ຄວາມຄິດຮອດຮ້ອຍປີຂອງເຂົ້າຜັກກາດ Tin Nghia ຢູ່ແຂວງ Saigon

ຢືນຢູ່ຢ່າງງຽບໆ ເປັນເວລາ 100 ປີ ຢູ່ຖະໜົນທີ່ຄຶກຄັກ, ຮ້ານອາ ຫານເຈ Tin Nghia ແມ່ນບໍ່ແອອັດເກີນໄປ, ແຕ່ໃຜມາທີ່ນີ້ກໍຈະກັບມາຍ້ອນ... ເຂົາເຈົ້າຄິດຮອດວັນເກົ່າ.

Trăm năm thương nhớ một Tín Nghĩa giữa Sài Gòn - Ảnh 1. — ອາຫານແຊບໆທີ່ຮ້ານອາຫານ ໄຕງວຽນ - ພາບ: DANG KHUONG

ຖະໜົນ Tran Hung Dao ໃນເຂດ 1 (HCMC) ແມ່ນໜຶ່ງໃນບັນດາສະຖານທີ່ທີ່ມີຊີວິດຊີວາ ແລະ ຄຶກຄື້ນທີ່ສຸດຂອງນະຄອນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຖະໜົນຄົນຍ່າງ Bui Vien ທີ່ມັກຄຶກຄື້ນໃນຕອນກາງຄືນ.

ແຕ່ມີຄົນຈໍານວນຫນ້ອຍທີ່ສັງເກດເຫັນວ່າມີຮ້ານອາຫານຂະຫນາດນ້ອຍ, ເບິ່ງຄືວ່າເກົ່າແກ່ແລະຫນ້າຕາ, ຕັ້ງຢູ່ທາງຫນ້າຖະຫນົນ. ປ້າຍໂຄສະນາເບິ່ງຄືວ່າໄດ້ຮັບການສ້ອມແປງໃໝ່ຄື: “ຮ້ານອາຫານຜັກໄຕງວຽນ”.

ຮ້ານອາຫານໄດ້ຮັບການສືບຕໍ່ມາສາມລຸ້ນແລະປັດຈຸບັນແມ່ນເກືອບ 100 ປີ.

ຮ້ານອາຫານຊີ້ນດາດ Tin Nghia ໃຈກາງເມືອງ

ຈຸດປະທັບໃຈຂອງຮ້ານອາຫານທີ່ຕັ້ງຢູ່ໃຈກາງເມືອງ 1 ແມ່ນຄວາມລຽບງ່າຍແລະຄວາມງ່າຍດາຍຂອງມັນ.

ຮ້ານອາຫານມັງກອນ Tin Nghia ບໍ່ໃຫຍ່ເກີນໄປ, ພາຍໃນມີກິ່ນຫອມຂອງເຮືອນປະເທດເກົ່າ, ປະສົມກັບຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເລັກນ້ອຍ.

Trăm năm thương nhớ một Tín Nghĩa giữa Sài Gòn - Ảnh 2. — ຮ້ານອາຫານຂະໜາດນ້ອຍ - ພາບ: DANG KHUONG

ໂຕະ ແລະ ຕັ່ງນັ່ງຖືກຈັດລຽງຢ່າງເປັນລະບຽບ, ໃຫ້ອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍ, ປອດໂປ່ງ ແລະ ບໍ່ຄັບແຄບ.

ບໍ່ພຽງແຕ່ເທົ່ານັ້ນ, ຄວາມງ່າຍດາຍຂອງຮ້ານອາຫານຍັງສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນຢູ່ໃນອາຫານຂອງມັນ.

ຮ້ານອາຫານຂາຍອາຫານຫຼາຍເຍື່ອງດ້ວຍລົດຊາດ "ເຮັດເອງ". ນັກອາຫານໄດ້ສະແດງຄວາມຄິດເຫັນໃນເຟສບຸກວ່າ: "ຮ້ານອາຫານ vegan ແທ້ໆ, ເມນູບໍ່ສັບສົນກັບອາຫານ vegetarian ແລະບໍ່ vegetarian."

ຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ຂາຍດີທີ່ສຸດຂອງຮ້ານອາຫານແມ່ນເຕົ້າຫູ້ຫນື້ງກັບນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງ. ອາຫານເຕົ້າຫູ້ແມ່ນເປັນເອກະລັກສະເພາະ, ດຶງດູດຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມທັງສາຍຕາແລະລົດຊາດ.

ສ່ວນປະກອບແມ່ນວາງຢູ່ເທິງສຸດຂອງກັນແລະກັນ, ເນັ້ນໃສ່ສອງສີທີ່ສົດໃສຂອງສີສົ້ມແລະສີຂຽວ, ຈາກແຄລອດແລະແຕງທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ເຕົ້າຫູ້ໄດ້ຖືກຕັດເປັນຕ່ອນແລະບໍ່ອ່ອນເກີນໄປ, ເຊິ່ງເປັນຈຸດບວກຂອງອາຫານ.

Trăm năm thương nhớ một Tín Nghĩa giữa Sài Gòn - Ảnh 3.

Trăm năm thương nhớ một Tín Nghĩa giữa Sài Gòn - Ảnh 4.

Trăm năm thương nhớ một Tín Nghĩa giữa Sài Gòn - Ảnh 5.

