ເພີດເພີນໄປກັບລົດຊາດຂອງອາຫານດູໃບໄມ້ລົ່ນຂອງຮ່າໂນ້ຍ

ຮ່າໂນ້ຍ ຫາກໍ່ໄດ້ຮັບນາມມະຍົດ “ຈຸດໝາຍເມືອງປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງອາຊີ 2025” ຢູ່ທີ່ງານລ້ຽງໂລກຄັ້ງທີ 6 ທີ່ຈັດຂຶ້ນຢູ່ ອີຕາລີ.

Hà Nội Mới•01/11/2025

ໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ, ດ້ວຍອາກາດທີ່ເຢັນສະບາຍ, ອາຫານ ຮ່າໂນ້ຍ ເບິ່ງຄືວ່າມີລົດຊາດເຂັ້ມຂົ້ນກວ່າບັນດາເຍື່ອງອາຫານທີ່ແຊບນົວຕາມປົກກະຕິຂອງລະດູການ, ໃນນັ້ນມີເຂົ້າໜົມຂຽວ “ພິເສດ” ແລະ ອາຫານທີ່ເຮັດຈາກເຂົ້າຂຽວ. ໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳເຂົ້າຂຽວພື້ນເມືອງຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ ເຊັ່ນ: ໝູ່ບ້ານວັງ, ໝູ່ບ້ານເມີຈີ… ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວດ້ວຍສຽງຕຳເຂົ້າຂຽວໃນຄອບຄົວທີ່ເຮັດອາຊີບຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງ. ເຂົ້າຂຽວບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ມັນແມ່ນຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງສະຫວັນແລະແຜ່ນດິນໂລກທີ່ເຂົ້າກັນຢູ່ໃນເມັດເຂົ້າຫນຽວອ່ອນແຕ່ລະຄົນ. ຫຼັງຈາກການຟາດແລ້ວ, ເຂົ້າອ່ອນແມ່ນນຳໄປປີ້ງໃສ່ໝໍ້ເຫຼັກຂະໜາດນ້ອຍ, ນຳເຂົ້າມາຕຳແລ້ວຕຳແລ້ວຟົ້ງຫຼາຍເທື່ອຈົນເມັດເຂົ້າຂຽວເປັນແປນ, ສີຂຽວ, ໜຽວ, ແລະ ມີກິ່ນຫອມອ່ອນໆຂອງເຂົ້າໃໝ່. ແຕ່ລະຂັ້ນຕອນແມ່ນສິລະປະ, ຕ້ອງການຄວາມພິຖີພິຖັນ, ສະນັ້ນ ເຂົ້າໜຽວຂຽວ ຮ່າໂນ້ຍ ລ້ວນແຕ່ມີຄວາມຊັບຊ້ອນ, ສະຫງ່າງາມ, ຊັບຊ້ອນຢູ່ພາຍໃນ.

ຊາວຮ່າໂນ້ຍ ມີວິທີກິນເຂົ້າຂຽວຂອງຕົນ, ເອົາມືນ້ອຍໆມາກ້ຽວຄ່ອຍໆເພື່ອໃຫ້ຮູ້ເຖິງລົດຊາດຫວານ, ກິ່ນຫອມອ່ອນໆຂອງເຂົ້າອ່ອນ ແລະ ເນື້ອໜຽວທີ່ອ່ອນນຸ້ມລະລາຍຢູ່ປາຍລີ້ນ. ຈາກເຄື່ອງປຸງຂອງເຂົ້າຂຽວ, ຊາວຮ່າໂນ້ຍໄດ້ສ້າງເຍື່ອງອາຫານທີ່ແຊບນົວນັບບໍ່ຖ້ວນ, ມີສະເໜ່ທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງອາຫານນະຄອນຫຼວງເຊັ່ນ: ເຂົ້າໜົມຂຽວ, ເຂົ້າໜຽວຂຽວ, ເຂົ້າໜົມຂຽວ, ເຂົ້າໜົມຫວານ...

ແຕ່ລະເຍື່ອງອາຫານບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນສີມືທີ່ປະສົມປະສານລົດຊາດເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງແມ່ນຝີມືອັນມີພອນສະຫວັນ ແລະ ຈິດໃຈອັນສະຫງ່າງາມຂອງຊາວ ເຈີ່ນອານອີກດ້ວຍ. ໄສ້ກອກ com ແມ່ນຮູບຊົງເປັນຕ່ອນຂະໜາດພໍດີ, ເມື່ອຈືນແລ້ວຈະປ່ຽນເປັນສີນ້ຳຕານທອງ, ດ້ານນອກເປັນໜຽວ, ດ້ານໃນອ່ອນນຸ້ມ, ມີເມັດເຂົ້າໜຽວສີຂຽວ, ເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແຕ່ສະຫງ່າງາມ. ເຄ້ກ com ເປັນສັນຍາລັກຂອງຄວາມຊັບຊ້ອນອີກອັນໜຶ່ງ - ເປັນເຄັກສີ່ຫຼ່ຽມມົນ, ພາຍໃນເປັນຊັ້ນລຽບຂອງໝາກຖົ່ວລຽນປະສົມກັບເສັ້ນໄຍໝາກພ້າວ, ອ້ອມຮອບດ້ວຍຊັ້ນເຂົ້າໜຽວທີ່ມີກິ່ນຫອມ. ແກງຫວານ Com, ເຂົ້າຫນຽວ Com ຫຼື Com ice cream ... ແມ່ນວິທີການທັງຫມົດສໍາລັບຊາວ Hano ໃນການສະແດງຄວາມຮັກແລະການດູແລຂອງເຂົາເຈົ້າສໍາລັບໄວຫນຸ່ມ Com - ຂອງຂວັນປົກກະຕິຂອງລະດູໃບໄມ້ປົ່ງຂອງນະຄອນຫຼວງ.

ລະດູການນີ້, ຊາວຮ່າໂນ້ຍ ຍັງມີວິທີການກິນຊາຕອນບ່າຍທີ່ມີລັກສະນະກະວີ. ຢູ່ເທິງຖາດນ້ອຍໆ, ຂອງຂັວນບາງອັນຖືກສະແດງດ້ວຍສີມືຄື: ເຂົ້າໜົມຂຽວສົດຫໍ່ດ້ວຍໃບບົວຂຽວກິນກັບກ້ວຍສີບົວ, ໝາກພິກໄທແດງ ຫຼື ໝາກພິກໄທຈືດຫວານໆ; ບາງຄັ້ງກໍ່ມີຖ້ວຍເຂົ້າໜຽວສີຂຽວ, ເຂົ້າໜົມເຄັກເຂົ້າຂຽວ, ຫຼືຖ້ວຍເຂົ້າໜຽວຂົ້ວຂຽວ, ຖັດໄປຂ້າງຈອກກາເຟໄຂ່ທີ່ມີກິ່ນຫອມ. ຂອງຂວັນທີ່ເບິ່ງຄືວ່າລຽບງ່າຍເຫຼົ່ານີ້, ຜ່ານຄວາມມ່ວນຊື່ນທີ່ສຸດຂອງຊາວ ເຈີ່ນອານ, ກາຍເປັນຈຸດວັດທະນະທຳທີ່ສະຫງ່າງາມ, ປະກອບສ່ວນດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວໃນທຸກໆລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ.

ທີ່ມາ: https://hanoimoi.vn/thuong-vi-am-thuc-thu-ha-noi-721766.html