ຊີ້ນສັດປ່າ - 'ໂຊກດີ' ຫຼືອາຫານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ?

ຫຼາຍຄົນບອກວ່າການກິນໝູປ່າ, ເຫງົາ, ແລະ ກວດຊີ້ນຈຸ່ມຈະນຳໂຊກໃນປີໃໝ່, ແຕ່ຜູ້ຊ່ຽວຊານເຕືອນວ່າອາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ. ນີ້ແມ່ນຄວາມຈິງຫຼືບໍ່ຖືກຕ້ອງ? (Hung, 33 ປີ, ຮ່າໂນ້ຍ )

ຕອບກັບ:

ເຍື່ອງອາຫານທີ່ເຮັດຈາກສັດປ່າເຊັ່ນ: ໝູປ່າ, ໜູໄມ້ໄຜ່, ວຸ້ນວາຍ ຫຼື ສັດເລືອຄານເຊັ່ນ: ແລນ, ເຕົ່າ, ນົກ ຖືກຊາວຫວຽດນາມ ຫຼາຍຄົນຖືວ່າແມ່ນອາຫານພິເສດ, “ອາຫານຂອງຄົນລວຍ” ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມຫຼູຫຼາເມື່ອມາຮັບແຂກ. ເຂົາເຈົ້າເຊື່ອວ່າການກິນຊີ້ນສັດປ່າໃນຊ່ວງຕົ້ນປີຈະເຮັດໃຫ້ໂຊກລາບ ແລະ ໂຊກລາບ, ສະນັ້ນ ຄວາມຕ້ອງການອາຫານພິເສດເຫຼົ່ານີ້ຈຶ່ງເພີ່ມຂຶ້ນໃນຊ່ວງເທດສະການ.

ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ການບໍລິໂພກອາຫານສັດປ່າເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມສ່ຽງຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ, ໂດຍສະເພາະເມື່ອຜູ້ກິນບໍ່ຮູ້ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງອາຫານພິເສດນີ້. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ເຊື້ອພະຍາດອັນຕະລາຍບາງຊະນິດຍັງປະກົດຢູ່ໃນສັດປ່າແລະສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດໃນຄົນ, ເຊັ່ນ: ເຊື້ອໄວຣັສໄຂ້ຫວັດ A/H5N1 ທີ່ຄົ້ນພົບຢູ່ໃນເຫງືອກ.

ນົກປ່າສາມາດແຜ່ເຊື້ອພະຍາດອັນຕະລາຍໄດ້ຫຼາຍຊະນິດເຊັ່ນ: ເຊື້ອໄວຣັສໄຂ້ຫວັດສັດປີກ H5N1, Ornithosis (ໄຂ້ນົກ), Psittacosis (ໄຂ້ນົກຈອກ), ຖອກທ້ອງ, ພະຍາດອະຫິວາ, ພະຍາດທ້ອງບິດ, ແມ່ທ້ອງ, ເຊື້ອໄວຣັສ encephalitis ຍີ່ປຸ່ນ...

ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຫຼາຍຄົນເຂົ້າໃຈຜິດວ່າສັດປ່າ, ປົກກະຕິແມ່ນໝູປ່າ, ມີຕົ້ນກຳເນີດຈາກທຳມະຊາດ ແລະ ສະນັ້ນ “ສະອາດ” ແລະ ສາມາດນຳມາປຸງແຕ່ງເປັນເມັດເລືອດ ແລະ ບໍລິໂພກໄດ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການກິນ pudding ເລືອດຫມູປ່າຍັງມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການຕິດເຊື້ອ streptococcus suis. ຄົນເຈັບທີ່ຕິດເຊື້ອ streptococcus suis ຮ້າຍແຮງຂຶ້ນຢ່າງໄວວາ. ພຽງແຕ່ສອງສາມຊົ່ວໂມງຫຼັງຈາກອາການຂອງອາການເຈັບທ້ອງ, ປວດຮາກ, ຮາກຫຼືຕຸ່ມຜື່ນປາກົດຢູ່ໃນຮ່າງກາຍ, ສະພາບຈະຮ້າຍແຮງຂຶ້ນ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ໝູປ່າ ຫຼື ສັດປ່າປະເພດຕ່າງໆ ເຊັ່ນ: ເຫງົາ, ກວາງ ແລະ ໜູໄມ້ໄຜ່ ຖ້າປຸງແຕ່ງບໍ່ຖືກວິທີ ກໍ່ມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການຕິດເຊື້ອແມ່ທ້ອງ ແລະ ເຮັດໃຫ້ເກີດພາວະແຊກຊ້ອນອັນຕະລາຍ.

ດ ຣ ເລວັນທຽວ
ພະແນກພະຍາດຕິດຕໍ່ທົ່ວໄປ, ໂຮງຫມໍກາງສໍາລັບພະຍາດເຂດຮ້ອນ

ແຫຼ່ງທີ່ມາ