ບັນດາເຍື່ອງອາຫານຖືກກະກຽມດ້ວຍລົດຊາດອັນເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງແສງແດດ ແລະ ລົມແຮງ ຂອງກວາງບິ່ງ , ປະກອບດ້ວຍຄວາມລຽບງ່າຍ ແລະ ອ່ອນໂຍນ ແຕ່ມີຄວາມຊັບຊ້ອນ ແລະ ດຶງດູດໃຈທີ່ສຸດ.
 |
| ດ້ວຍຫາດຊາຍຍາວແລະດິນຊາຍອັນດີ, ຫາດຊາຍເລ (ກວາງບິ່ງ) ສ້າງຄວາມປະທັບໃຈໃຫ້ແກ່ ນັກທ່ອງທ່ຽວ . (ທີ່ມາ: vietskytourism) |
ກວ໋າງບິ່ງ ບໍ່ພຽງແຕ່ມີຫາດຊາຍທີ່ສວຍງາມຫຼາຍແຫ່ງ ແລະ ພູມສັນຖານທີ່ມີຊື່ສຽງເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນແຫຼ່ງຜະລິດສິນຄ້າ ແລະ ອາຫານການກິນ ທີ່ອຸດົມສົມບູນທີ່ໃຜໆກໍ່ເຄີຍໄປມານັ້ນບໍ່ເຄີຍລືມ.
ເຍື່ອງອາຫານ ກວາງບິ່ງ ຍັງຄົງຮັບປະກັນ ແລະ ຕອບສະໜອງໄດ້ບັນດາຈຸດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະໃນແບບການກິນຂອງຊາວທ້ອງຖິ່ນ, ຢັ້ງຢືນເອກະລັກພື້ນເມືອງ ແຕ່ຍັງຄົງພັດທະນາວັດທະນາທຳການເຮັດອາຫານໃຫ້ເໝາະສົມກັບລົດຊາດຂອງແຂກທ່ອງທ່ຽວ.
ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນບາງເຍື່ອງທີ່ໄດ້ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວຫຼາຍຄົນເມື່ອມາເຖິງກວາງບິ່ງ. ບັນດາເຍື່ອງອາຫານເຫຼົ່ານີ້ສາມາດຫາໄດ້ຢູ່ຮ້ານປຸງອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງ, ປຸງແຕ່ງດ້ວຍລົດຊາດທ້ອງຖິ່ນຢ່າງເຂັ້ມງວດ, ປະກອບດ້ວຍຄວາມລຽບງ່າຍ, ອ່ອນໂຍນ ແຕ່ມີຄວາມຊັບຊ້ອນ ແລະ ມີຄວາມດຶງດູດໃຈ, ເຮັດໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວໄດ້ຮັບປະສົບການທີ່ໜ້າສົນໃຈກ່ຽວກັບສ່ວນໜຶ່ງຂອງຊີວິດວັດທະນະທຳ ແລະ ຈິດໃຈຂອງຊາວ ກວາງບິ່ງ.
ເຂົ້າປຸ້ນປາ ບ໋າເຊນເລເທີ
 |
| ເຂົ້າປຸ້ນປາ ບ໋າວເຊນ ເປັນທີ່ດຶງດູດໃຈ ເພາະຄວາມສົດຂອງມັນ. (ທີ່ມາ: TITC) |
ຕາມທາງຫຼວງ 1A, ລຽບຕາມບ່າເຊີນ (ເລທຸຍ), ມີຮ້ານຂາຍໃບໄມ້ລຽບງ່າຍຫຼາຍແຫ່ງຮັບໃຊ້ນັກທ່ອງທ່ຽວ. ທ່ານສາມາດຢຸດຮ້ານໃດໜຶ່ງແລະເລືອກເອົາປາເຊັ່ນ: ໃບຫຍ້າ, ປາຄາບທົ່ວໄປ, ປາງູ, ແລະອື່ນໆ, ຈາກກະຕ່າທີ່ລ້ຽງຢູ່ໃຕ້ທະເລ, ເຈົ້າຂອງຮ້ານຈະກະກຽມໃຫ້ຕາມຄຳຮ້ອງຂໍຂອງເຈົ້າ.
