ນິໄສການກິນອາຫານເຄັມ ແລະ ຂາດຜັກມີຜົນຕໍ່ສຸຂະພາບແນວໃດ?

ຕາມ ກະຊວງສາທາລະນະສຸກ ແລ້ວ, ປະມານ 59% ຂອງປະຊາກອນບໍ່ໄດ້ກິນຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້ຢ່າງພຽງພໍເມື່ອທຽບໃສ່ຂໍ້ສະເໜີແນະທີ່ວ່າແຕ່ລະຄົນຄວນກິນຢ່າງໜ້ອຍ 5 ໜ່ວຍ (ເທົ່າກັບ 400 ກຣາມ) ຕໍ່ມື້. ໂດຍສະເລ່ຍແລ້ວ, ຜູ້ໃຫຍ່ໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາບໍລິໂພກເກືອ 8.1g ຕໍ່ມື້, ຫຼາຍກ່ວາຄໍາແນະນໍາຂອງອົງການອະນາໄມໂລກ (WHO), ຫນ້ອຍກວ່າ 5g ຂອງເກືອຕໍ່ມື້.

ອັດຕາສ່ວນຂອງປະຊາກອນທີ່ມັກ ຫຼື ມັກໃສ່ເກືອ, ນ້ຳປາ ຫຼື ເຄື່ອງເທດທີ່ມີເຄັມໃສ່ອາຫານໃນເວລາແຕ່ງກິນ ຫຼື ໃນຂະນະທີ່ກິນເຂົ້າແມ່ນ 78.2%. 8.7% ຂອງປະຊາຊົນສະເຫມີຫຼືມັກຈະກິນອາຫານປຸງແຕ່ງທີ່ມີເນື້ອໃນເກືອສູງ. ໂດຍສະເລ່ຍ, ຜູ້ໃຫຍ່ບໍລິໂພກເກືອ 8.1g ຕໍ່ມື້.

ຂໍ້ມູນຂ້າງເທິງນີ້ແມ່ນລວມຢູ່ໃນການສໍາຫຼວດແຫ່ງຊາດ 2021 ກ່ຽວກັບປັດໃຈຄວາມສ່ຽງພະຍາດບໍ່ຕິດຕໍ່ (ຂັ້ນຕອນ) ທີ່ດໍາເນີນໂດຍກະຊວງ ສາທາລະນະສຸກ .

ຕາມກະຊວງສາທາລະນະສຸກແລ້ວ, ການກິນບໍ່ສົມເຫດສົມຜົນທີ່ບໍ່ມີຜັກໜ້ອຍ ແລະ ເກືອຫຼາຍ ເຮັດໃຫ້ການພັດທະນາທາງຮ່າງກາຍ ແລະ ຄວາມສູງຂອງຊາວຫວຽດນາມມີຄວາມຈຳກັດ ແລະ ເພີ່ມຂຶ້ນໃນພະຍາດບໍ່ຕິດຕໍ່ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງເຖິງໂພຊະນາການເຊັ່ນ: ພະຍາດຫົວໃຈ, ພະຍາດມະເຮັງ ແລະ ເສັ້ນເລືອດຕັນ.

Thói quen ăn mặn và thiếu rau tàn phá sức khoẻ như thế nào? - Ảnh 1. — ນິໄສການກິນເຄັມເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຂອງຄວາມດັນເລືອດສູງແລະພະຍາດບໍ່ຕິດຕໍ່ຫຼາຍ.

ສ່ຽງຕໍ່ຄວາມດັນເລືອດສູງ, ໝາກໄຂ່ຫຼັງລົ້ມເຫຼວ, ມະເຮັງ ເມື່ອກິນອາຫານເຄັມ

ນັກໂພຊະນາການ ຫງວຽນທູຮ່າ, ໂຮງໝໍສາກົນ Saigon South International General ໃຫ້ຮູ້ວ່າ, ເກືອແມ່ນປະກອບດ້ວຍໂຊດຽມ 40% ແລະ chloride 60%. ເກືອມັກຈະຖືກໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດໃຫ້ກັບອາຫານ ຫຼືເປັນສານກັນບູດອາຫານ.