ອາຫານທີ່ເຮັດໃຫ້ຜູ້ກິນຮູ້ສຶກເຖິງໃຈ - ພາບ: ດັ້ງຄູນ

ສ່ວນປະກອບທີ່ "ບໍລິໂພກເຂົ້າ" ຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນຊອດ. ນ້ຳໝາກຖົ່ວດຳມີລົດຊາດຫວານທີ່ເຮັດຈາກໝາກຖົ່ວດຳ. ຍິ່ງກິນຫຼາຍເທົ່າໃດ, ກໍ່ຍິ່ງຮູ້ວ່າຊອດນີ້ສ້າງຄວາມກົມກຽວກັນລະຫວ່າງສ່ວນປະກອບຂອງອາຫານ.

ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ ແລະແກງຍັງມີຄວາມຫວານທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ.

ແກງເຫຼັ້ມແມ່ນປຸງແຕ່ງດ້ວຍສ່ວນປະກອບເຊັ່ນ: ມັນຕົ້ນ, ແຄລອດ, ເຫັດ, ເຕົ້າຫູ້… ດ້ວຍສີທີ່ໂດດເດັ່ນ. ອາຫານມີລົດຊາດຫວານອ່ອນໆ, ປະສົມກັບລົດຊາດເຄັມຂອງ pepper.

ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ແກງ watercress ກັບຜັກ, ບໍ່ມີລະດູການຫຼາຍ, ເຮັດໃຫ້ຜູ້ກິນມີຄວາມຮູ້ສຶກຫວານຫຼາຍ.

ທັງສາມຖ້ວຍແມ່ນຫວານ. ແຕ່ເມື່ອຮັບປະທານເຂົ້າກັນເປັນຂອງຫວານ 3 ຊະນິດ, ເຮັດໃຫ້ຜູ້ກິນມີປະສົບການທີ່ເປັນເອກະລັກ, ຈາກລົດຊາດໜຶ່ງໄປຫາອີກລົດຊາດໜຶ່ງ, ບໍ່ຄືກັນ.

ຮ້ານອາຫານທີ່ມີລົດຊາດ "ບໍ່ເຄີຍພາດ".

ຮ້ານອາຫານ vegan ງຽບໆ ທີ່ມີເຄື່ອງປຸງໃນໃຈຂອງ Saigon ບໍ່ແມ່ນຫາຍາກເກີນໄປ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເຂົ້າໜົມຜັກກູດ Tin Nghia ຍັງຄົງແມ່ນທາງເລືອກຂອງຊາວເຜົ່າຈຳຫລາຍຄົນ, ເຖິງວ່າຮ້ານອາຫານຍັງຄົງໄດ້ຮັບການໂຕ້ຖຽງກັນຫຼາຍຢ່າງ.

ໃນເຟສບຸກຮ້ານກິນດື່ມມີຜູ້ໜຶ່ງໄດ້ສະແດງຄວາມຄິດເຫັນວ່າ: ຮ້ານອາຫານເຈ ເກົ່າໝົດແລ້ວ, ພື້ນທີ່ຍັງນ້ອຍ ແລະ ຄັບແຄບ, ບໍ່ມີການລົງທຶນຍົກລະດັບຮ້ານອາຫານ.

ກິນເພື່ອລະນຶກເຖິງບັນຍາກາດເກົ່າໆ ແຕ່ບໍ່ກັບມາເປັນປົກກະຕິ.

ກົງກັນຂ້າມ, ຄົນທີ່ກິນຢູ່ຮ້ານອາຫານເວົ້າວ່າ, ໃນໂອກາດພິເສດ, ເຂົ້າຈີ່ຕິງເຮີຈະເປັນທາງເລືອກຂອງຄົນກິນອາຫານ ເພາະເຄື່ອງປຸງແຊບຫຼາຍ.

ພ້ອມກັບໂພສລົງເຟສບຸກ, ມີຄົນແບ່ງປັນວ່າ: "ໂອ້ພະເຈົ້າ! ນີ້ແມ່ນຮ້ານອາຫານດຽວກັນທີ່ຂ້ອຍກິນເມື່ອເກືອບ 20 ປີກ່ອນ. ຂ້ອຍຈື່ເຫັດ enoki ມ້ວນໃນແປ້ງແລະແກງສົ້ມກໍ່ແຊບ."

“ຮ້ານອາຫານເຈທີ່ດີທີ່ສຸດຢູ່ໄຊງ່ອນສຳລັບຂ້າພະເຈົ້າ, ນອກຈາກແຊບແລ້ວ, ຍັງໄດ້ນຳເອົາຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ຫາກໍ່ຄືນມາ”; "ຂ້ອຍໄດ້ກິນຢູ່ທີ່ນີ້ຫຼາຍຄັ້ງ. ອາຫານຜັກຢູ່ທີ່ນີ້ແຊບຫຼາຍ, ແລະກິນຢູ່ທີ່ນີ້ເອົາຄວາມຮູ້ສຶກເກົ່າກັບຄືນ" ... - ບາງຄົນໃຫ້ຄໍາເຫັນ.

ເຖິງວ່າມີຫຼາຍຄວາມຄິດເຫັນກ່ຽວກັບຮ້ານອາຫານກໍຕາມ, ແຕ່ຜູ້ຮັບປະທານສ່ວນຫຼາຍເຫັນດີວ່າລົດຊາດຂອງອາຫານກິນຢູ່ນີ້ແຊບຫຼາຍ, ເຄື່ອງປຸງທີ່ອຸດົມສົມບູນເຮັດໃຫ້ຜູ້ທີ່ຮັບປະທານເຂົ້າໜົມ... ຈື່ຈຳວັນເດີມ.

ທີ່ມາ: https://tuoitre.vn/tram-nam-thuong-nho-com-chay-tin-nghia-giua-sai-gon-20241024212309546.htm