4 nutrien yang mempunyai kesan anti-kanser dalam kacang soya

Penyelidikan saintifik moden mendapati kacang soya mengandungi banyak sebatian biologi yang mempunyai kesan antioksidan, menghalang pertumbuhan sel kanser dan menyokong sistem imun.

Ini menjadikan kacang soya sebagai makanan yang sangat sesuai untuk diet sihat, terutama bagi mereka yang ingin mencegah atau menyokong rawatan kanser, menurut laman web kesihatan Medical News Today (UK).

Kacang soya mengandungi banyak nutrien yang membantu mencegah kanser - FOTO: AI

Nutrien dalam kacang soya yang boleh membantu mencegah kanser termasuk:

Isoflavon

Isoflavon adalah kumpulan sebatian tumbuhan yang tergolong dalam kumpulan fitoestrogen, yang mempunyai struktur yang serupa dengan hormon estrogen dalam tubuh manusia. Dalam kacang soya, isoflavon yang paling biasa ialah genistein, daidzein dan glycitein.

Penyelidikan yang diterbitkan dalam Journal of Nutrition menunjukkan bahawa isoflavon mempunyai sifat antioksidan yang kuat, membantu melindungi sel daripada kerosakan yang disebabkan oleh radikal bebas. Ini adalah salah satu punca utama kanser.

Selain itu, isoflavon juga boleh mengawal aktiviti estrogen dalam badan, seterusnya mengurangkan risiko mendapat kanser sensitif hormon seperti kanser payudara dan kanser prostat. Genistein, sejenis isoflavon, juga telah ditunjukkan untuk menghalang proses penciptaan saluran darah yang memberi makan kepada sel-sel kanser dan memperlahankan pertumbuhan tumor.

Saponin

Saponin adalah sebatian berbuih yang terdapat dalam banyak tumbuhan, termasuk kacang soya. Menurut artikel dalam jurnal Nutrition and Cancer , saponin mempunyai keupayaan untuk merangsang sistem imun dan toksik kepada sel-sel kanser, di samping mengurangkan keupayaan mereka untuk bermetastasis.

Penyelidikan juga menunjukkan bahawa saponin boleh mengubah membran sel kanser, mengganggu fungsi, dan menggalakkan apoptosis, dengan itu menghalang pertumbuhan tumor.

Asid phytic

Asid phytic ialah asid semula jadi yang terdapat dalam kacang soya dan banyak bijirin dan biji lain. Walaupun ia mengurangkan penyerapan beberapa mineral, asid phytic juga dianggap sebagai sebatian anti-kanser kerana sifat antioksidannya.

Satu kajian yang diterbitkan dalam jurnal Cancer Letters mendapati bahawa asid phytic menghalang pertumbuhan sel kanser kolorektal dan hati dengan mengurangkan pembahagian sel dan mengaktifkan apoptosis. Selain itu, asid phytic juga membantu mengeluarkan logam berat dan toksin dari badan, menyumbang kepada mengurangkan kerosakan DNA dan mencegah kanser.

Perencat protease

Perencat protease adalah sekumpulan sebatian dalam kacang soya yang boleh menghalang aktiviti protease, enzim yang terlibat dalam pemecahan protein. Pakar mengatakan bahawa perencat protease melambatkan dan menghalang pertumbuhan dan pencerobohan sel kanser dengan menyekat aktiviti enzim tertentu. Enzim ini membantu sel-sel kanser bergerak dan memusnahkan tisu sekeliling, menurut Medical News Today .

Sumber: https://thanhnien.vn/4-duong-chat-co-tac-dung-chong-ung-thu-trong-dau-nanh-185250619134220336.htm