ເຖິງແມ່ນວ່າໂຊດຽມໃນເກືອເປັນແຮ່ທາດທີ່ສໍາຄັນທີ່ຊ່ວຍຜ່ອນຄາຍແລະກ້າມເນື້ອ, ສະຫນັບສະຫນູນການກະຕຸ້ນຂອງເສັ້ນປະສາດ, ແລະຮັກສາຄວາມສົມດຸນຂອງແຮ່ທາດໃນເລືອດແລະນ້ໍາ, ການກິນເກືອຫຼາຍເກີນໄປສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາສຸຂະພາບທັງໄລຍະສັ້ນແລະໄລຍະຍາວໃນຫຼາຍໆດ້ານ.

"ການກິນເກືອຫຼາຍສາມາດເຮັດໃຫ້ຄວາມດັນເລືອດສູງໄດ້, ຄວາມດັນເລືອດສູງເປັນປັດໃຈສ່ຽງທີ່ສໍາຄັນຂອງເສັ້ນເລືອດຕັນໃນ, ຫົວໃຈລົ້ມເຫຼວ, myocardial hypertrophy, myocardial infarction ແລະພະຍາດ cardiovascular ອື່ນໆຈໍານວນຫຼາຍ - ເປັນສາເຫດຕົ້ນຕໍຂອງການເສຍຊີວິດແລະຄວາມພິການ, ນອກຈາກນັ້ນ, ການກິນອາຫານເກືອຫຼາຍຍັງເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຂອງມະເຮັງກະເພາະອາຫານ, ຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, ໜິ້ວໃນໄຂ່ຫຼັງ, osteoporosis ແລະເປັນສາເຫດຂອງພະຍາດສຸຂະພາບຫຼາຍ."

ຄວາມດັນເລືອດສູງ : ຄວາມດັນເລືອດສູງເປັນສາເຫດຂອງພະຍາດ cardiovascular. ມີຫຼາຍເຫດຜົນວ່າເປັນຫຍັງທ່ານມີຄວາມດັນເລືອດສູງ, ແຕ່ທົ່ວໄປທີ່ສຸດແມ່ນຍ້ອນການກິນອາຫານໂຊດຽມຫຼາຍເກີນໄປ. ເນື່ອງຈາກວ່າມັນເພີ່ມການ permeability ຂອງເຍື່ອຈຸລັງກັບ sodium, ions sodium ຈະຍ້າຍຫຼາຍເຂົ້າໄປໃນຈຸລັງກ້າມຊີ້ນກ້ຽງຂອງຝາເສັ້ນເລືອດ, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາໃນຈຸລັງເພີ່ມຂຶ້ນ, ເພີ່ມໂຕນຂອງຝາເສັ້ນເລືອດ, ເຮັດໃຫ້ vasoconstriction, ແລະເພີ່ມທະວີການຕໍ່ຕ້ານ peripheral. ການກິນເກືອຫຼາຍເກີນໄປເຮັດໃຫ້ມັນຍາກສໍາລັບຮ່າງກາຍທີ່ຈະກໍາຈັດນ້ໍາທີ່ທ່ານບໍ່ຕ້ອງການ. ດັ່ງນັ້ນ, ຄວາມດັນເລືອດຂອງທ່ານເພີ່ມຂຶ້ນ.

Thói quen ăn mặn và thiếu rau tàn phá sức khoẻ như thế nào? - Ảnh 2. — ຊາວຫວຽດນາມມີນິໄສໃສ່ນ້ຳຈືດໃນຂະນະທີ່ກິນ.

ການເຮັດວຽກຂອງຫມາກໄຂ່ຫຼັງຜິດປົກກະຕິ : ຮ່າງກາຍຕ້ອງການໂຊດຽມໃນປະລິມານຫນ້ອຍເພື່ອຮັກສາຄວາມສົມດຸນຂອງນ້ໍາທີ່ເຫມາະສົມ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເກືອຫຼາຍເກີນໄປເຮັດໃຫ້ຫມາກໄຂ່ຫຼັງເກັບຮັກສານ້ໍາ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຄວາມກົດດັນຕໍ່ລະບົບຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຫມາກໄຂ່ຫຼັງແລະບັນຫາສຸຂະພາບທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ.

