z5125650140154 ccf4ac93a860b546772203f9e9ca1cb3.jpg

ກ່ອນ​ໜ້າ​ນີ້, ນະຄອນ JETRO ​ໂຮ່ຈີ​ມິນ ​ໄດ້​ຈັດ​ຕັ້ງ​ງານ​ວາງສະ​ແດງ​ອາຫານ​ທະ​ເລ​ຂອງ Hokkaido ​ແລະ Tohoku ​ເຊິ່ງ​ໄດ້​ຮັບ​ຄວາມ​ນິຍົມ​ຊົມ​ຊອບ​ຈາກ​ບັນດາ​ຜູ້​ຮັບ​ປະທານ​ອາຫານ. ເວລານີ້, ມັນແມ່ນອາຫານທະເລຈາກ Fukushima - ຫນຶ່ງໃນຫົກແຂວງໃນພາກພື້ນ Tohoku (ຍີ່ປຸ່ນ). Fukushima ມີແຫຼ່ງອາຫານທະເລທີ່ຫຼາກຫຼາຍ ແລະ ເປັນເອກະລັກ. ແຕ່ລະປີ, ອາຫານທະເລຫຼາຍກວ່າ 100 ຊະນິດຖືກຈັບຢູ່ນອກຝັ່ງຂອງແຂວງ.

ທ່ານ Hayashi Takeo, ຜູ້ອໍານວຍການບໍລິສັດທີ່ຊ່ຽວຊານໃນການສະຫນອງແລະຈໍາຫນ່າຍຜະລິດຕະພັນອາຫານທະເລສົດຂອງຍີ່ປຸ່ນໄດ້ແບ່ງປັນວ່າ: "ບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບຮ້ານອາຫານຍີ່ປຸ່ນ, ອາຫານທະເລໃນ Fukushima ແມ່ນເຫມາະສົມຫຼາຍສໍາລັບການປຸງແຕ່ງໃນແບບ ອາຫານ ເອີຣົບ, ມີລົດຊາດທີ່ແປກແລະເປັນເອກະລັກ, ສະນັ້ນມັນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຈາກຮ້ານອາຫານເອີຣົບ, ຮ້ານອາຫານໃນຫວຽດນາມສາມາດຮັບປະກັນໄດ້ຢ່າງສົມບູນເພາະວ່າສ່ວນປະກອບແມ່ນນໍາເຂົ້າໂດຍກົງຈາກຍີ່ປຸ່ນ 6 ຊົ່ວໂມງ, ລົດຊາດບໍ່ພຽງແຕ່ 5 ຊົ່ວໂມງ. ສູນເສຍ."

z5125650080565 a5d66a3f4a219d33346027f3e5692a4a.jpg
ປະຈຸ​ບັນ, ອາ​ຫານ​ທະ​ເລ Fukushima ຖືກ​ນຳ​ເຂົ້າ​ມາ​ຫວຽດ​ນາມ​ໂດຍ​ທາງ​ອາ​ກາດ.

ທີ່​ງານ​ມະ​ໂຫລານ, ຄະນະ​ຈັດ​ຕັ້ງ​ໄດ້​ແນະນຳ​ອາຫານ​ທະ​ເລ​ທີ່​ເປັນ​ເອກະລັກ​ສະ​ເພາະ ​ແລະ ​ແບບ​ທຳ​ມະ​ດາ​ຂອງ Fukushima.

z5125650026602 d9ce4a9abd3ec15215fb21627a7b4f65.jpg

Rock flounder

Rock flounder ເປັນປາທີ່ມີຄ່າ, ນ້ໍາຫນັກປະມານ 300g / ປາ. ປາຊະນິດນີ້ມີລາຄາແພງແລະມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານຫລູຫລາ. ມັນມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການສູງ, ຊີ້ນຫຼາຍ, ລົດຊາດແຊບ, ໜຽວ ແລະ ໄຂມັນ.

ປົກກະຕິແລ້ວ ປາປະເພດນີ້ ແມ່ນຂົ້ວ, ຫຼືເຮັດເປັນ sashimi, stewed ...

ປາກົບ

Frogfish ເປັນປາທີ່ນິຍົມໃນພາກພື້ນ Fukushima. ປາ​ນີ້​ມີ​ຂະໜາດ​ໃຫຍ່​ພໍ​ສົມຄວນ, ນ້ຳ​ໜັກ​ແຕ່ 3-5 ກິ​ໂລ​ຕໍ່​ປາ, ດັ່ງ​ນັ້ນ​ຊີ້ນ​ຂອງ​ມັນ​ຈຶ່ງ​ໃຫຍ່​ພໍ​ສົມຄວນ, ມີ​ລົດ​ຊາດ​ຫວານ. ໃນ​ບັນ​ດາ​ພາກ​ສ່ວນ​ຂອງ​ປາ​ກົບ​, ຕັບ​ແມ່ນ​ສ່ວນ​ຫນຶ່ງ​ທີ່​ນິ​ຍົມ​ທີ່​ສຸດ​ກັບ​ຮ້ານ​ອາ​ຫານ​.

ປາກົບສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມແລະປົກກະຕິເຊັ່ນ: frogfish hotpot (nabe), frogfish ຕັບກັບນ້ໍາ ponzu (ponzu), ແລະ frogfish karaage.