ເຂົ້າປຸ້ນປາ ບ໋າວເຊນ ບໍ່ໄດ້ກະກຽມຢ່າງລະອຽດ ແຕ່ຍັງຄົງດຶງດູດໃຈຜູ້ກິນເຂົ້າດ້ວຍຄວາມສົດຂອງປາ... ເຄື່ອງເທດທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍລົດຊາດແບບຊົນນະບົດ. ໂຖປັດສະວະຮ້ອນໆເຮັດໃຫ້ຜູ້ຮັບປະທານເຫື່ອອອກແຕ່ຍັງຮ້ອງອອກມາເມື່ອກິນຊີ້ນປາແຕ່ລະຊິ້ນ ແລະໄຂ່ປາທອງຢູ່ໃນໂຖ.
ເຂົ້າປຸ້ນ
 |
| ເຂົ້າຈີ່-ລົດຊາດຂອງຊາວກວາງບິ່ງ. (ທີ່ມາ: TITC) |
ຈ່າງແທ່ງແມ່ນເຍື່ອງອາຫານທີ່ສາມາດເອີ້ນໄດ້ວ່າເປັນປະເພນີຂອງກວາງບິ່ງ, ຜູ້ໃດມາຈາກກວາງບິ່ງກໍ່ມັກເຍື່ອງອາຫານນີ້, ແມ່ນລົດຊາດຂອງບ້ານເກີດເມືອງນອນ, ຄືກັບຊາວ ຮ່າໂນ້ຍ.
ເຂົ້າປຸ້ນແມ່ນປາ, ກຸ້ງ, ໝູບໍ່ຕິດ... ໃນບັນດາພວກມັນ, ປາງູເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້. ຫຼັງຈາກຕົ້ມແລ້ວ, ປາງາຈະປອກເປືອກ, ຈືນ, ປຸງລົດຊາດໃຫ້ສຸກແລ້ວລົງໃນໝໍ້ທີ່ຕົ້ມສຸກ. ຜັກບົ່ວບາງໆ ແລະ cilantro ຈະຖືກສີດໃຫ້ເທົ່າໆກັນໃສ່ແຕ່ລະໂຖປັດສະວະຂອງ porridge ແລະເອົາໄປໃຫ້ແຂກຮັບປະທານໄດ້.
ບຸນບັ້ງໄຟ
 |
| ຈານແຍ່ເບາະປະດັບດ້ວຍກຸ້ງຂົ້ວທອງ. (ທີ່ມາ: TITC) |
ຢູ່ນະຄອນ ດົ່ງໂຮ່, ເຈົ້າສາມາດຊອກຫາຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຂອງບ້ານແບງເບວຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງ, ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວຮ້ານຄ້າລ້ວນແຕ່ມີຄວາມລຽບງ່າຍ, ທ່ານສາມາດມ່ວນຊື່ນກັບອາຫານເຍື່ອງນີ້ ແລະ ຮຽນຮູ້ວິທີເຮັດຢູ່ຮ້ານ.
Banh beo ແມ່ນຜະລິດຈາກແປ້ງເຂົ້າ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ອ່ອນ, ລຽບແລະອຸດົມສົມບູນ. ເຖິງແມ່ນວ່າເຄ້ກບາງ, ມັນຍັງມີລົດຊາດຫວານແລະມີກິ່ນຫອມ. ຫລັງຈາກປະສົມແປ້ງເຂົ້າກັບນໍ້າແລ້ວ, ເອົາແປ້ງເຂົ້າໃສ່ເຕົາ ແລະ ຕັກແປ້ງເຂົ້າໃສ່ໃນແມ່ພິມ, ແຕ່ງດ້ວຍໄຟອ່ອນປານກາງຈົນເຄັກສຸກແລ້ວຈຶ່ງເອົາອອກ.
