດທິພາບ ແລະ ຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ.

ການຮ່ວມມືນີ້ເນັ້ນໃສ່ການສ້າງສູດອາຫານຫຼັກ 2 ເຍື່ອງຂອງບ້ານນານາຄື: ໄສ້ກອກໝູດຳ ແລະ ໄສ້ກອກຊີ້ນງົວ. ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການເຮັດອາຫານຂອງເຢຍລະມັນໄດ້ຝຶກອົບຮົມໂດຍກົງແລະນໍາພາທີມງານປະຕິບັດງານຢູ່ໂຮງງານຜະລິດໄສ້ກອກ Ba Na, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຂະບວນການປຸງແຕ່ງປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານເຢຍລະມັນທີ່ເຄັ່ງຄັດທີ່ສຸດ. ເປົ້າໝາຍບໍ່ພຽງແຕ່ສ້າງໄສ້ກອກດ້ວຍມາດຕະຖານເຢຍລະມັນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງສົ່ງເສີມລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງ ບານາ, ສ້າງຄວາມແຕກຕ່າງເມື່ອທຽບໃສ່ບັນດາຜະລິດຕະພັນໄສ້ກອກອຸດສາຫະກຳທຳມະດາຢູ່ຕະຫຼາດ.

ທ່ານ Gregor J. Brennecke ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການເຮັດອາຫານ ແບ່ງປັນວ່າ: “ຄວາມພິຖີພິຖັນ ແລະ ຄວາມໃສ່ໃຈໃນລາຍລະອຽດຂອງເຂດ ທ່ອງທ່ຽວ ໄດ້ສ້າງຄວາມດຶງດູດໃຈຂອງໄສ້ກອກ Ba Na,” (ພາບ: Sun World).

ແບ່ງປັນກ່ຽວກັບຄວາມຕັດສິນໃຈເຊື້ອເຊີນນັກຊ່ຽວຊານດ້ານການປຸງອາຫານ ເຢຍລະມັນ ເພື່ອປັບປຸງຄຸນນະພາບຂອງໄສ້ກອກ, ທ່ານ ຫງວຽນດິ່ງແອງ, ຜູ້ອໍານວຍການອາຫານຢູ່ Sun World Ba Na Hills, ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ເຖິງວ່າຜະລິດຕະພັນໄສ້ກອກຂອງ ບານາ ໄດ້ເອົາຊະນະບັນດານັກອາຫານຫຼາຍລ້ານຄົນທົ່ວໂລກ ແລະ ຖືກຈັດເປັນອາຫານທຳມະດາທີ່ຕ້ອງລອງຢູ່ ບານາ ຮິນ, ແຕ່ຣີສອດຍັງປາດຖະໜາຢາກໃຫ້ບັນດາຜະລິດຕະພັນໄສ້ກອກໄດ້ມາດຕະຖານລະດັບໂລກ.

“ພວກ​ຂ້າພະ​ເຈົ້າ​ມຸ່ງ​ໄປ​ເຖິງ​ການ​ເຮັດ​ໄສ້ກອກ​ເປັນ​ສິນຄ້າ​ທີ່​ມັກ​ບໍ່​ພຽງ​ແຕ່​ຢູ່​ບາ​ນາ​ເທົ່າ​ນັ້ນ, ຫາກ​ຍັງ​ແມ່ນ​ຂອງ​ຂວັນ​ທີ່​ນັກ​ທ່ອງ​ທ່ຽວ​ຊື້​ໃຫ້​ໝູ່​ເພື່ອນ, ຍາດ​ແຍ່ງ​ສົ່ງ​ອອກ​ໃນ​ອະນາຄົດ”.