ສົ່ງເສີມການເພີ່ມນໍ້າໜັກ: ເມື່ອຮ່າງກາຍເກັບນໍ້າໄວ້, ເຈົ້າສາມາດເພີ່ມນໍ້າໜັກໄດ້. ຖ້າເຈົ້າມີນໍ້າໜັກຂຶ້ນຢ່າງໄວວາໃນໜຶ່ງອາທິດ ຫຼືສອງສາມມື້, ມັນອາດເປັນຍ້ອນເຈົ້າກິນເກືອຫຼາຍເກີນໄປ. ນອກຈາກນັ້ນ, ອາຫານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີເກືອຈະກະຕຸ້ນໃຫ້ລົດຊາດຂອງທ່ານ, ເຮັດໃຫ້ທ່ານຢາກອາຫານຫຼາຍແລະບໍລິໂພກອາຫານຫຼາຍ. ຕົວຢ່າງ: ອາຫານທີ່ມີເຜັດເຄັມຫຼືແກງສົ້ມຈະກະຕຸ້ນໃຫ້ເຈົ້າກິນອາຫານຫຼາຍ. ແລະເມື່ອທ່ານບໍລິໂພກແຄລໍຣີຫຼາຍເກີນໄປທີ່ທ່ານບໍ່ສາມາດເຜົາຜານໄດ້, ນີ້ສາມາດປະກອບສ່ວນໃນການເພີ່ມນ້ໍາຫນັກ.

ອາການທ້ອງອືດ : ການບໍລິໂພກເກືອຫຼາຍເກີນໄປສາມາດນໍາໄປສູ່ການເກັບຮັກສານ້ໍາໃນຮ່າງກາຍ, ເຮັດໃຫ້ເກີດອາການບວມ. ເກືອສາມາດເຮັດໃຫ້ຫມາກໄຂ່ຫຼັງເກັບຮັກສານ້ໍາ, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຄົງທີ່ຫຼື edema. ການເກັບຮັກສານີ້ເກີດຂື້ນຍ້ອນວ່າຫມາກໄຂ່ຫຼັງຮູ້ສຶກວ່າຮ່າງກາຍຕ້ອງການນ້ໍາຫຼາຍເພື່ອຊົດເຊີຍການໄຫຼຂອງເລືອດທີ່ຫຼຸດລົງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການໄດ້ຮັບໂຊດຽມສູງສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມບໍ່ສົມດຸນຂອງ electrolyte, ອີກສາເຫດຫນຶ່ງຂອງ edema.

Thói quen ăn mặn và thiếu rau tàn phá sức khoẻ như thế nào? - Ảnh 3. — ອາຫານທີ່ມີທາດໂປຼຕີນສູງທີ່ຂາດຜັກສາມາດເຮັດໃຫ້ຂາດວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ, ຜົນກະທົບຕໍ່ລໍາໄສ້ແລະລະບົບພູມຕ້ານທານ.

ການຂາດຜັກແລະເສັ້ນໄຍມີຜົນກະທົບແນວໃດຕໍ່ຮ່າງກາຍ?

ອີງຕາມທ່ານດຣ Ha, ການກິນອາຫານທີ່ບໍ່ມີຜັກແລະອາຫານທີ່ມີເສັ້ນໄຍສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ, ທ້ອງຜູກ, ແລະມີຜົນກະທົບໃນໄລຍະຍາວຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງລໍາໄສ້. ນອກຈາກນັ້ນ, ການຂາດເສັ້ນໄຍສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງ lipid, ໄຂມັນຕັບ, ພະຍາດເບົາຫວານ, ແລະອື່ນໆ.

ຜັກບົ້ງມີວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດຫຼາຍຊະນິດທີ່ມີຄວາມສໍາຄັນຕໍ່ສຸຂະພາບເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ A, B9, folate, C, E, K, ໂພແທດຊຽມ, ແມກນີຊຽມ, ທາດເຫຼັກ ແລະ ສັງກະສີ. ການຂາດແຄນຜັກເຮັດໃຫ້ການຂາດວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ. ການຂາດສານເຫຼົ່ານີ້ສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການເຮັດວຽກຂອງ cardiovascular ແລະຫຼາຍດ້ານອື່ນໆຂອງສຸຂະພາບ.

ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະລວມເອົາຜັກໃນອາຫານປະ ຈຳ ວັນຂອງທ່ານ, ເພາະວ່າພວກມັນບໍ່ພຽງແຕ່ມີທາດອາຫານເທົ່ານັ້ນແຕ່ຍັງສາມາດປ້ອງກັນພະຍາດຕ່າງໆລວມທັງພະຍາດເບົາຫວານ, ພະຍາດຫົວໃຈ, dyslipidemia, ໂລກອ້ວນແລະແມ້ແຕ່ມະເຮັງບາງຊະນິດ.

ແຫຼ່ງທີ່ມາ