4 nutrien dalam kacang soya yang mempunyai kesan anti-kanser.

Ini menjadikan kacang soya makanan yang sangat sesuai untuk diet yang sihat, terutamanya bagi mereka yang ingin mencegah atau menyokong rawatan kanser, menurut laman web kesihatan Medical News Today (UK).

4 nutrien dalam kacang soya yang mempunyai kesan anti-kanser - Imej 1.

Kacang soya mengandungi banyak nutrien yang membantu mencegah kanser - FOTO: AI

Nutrien dalam kacang soya yang boleh membantu mencegah kanser termasuk:

Isoflavon

Isoflavon ialah sekumpulan sebatian tumbuhan yang tergolong dalam kumpulan fitoestrogen, dengan struktur yang serupa dengan hormon estrogen dalam tubuh manusia. Dalam kacang soya, isoflavon yang paling biasa ialah genistein, daidzein, dan glisit.

Satu kajian yang diterbitkan dalam Journal of Nutrition menunjukkan bahawa isoflavon mempunyai sifat antioksidan yang kuat, membantu melindungi sel daripada kerosakan yang disebabkan oleh radikal bebas, yang merupakan salah satu punca utama kanser.

Tambahan pula, isoflavon boleh mengawal selia aktiviti estrogen dalam badan, sekali gus mengurangkan risiko menghidap kanser sensitif hormon seperti kanser payudara dan kanser prostat. Genistein, sejenis isoflavon, juga telah terbukti menghalang pembentukan saluran darah yang menyuburkan sel-sel kanser dan memperlahankan pertumbuhan tumor.

Saponin

Saponin ialah sebatian berbuih yang terdapat dalam banyak tumbuhan, termasuk kacang soya. Menurut sebuah artikel dalam jurnal Nutrition and Cancer , saponin berpotensi untuk merangsang sistem imun dan menjadi toksik kepada sel-sel kanser, di samping mengurangkan keupayaannya untuk bermetastasis.

Kajian itu juga menunjukkan bahawa saponin boleh mengubah membran sel kanser, menyebabkan disfungsi dan menggalakkan apoptosis (kematian sel terprogram), sekali gus mencegah pertumbuhan tumor.

Asid fitik

Asid fitat ialah asid semula jadi yang terdapat dalam kacang soya dan banyak bijirin serta benih lain. Walaupun ia mengurangkan penyerapan mineral tertentu, asid fitat juga dianggap sebagai sebatian dengan sifat anti-kanser kerana keupayaan antioksidannya.

Satu kajian yang diterbitkan dalam jurnal Cancer Letters menunjukkan bahawa asid fitat berpotensi untuk menghalang pertumbuhan sel kanser kolorektal dan hati dengan mengurangkan pembahagian sel dan mengaktifkan apoptosis (kematian sel terprogram). Di samping itu, asid fitat membantu menyingkirkan logam berat dan toksin dari badan, menyumbang kepada pengurangan kerosakan DNA dan pencegahan kanser.

Perencat protease

Perencat protease ialah sekumpulan sebatian dalam kacang soya yang menghalang aktiviti protease, iaitu enzim yang terlibat dalam pemecahan protein. Pakar mengatakan bahawa perencat protease memperlahankan dan mencegah pertumbuhan dan pencerobohan sel-sel kanser dengan mengganggu aktiviti enzim tertentu. Enzim-enzim ini membantu sel-sel kanser bergerak dan memusnahkan tisu di sekelilingnya, menurut Medical News Today .

Sumber: https://thanhnien.vn/4-duong-chat-co-tac-dung-chong-ung-thu-trong-dau-nanh-185250619134220336.htm