5 hidangan Vietnam dalam 100 makanan jalanan terbaik Asia

Laman web masakan antarabangsa TasteAtlas telah menerbitkan senarai 100 makanan jalanan paling menarik di Asia, di mana Vietnam hadir dengan 5 hidangan lazat termasuk banh mi, pho, nasi pecah, spring roll dan banh xeo.

Roti Vietnam berada dalam senarai 100 makanan jalanan paling menarik di Asia. Dalam foto itu terdapat sebuku penuh roti Encik Ly dengan 5 jenis sosej, timun, cili, bawang, kicap - Foto: HO LAM

Banh mi, pho, nasi pecah, spring roll dan banh xeo ialah lima makanan istimewa Vietnam yang telah disenaraikan dalam senarai 100 makanan jalanan paling menarik di Asia, yang diumumkan oleh laman web masakan antarabangsa TasteAtlas .

Roti Vietnam yang berbeza

Berada di nombor 3, banh mi bukan sahaja hidangan biasa kepada orang Vietnam tetapi juga sangat digemari oleh pengunjung antarabangsa.

Roti adalah unik dalam penampilan, rasa, kaedah penyediaan, dan pelbagai bahan.

Biasanya, sandwic termasuk daging seperti daging babi, daging lembu, daging panggang, ham, sosej, telur, pate, sosej... dihidangkan bersama timun, jeruk, herba, sos cili, kicap, sos... bergantung pada pilihan.

Keunikan rempah ratus dan gabungan bahan yang harmoni menjadi rahsia populariti roti tersebut.

Roti di setiap tempat mempunyai rasa yang tersendiri, luangkan masa untuk meneroka dan menikmati kepelbagaian di setiap wilayah dan lokaliti yang anda lalui.

Kedai nasi rosak di Bandar Ho Chi Minh - Foto: TTO

Beras pecah telah lama terkenal

Berada di tempat ke-6 dalam senarai, nasi pecah ialah hidangan popular di Vietnam Selatan, salah satu makanan jalanan yang terkenal di dalam dan di luar negara.

Beras pecah diperbuat daripada beras pecah - sejenis nasi yang dipecahkan, dihidangkan dengan banyak lauk seperti daging panggang, telur goreng, telur gulung, kulit babi yang dicincang dicampur dengan serbuk beras..., masukkan bawang hijau yang dihiris, tomato, timun dan sayur jeruk, disiram dengan sos ikan, bawang putih dan cili.

Pengunjung boleh menemui restoran nasi pecah dengan mudah dari harga berpatutan hingga mewah di seluruh bandar dengan imej dapur arang luar berasap dan aroma khas daging panggang.

Sudah tentu, pho - intipati masakan Vietnam - sangat diperlukan dalam senarai ini.

Hidangan ini popular di kalangan pelancong antarabangsa kerana rasanya yang halus, tersendiri dan unik.

Pho dalam 10 teratas

Pho secara tradisinya mempunyai sup yang direbus daripada tulang dengan rempah dan herba seperti kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga.

Mee Pho dijatuhkan dalam mangkuk kuah panas, dengan daging seperti ayam dengan dada ayam, paha, daging lembu dengan daging lembu, daging lembu, daging lembu, siap atau jarang, digoreng.

Hiaskan dengan bawang hijau, herba, batang roti goreng, limau, cili... mengikut citarasa.

Daya tarikan unik pho terletak pada rempah ratus dan herba, yang mempunyai rasa yang kaya namun masih ringan dan halus.

Pho daging lembu Hanoi dari peti sejuk ke meja makan QP Foods

Gulung lumpia dan penkek: masakan goreng yang masih sihat

Berada di tempat ke-24 dalam senarai, lumpia (seperti yang dipanggil di Selatan) atau lumpia goreng (seperti yang dipanggil di Utara) adalah hidangan yang dibungkus dengan kertas nasi dan digoreng sehingga perang keemasan.

Hidangan ini agak mudah dibuat. Hanya bungkus bahan-bahan seperti daging cincang, udang, telur, bihun, cendawan telinga kayu, cendawan shiitake, lobak merah dan lain-lain dalam kertas nasi, kemudian goreng sehingga perang keemasan pada semua bahagian dan toskan minyak.

Spring roll mempunyai cangkerang luar yang menarik perhatian, rangup di luar, lembut dan berair di dalam, dicelup dalam sos masam manis untuk mencipta rasa yang tidak dapat ditolak.

Bihun babi panggang dengan lumpia, hidangan yang disukai oleh kedua-dua orang Vietnam dan warga asing - Foto: NGOC DONG

Selain inti tradisional, orang ramai juga menyediakan hidangan dalam pelbagai cara seperti lumpia makanan laut, lumpia ikan atau lumpia vegetarian... Gulung lumpia boleh digunakan sebagai hidangan utama dan pembuka selera dalam hidangan.

Banh xeo berada di kedudukan ke-43 dalam senarai, adalah makanan ringan yang menarik dan popular di Vietnam, digabungkan dengan banyak bahan segar yang lazat.

Kerak krep diperbuat daripada tepung beras, mempunyai warna kuning cerah daripada kunyit, dan aroma santan. Isi biasanya termasuk udang, daging cincang yang digoreng atau dipotong dadu, dan taugeh.

Banh xeo dengan udang, daging dan telur di sebuah restoran di Daerah 1, Bandar Ho Chi Minh - Foto: NHA XUAN

Apabila adunan dituangkan ke dalam kuali minyak mendidih, ia mengeluarkan bunyi "desis" - sama seperti namanya. Hidangan ini biasanya dibalut dengan sayur-sayuran, salad, herba dan dicelup dalam sos ikan masam manis.

Ini bukan kali pertama masakan Vietnam dinamakan dalam senarai hidangan paling terkenal di dunia dan Asia. Baru-baru ini, laman web masakan terkenal Taste Atlas turut mengumumkan bahawa banh mi menduduki tempat pertama dalam ranking 100 sandwic terbaik di dunia, dengan penarafan 4.6/5 bintang. Pada tahun 2023, dalam senarai 50 makanan jalanan paling menarik di Asia yang disenaraikan oleh CNN, masakan tradisional Vietnam mempunyai 3 hidangan dalam senarai ini: banh mi, pho dan kopi ais.

Tuoitre.vn