ດ້ວຍ​ປະສົບ​ການ​ໃນ​ຂະ​ແໜງ​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງອາຫານ, ນັກ​ຊ່ຽວຊານ​ດ້ານ​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງອາຫານ​ຂອງ​ເຢຍລະ​ມັນ Gregor J. Brenecke ​ໄດ້​ຮັບ​ຄຳ​ຍ້ອງຍໍ​ຫຼາຍ​ຢ່າງ​ສຳລັບ​ໄສ້ກອກ​ບ້ານ​ນາ. “ໄສ້ກອກ ບານາ ມີຄວາມແຊບຊ້ອຍ, ປຸງລົດຊາດຢ່າງລະມັດລະວັງ ແລະ ຜະລິດຈາກວັດຖຸດິບຊັ້ນນຳ, ມີຄວາມດຶງດູດໃຈຍ້ອນການປະສົມເຂົ້າກັນອັນລະອຽດອ່ອນຂອງລົດຊາດທ້ອງຖິ່ນກັບຮູບແບບການປຸງແຕ່ງໄສ້ກອກເອີຣົບ.

ຄວາມພິຖີພິຖັນ ແລະ ຄວາມເອົາໃຈໃສ່ໃນລາຍລະອຽດຂອງແຫຼ່ງທ່ອງທ່ຽວ ໄດ້ສ້າງຈຸດດຶງດູດພິເສດຂອງໄສ້ກອກ ບານາ ແລະ ສຳຄັນກວ່ານັ້ນ, ອາຫານເຍື່ອງນີ້ເໝາະສົມກັບພື້ນທີ່ ແລະ ປະສົບການຢູ່ທີ່ນີ້. ຫຼັງຈາກນຳໃຊ້ປະສົບການ ແລະ ຄວາມຮູ້ດ້ານມາດຕະຖານສູດ ແລະ ຂັ້ນຕອນການດຳເນີນງານທີ່ເຮົາສະໜອງໃຫ້ແລ້ວ, ພວກເຮົາເຊື່ອວ່າ ໄສ້ກອກ ບ້ານນາຈະຍິ່ງມີຄຸນນະພາບ ແລະ ຈະເຮັດໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວຈື່ໄດ້ຕະຫຼອດໄປ.

ໄສ້ກອກ Ba Na ແລະ Sun KraftBeer (ພາບ: Sun World).

ເຄັດ​ລັບ​ທີ່​ສໍາ​ຄັນ​ຂອງ​ໄສ້ກອກ​ບ້ານ​ນາ​ແມ່ນ​ຢູ່​ໃນ​ວິ​ທີ​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ທີ່​ເປັນ​ເອ​ກະ​ລັກ​ແລະ​ການ​ຄັດ​ເລືອກ​ວັດ​ຖຸ​ດິບ​ທີ່​ລະ​ມັດ​ລະ​ວັງ, ຕາມ​ມາດ​ຕະ​ຖານ HACCP ສາ​ກົນ​ຢ່າງ​ເຂັ້ມ​ງວດ. ສ່ວນປະກອບຫຼັກທີ່ກຳນົດລົດຊາດ “ເປັນເອກະລັກ” ແມ່ນຊີ້ນງົວໜຸ່ມ ແລະ ໝູດຳ ທີ່ລ້ຽງຕາມທຳມະຊາດຢູ່ເຂດພູດອຍສູງ ທີ່ມີອາກາດໜາວເຢັນເຊັ່ນ: ນ້ຳຢາງ ແລະ ຈ່າມີ (ກວາງນາມ). ເພື່ອຮັບປະກັນຄຸນນະພາບ, ງົວແລະຫມູທັງຫມົດທີ່ລ້ຽງສໍາລັບຊີ້ນແມ່ນອາຫານ 100% ພືດທໍາມະຊາດ, ໂດຍບໍ່ມີການຜະລິດຕະພັນການຂະຫຍາຍຕົວອຸດສາຫະກໍາແລະກະຕຸ້ນ.

ໄສ້ກອກ​ຖື​ວ່າ​ເປັນ​ອາຫານ​ພິ​ເສດ​ຂອງ​ເຂດ​ພູດ​ອຍ (ພາບ: Sun World).