ບິ່ງບີ່ຂອງແຂວງກວາງບິ່ງແມ່ນແຕກຕ່າງກັບບ່ອນອື່ນ, ເພາະເຂົ້າໜົມບາງໆແມ່ນມີກຸ້ງຫຼາຍ. ກຸ້ງແມ່ນເຮັດຈາກກຸ້ງທະເລສົດ, ຕົ້ມແລະປອກເປືອກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາໄປຈືນ, ຈືນໃນແຊ່ດ້ວຍເຄື່ອງເທດຈົນກ່ວາແຫ້ງ.
ຫຼັງຈາກຈັດເຄັກໃສ່ຈານແລ້ວ, ຕັກກຸ້ງໃຫ້ເທົ່າກັນເທິງ, ພ້ອມກັບໄຂມັນໝູຂົ້ວທອງໜ້ອຍໜຶ່ງ, ນ້ຳປາຫວານ ແລະ ເຄັມສອງສາມບ່ວງ ແລະ ໝາກເຜັດສົດສອງສາມບ່ວງແກງເພື່ອສ້າງລົດຊາດທີ່ພິເສດ, ສ້າງຄວາມປະທັບໃຈໃຫ້ກັບນັກທ່ອງທ່ຽວ.
Banh loc
 |
| Banh loc la ແລະ banh loc tran ເປັນທີ່ຮັກແພງຂອງນັກອາຫານຫລາຍຄົນ. (ທີ່ມາ: TITC) |
Banh loc ແມ່ນເຍື່ອງອາຫານພິເສດຂອງເມືອງເຫ້ວ, ແຕ່ຢູ່ກວາງບິ່ງມີລົດຊາດໃໝ່, ກາຍເປັນໜຶ່ງໃນອາຫານທີ່ແຂກທ່ອງທ່ຽວບໍ່ອາດຮູ້ສຶກໄດ້. ມາເຖິງກວາງບິ່ງໂດຍບໍ່ໄດ້ລອງອາຫານບັນດາເຍື່ອງອາຫານຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນຂາດສ່ວນໜຶ່ງຂອງການເດີນທາງ.
ການເຮັດນາບັ້ງນ້ອຍໆ, ການກະກຽມສ່ວນປະກອບແມ່ນຂ້ອນຂ້າງລະອຽດ, ລວມທັງແປ້ງມັນຕົ້ນ, ກຸ້ງ, ຫມູ, ເຫັດຫູໄມ້, ຜັກບົ່ວແຫ້ງ, ຫົວຜັກບົ່ວແລະເຄື່ອງເທດອື່ນໆ. ກຸ້ງທີ່ໃຊ້ໃນການເຮັດນາແມ່ນກຸ້ງນ້ອຍຈັບໄດ້ຢູ່ປາກແມ່ນ້ຳ, ມີທັງລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງອາລູມີນຽມຂອງທົ່ງນາ ແລະ ລົດຊາດເຄັມຂອງທະເລ.
ແປ້ງມັນຕົ້ນ, ຫຼັງຈາກຜ່ານຫຼາຍຂັ້ນຕອນຂອງການປີ້ງ, ກັ່ນຕອງ ແລະ ປັ່ນແລ້ວ ຈະເກີດເປັນແປ້ງສີຂາວບໍລິສຸດ, ມີກິ່ນຫອມ ແລະ ອ່ອນນຸ້ມ, ຈາກນັ້ນຊອຍບາງໆເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ, ຈາກນັ້ນໃສ່ແຕ່ລະຊິ້ນໃສ່ກຸ້ງນ້ຳ, ຊີ້ນໝູຂົ້ວດີ ແລະ ເຫັດຫູໄມ້ບາງໆບາງໆ ແລ້ວຫໍ່ເຂົ້າໜົມປັງດ້ວຍໃບກ້ວຍ. ຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍແມ່ນການອົບ cake ຈົນກ່ວາມັນປ່ຽນເປັນ opaque ແລະໂປ່ງໃສ.