ປາຝາ

ປາແປນມີຊີ້ນຂາວ, ເນື້ອໜຽວ ແລະ ໜຽວ, ເມື່ອກ້ຽວແລ້ວຈະຮູ້ສຶກເຖິງຄວາມຫວານຂອງປາແຕ່ລະຊິ້ນ. ຢູ່ທາງກາງຂອງປາທີ່ມີຫົວແປແມ່ນ engawa, ສ່ວນນີ້ແມ່ນ chewier ກວ່າພາກສ່ວນອື່ນໆຂອງຊີ້ນ, ເປັນທີ່ຮັກຂອງຊາວຍີ່ປຸ່ນ.

ປານີ້ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສ່ວນປະກອບໃນ sushi, sashimi, ປີ້ງ (yaki) ຫຼື pasta.

z5125650121399 5b70d0cb94c5f1f71f3f018911035d19.jpg
ອາຫານທະເລ Fukushima ຖືກເລືອກເປັນສ່ວນປະກອບໃນຮ້ານອາຫານເອີຣົບຈໍານວນຫຼາຍ.

ທະເລແດງ

ນ້ຳທະເລແດງບໍ່ພຽງແຕ່ມີຊີ້ນແຊບໆເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີສານອາຫານຫຼາຍຢ່າງອີກດ້ວຍ. ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ປາຊະນິດນີ້ມີຊື່ສຽງແລະເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍ. ຊາວຍີ່ປຸ່ນເຊື່ອວ່າປານີ້ນໍາໂຊກ.

ນ້ຳທະເລແດງເປັນອາຫານທີ່ມີທາດບຳລຸງ ແລະມັກໃຊ້ໃນອາຫານທີ່ມີລາຄາແພງ, ຄຸນນະພາບສູງ.

ປານີ້ສາມາດຖືກຕົ້ມເພື່ອສ້າງຄວາມຫວານທີ່ມີຄຸນລັກສະນະ (niru) ຫຼືປີ້ງດ້ວຍເກືອ (shio yaki), sashimi ...

ກຸ້ງມັງກອນ

ນີ້ແມ່ນລາຍການທີ່ນິຍົມໃນອາຫານອັນດີງາມຂອງຍີ່ປຸ່ນ. ຊາວຍີ່ປຸ່ນເຊື່ອວ່າການກິນກຸ້ງຊະນິດນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ຄວາມສຸກແລະຄວາມໂຊກດີ.

ກຸ້ງນີ້ມີໄຂມັນ, ມີກິ່ນຫອມ, ມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການສູງ, ມີແກະສີແດງທີ່ສວຍງາມ, ແລະມັກຈະຖືກປຸງແຕ່ງເປັນອາຫານເຊັ່ນ: sashimi, ເນີຍແຂງປີ້ງ (chizuyaki), ຂົ້ວ karaage, ແກງ miso (misoshiru) ...

z5125650080526 e397d38bc49dcd5394e12ea8c5e212c8.jpg
ກຸ້ງມັງກອນເປັນທີ່ນິຍົມຂອງຮ້ານອາຫານຍີ່ປຸ່ນ.

ປາບປາມຍີ່ປຸ່ນ

ປາ​ປາ​ປາ​ແມ່ນ​ປາ ​ທີ່​ມີ​ລາ​ຄາ ​ສູງ​ໃນ​ຍີ່​ປຸ່ນ, ມີ​ນ​້​ໍາ​ຫນັກ​ປະ​ມານ 2-3 ກິ​ໂລ​. ມັນມີໄຂມັນຕ່ໍາແຕ່ມີທາດໂປຼຕີນສູງ. ມັນຍັງມີອາຊິດໄຂມັນ omega-3, ເຊິ່ງດີສໍາລັບຫົວໃຈ.

ຄຸນລັກສະນະຂອງຊີ້ນປາແມ່ນມີກິ່ນຫອມ, ໄຂມັນ, ອ່ອນ ແລະ ຫວານ, ມີຄວາມດຶງດູດໃຈທີ່ສຸດ, ສາມາດເອົາມາປະສົມກັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆໄດ້ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດເພື່ອສ້າງເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມເຊັ່ນ: ປາປາບຶກປີ້ງຍີ່ປຸ່ນກັບເກືອ (ຊິໂອຢາກິ), ຊາຊິມິ...

ທ່ານ Pham Tan Loc - ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານທຸລະກິດອາຫານຍີ່ປຸ່ນ ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: “ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າ ອາຫານທະເລຈາກ Fukushima ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງເໝາະສົມກັບລົດຊາດຂອງຄົນສ່ວນໃຫຍ່, ບໍ່ວ່າຈະເປັນນັກທ່ອງທ່ຽວຊາວຫວຽດນາມ ແລະ ຕ່າງປະເທດ, ຂ້າພະເຈົ້າມີຄວາມປະທັບໃຈເປັນພິເສດກັບປາບຶກທະເລຍີ່ປຸ່ນ ເພາະມັນກິນງ່າຍ ແລະ ມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ, ຂ້າພະເຈົ້າເຊື່ອວ່າອາຫານທະເລຈາກແຂວງນີ້ຈະເຂົ້າເຖິງຊາວຫວຽດນາມ ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍໃນອະນາຄົດອັນໃກ້ນີ້”.

ດິງ