ຫຼັງຈາກການຂ້າສັດ, ຊີ້ນຫມູດໍາໄດ້ຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ແລະຂົນສົ່ງໄປໂຮງງານຢ່າງໄວວາພາຍໃນ 45 ນາທີຫາ 1 ຊົ່ວໂມງ, ຊ່ວຍໃຫ້ໄສ້ກອກຮັກສາຄວາມສົດແລະຄວາມຫວານທໍາມະຊາດ, ສ້າງລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງຈາກໄສ້ກອກທີ່ປຸງແຕ່ງອຸດສາຫະກໍາ. ເສັ້ນໃຍຊີ້ນສົດ ພາຍຫຼັງທີ່ນຳມາປຸງແຕ່ງດ້ວຍເຄື່ອງເທດຊັ້ນນຳທີ່ນຳເຂົ້າຈາກປະເທດເຢຍລະມັນ, ຈະຜ່ານຂະບວນການຜະລິດໂດຍໃຊ້ເທັກໂນໂລຍີການຈີ່ເຢັນ, ດ້ວຍສູດປຸງແຕ່ງພິເສດສະເພາະທີ່ບ້ານ ນາ.

ອຸນຫະພູມໃນໂຮງງານແມ່ນຮັກສາໄວ້ຕໍ່າກວ່າ 18 ອົງສາເຊ, ເງື່ອນໄຂທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການຜະລິດໄສ້ກອກສົດ. ການປະສົມປະສານຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນເອກະລັກ, ຂະບວນການຜະລິດປິດທີ່ທັນສະໄຫມແລະສູດພິເສດໄດ້ສ້າງໄສ້ກອກທີ່ແຊບແລະບໍ່ສາມາດຕ້ານທານໄດ້. ໄສ້ກອກ ບານາ ປະຈຸບັນບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານຈານດຽວເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນຂອງຂັວນທີ່ປະທັບໃຈ, ປະສົບການການເຮັດອາຫານທີ່ບໍ່ຄວນພາດ ເມື່ອນັກທ່ອງທ່ຽວໄດ້ຍ່າງຂຶ້ນເທິງຍອດພູຊາ.

ນອກຈາກ​ການ​ໄດ້​ມາດຕະຖານ​ໄສ້ກອກ​ແລ້ວ, ​ໃນ​ໂອກາດ​ນີ້, ທ່ານ Gregor J. Brenecke ຊ່ຽວຊານ​ດ້ານ​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາຫານ​ຍັງ​ໄດ້​ໜູນ​ຊ່ວຍ​ບ້ານ​ນາ​ຮິນ​ເພື່ອ​ພັດທະນາ​ຜະລິດ​ຕະພັນ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາຫານ​ໃໝ່​ທີ່​ດຶງ​ດູດ​ໃຈ​ອີກ​ຄື: ຜະລິດ​ຊີ້ນ​ໝູ​ຊັ້ນ​ສູງ​ເຊັ່ນ: ປາ​ມາ​ແຮັມ, ​ແຮັມ​ແຫ້ງ ພ້ອມ​ດ້ວຍ​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງ ​ແລະ ດຳ​ເນີນ​ການ​ຝຶກ​ອົບຮົມ​ວິຊາ​ຊີບ. ສັນຍາ​ວ່າ​ຈະ​ເພີ່ມ​ຄວາມ​ຫຼາກ​ຫຼາຍ​ດ້ານ​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາຫານ​ຢູ່​ບ້ານ​ນາ​ເນີນ, ​ເຮັດ​ໃຫ້​ແຂກ​ທ່ອງ​ທ່ຽວ​ໄດ້​ຮັບ​ປະ​ສົບ​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ລົດ​ຊາດ​ທີ່​ດີ​ເດັ່ນ.

ທີ່ມາ: https://dantri.com.vn/du-lich/sun-world-ba-na-hills-hop-tac-chuyen-gia-duc-nang-chat-luong-mon-xuc-xich-tru-danh-20250808145808523.htm