6 makanan yang perlu dielakkan daripada dimasak dalam periuk tekanan.

Sesetengah makanan, seperti pasta, sayur-sayuran berdaun hijau dan bijirin penuh, tidak sesuai untuk masakan tekanan. Makanan ini mungkin kehilangan teksturnya, menjadi lembik atau dimasak tidak sekata, lalu menjejaskan rasa dan nilai pemakanannya.

Tidak dapat dinafikan bahawa periuk tekanan merupakan penyelamat nyawa bagi tukang masak di rumah. Ia dapat mengurangkan masa memasak, mengekalkan nutrien dan mengekalkan rasa. Walau bagaimanapun, pakar masakan mencadangkan bahawa sesetengah makanan tidak boleh dimasak dalam periuk tekanan.

Berikut adalah enam jenis makanan yang harus anda elakkan daripada memasak dalam periuk tekanan, menurut Times of India .

Pasta akan terlalu masak dalam periuk tekanan kerana persekitaran memasak yang cepat.

Produk tenusu

Memasak produk tenusu dalam periuk tekanan boleh merosakkan rasa dan teksturnya kerana, dalam beberapa kes, ia boleh berketul apabila terdedah kepada suhu dan tekanan tinggi.

Makaroni

Pasta akan terlalu masak dalam periuk tekanan disebabkan oleh persekitaran memasak yang cepat. Pasta cenderung menyerap air dengan cepat dan boleh menjadi lembik dan bergumpal. Jika anda perlu memasak pasta dalam periuk tekanan, kurangkan masa memasak dengan ketara dan gunakan sedikit cecair.

Makanan sejuk beku

Makanan sejuk beku boleh melepaskan kelembapan berlebihan apabila dipanaskan, yang boleh menyebabkan masakan tidak sekata. Jika menggunakan makanan sejuk beku, cairkannya sebelum memasak. Sentiasa semak arahan pengilang untuk setiap item makanan sejuk beku tertentu.

Sayuran berdaun hijau

Satu lagi perkara yang anda harus elakkan daripada memasak dalam periuk tekanan ialah sayur-sayuran berdaun hijau seperti bayam, kale dan brokoli. Memasaknya dalam periuk tekanan boleh merosakkan rasa dan teksturnya. Ini akan menyebabkan ia terlalu masak, sekali gus mengurangkan rasa dan tekstur hasil segar.

Bijirin penuh

Sesetengah bijirin penuh, seperti barli dan quinoa, memerlukan masa memasak yang berbeza, tetapi memasaknya dalam periuk tekanan boleh merosakkan teksturnya dan menjadikannya lembik.

Sayur-sayuran mudah dimasak.

Sayur-sayuran seperti zucchini, asparagus dan lada benggala boleh cepat rosak di bawah tekanan, kehilangan tekstur dan rasanya. Sebaiknya masak sayur-sayuran ini secara berasingan atau masukkan ke dalam periuk tekanan semasa beberapa minit terakhir memasak untuk mengekalkan tekstur dan kesegarannya.

Sumber: https://thanhnien.vn/6-thuc-pham-nen-tranh-nau-trong-noi-ap-suat-18524110509484622.htm