5 rempah ratus yang perlu dihadkan semasa cuaca panas

Sesetengah rempah ratus boleh menjejaskan fungsi usus jika dimakan semasa cuaca panas. (Grafik: An An)

Dr. Zeel Gandhi, pakar dalam Ayurveda (sistem perubatan tradisional India), mengatakan bahawa rempah ratus mencegah keradangan dalam badan dan membantu meningkatkan imuniti, tetapi sesetengah jenis boleh menjejaskan fungsi usus yang optimum pada sesetengah orang pada hari-hari panas.

Dr. Zeel Gandhi memberi contoh: Halia mempunyai kesan pemanasan pada badan, membantu mencegah sembelit dalam cuaca sejuk. Tetapi dalam cuaca panas, jumlah rempah ini mesti diselaraskan untuk mencegah penyakit yang berkaitan dengan haba.

Bagi kebanyakan orang, makan cili dalam cuaca panas bukanlah pilihan terbaik kerana ia boleh menyebabkan pedih ulu hati, refluks asid dan masalah berkaitan usus yang lain.

Dr. Zeel Gandhi menggariskan ciri-ciri setiap rempah ratus, termasuk:

Halia: Dalam perubatan Ayurveda, halia dianggap sebagai ubat yang sangat baik. Walau bagaimanapun, apabila digunakan secara berlebihan, rempah ini boleh memanaskan sistem badan semasa cuaca panas.

Elakkan menggunakan terlalu banyak halia segar dan beralih kepada jenis halia kering jika anda mempunyai masalah berkaitan darah dan Pitta (pedas).

Asafoetida (nama asal): ialah tumbuhan liar yang berasal dari Afghanistan, Iran, dan Uzbekistan. Damar daripada akarnya digunakan sebagai rempah ratus masakan di India.

Menurut Dr. Zeel Gandhi, rempah ini sangat baik untuk mempercepatkan metabolisme. Walau bagaimanapun, mereka yang mudah mengalami kepanasan dalaman atau keradangan darah harus berhati-hati semasa menggunakannya semasa bulan-bulan yang lebih panas.

Cili: Semua jenis cili, termasuk cili nipis, cili panjang, cili hijau, cili merah dan cili benggala, harus digunakan dengan berhati-hati pada hari-hari panas. Ini kerana kapsaisin dalam cili menyebabkan rasa pedih dan kerengsaan.

Elakkan penggunaan jika anda kerap mengalami sindrom usus rengsa, pedih ulu hati atau masalah usus yang lain.

Cengkih: Komponen minyak pati cengkih (eugenol) sangat kuat. Oleh itu, cengkih harus digunakan dengan sangat berhati-hati dalam cuaca panas. Orang yang mengalami masalah pendarahan (buasir, menorrhagia, hidung berdarah, dll.) harus mengelakkan penggunaannya semasa musim panas dan awal musim luruh.

Bawang putih: Bawang putih terkenal dengan khasiatnya yang memanaskan badan, baik dari segi rasa mahupun kesannya pada minda. Dr. Zeel Gandhi menasihatkan agar rempah ini digunakan dengan berhati-hati semasa cuaca panas untuk melindungi kesihatan usus anda.

Sumber: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/5-loai-gia-vi-nen-han-che-trong-dot-nang-nong-1386763.ldo