ມີສອງປະເພດຂອງ banh loc ທີ່ທ່ານບໍ່ຄວນພາດ, banh loc la ແລະ banh loc tran. ເຄັກແມ່ນຈຸ່ມໃສ່ນ້ຳປາ ຫວານ ແລະ ສົ້ມ ທີ່ມີລົດຊາດຫຼາຍ, ມີລົດຊາດເຜັດຂອງໝາກເຜັດ. ທັງສວຍງາມ ແລະ ອຸດົມສົມບູນ, ເປັນລົດຊາດທີ່ນັກທ່ອງທ່ຽວບໍ່ອາດລືມເມື່ອຄິດເຖິງກວາງບິ່ງ.
Oyster Porridge ທີ່ຮ້ານອາຫານ Oyster
 |
| ເຂົ້າໜົມອົມກວາງຮວາມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນກວ່າແລະຫວານກວ່າບ່ອນອື່ນ. (ທີ່ມາ: TITC) |
ຮ້ານອາຫານ Oyster ແມ່ນມີຊື່ສຽງໂດ່ງດັງມາແຕ່ດົນນານ ຍ້ອນມີອາຫານຫຼາຍເຍື່ອງທີ່ເຮັດຈາກໄຂ່ນົກຍຸງຈາກແມ່ນ້ຳ Nhat Le. ສິ່ງທີ່ພິເສດກໍຄືຢູ່ແຄມແມ່ນ້ຳແຫ່ງນີ້, ຫອຍນາງລົມຈາກພາກສ່ວນອື່ນໆຂອງແມ່ນ້ຳແມ່ນບໍ່ມີຈຳນວນຫຼາຍ ແລະ ບໍ່ແຊບຫຼາຍເທົ່າກັບຫອຍນາງລົມທີ່ຜ່ານເມືອງນີ້. ບາງທີເນື່ອງຈາກວ່ານີ້ແມ່ນຈຸດຕັດກັນແລະປະສົມຂອງສອງແມ່ນ້ໍາ, ເກືອແລະສົດ, oysters ຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນ fatter ແລະ sweeter.
ໝາກອຶມີສານອາຫານຫຼາຍ, ໝາກອຶ 100 ກຣາມ ມີໂປຣຕີນເຖິງ 7 ກຣາມ, ໄຂມັນ 3 ກຣາມ ແລະ ວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດອື່ນໆອີກຫຼາຍຊະນິດເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ D, ວິຕາມິນບີ 12… ເນື່ອງຈາກມີສານອາຫານສູງ, ໄຂ່ນົກຍຸງຈຶ່ງນຳມາໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງທຸກຄັ້ງທີ່ໃຊ້.
ໝາກອຶສາມາດກະກຽມໄດ້ຫຼາຍວິທີເຊັ່ນ: ເຂົ້າປຸ້ນ, ຂົ້ວໃສ່ຫົວຜັກບົ່ວ ແລະ ເຈ້ຍເຂົ້າ, ຫຼືແກງສົ້ມ ຫຼື ແກງຜັກຕາມຄວາມມັກ. ເຂົ້າປຸ້ນເປັນອາຫານທີ່ຄົນມັກຫຼາຍ. ຫອຍນາງລົມນຳໄປຂົ້ວກັບເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ: ຫົວຜັກບົ່ວ, ໝາກເຜັດ, ພິກໄທ ແລະ ເກືອ ເພື່ອໃຫ້ມັນແຊ່ນ້ຳ ຫຼື ນ້ຳມັນຫອຍສົດກໍ່ນຳມາໝັກໄວ້ແລ້ວຕື່ມໃສ່ເຂົ້າຕົ້ມ. ຫອຍນາງລົມທີ່ກິນດ້ວຍວິທີນີ້ຈະຕຸ້ຍ ແລະຫວານກວ່າ.
(0)