CNN, sebuah saluran berita Amerika, telah mengiktiraf hidangan Vietnam sebagai salah satu yang terbaik di dunia.

Sup merupakan salah satu hidangan tertua dan paling popular di dunia , menurut Janet Clarkson, penulis buku "Soup: A Global History." Setiap budaya mempunyai jenis supnya yang tersendiri. Orang purba mereneh sup dalam pelbagai jenis bahan, daripada cangkerang penyu hinggalah tiub buluh, tulisnya dalam buku itu, dan mula menggunakan periuk sup logam seawal Zaman Gangsa.

"Saya fikir di setiap negara di dunia, dari segi sejarah, beberapa jenis sup dianggap mempunyai kesan meningkatkan kesihatan," tulis penulis itu.

Berikut adalah beberapa hidangan dalam senarai 20 sup terbaik dunia oleh CNN:

Ramen Tonkotsu, Jepun

CNN, sebuah saluran berita Amerika, telah mengiktiraf hidangan Vietnam sebagai salah satu yang terbaik di dunia - Foto 1.

Tulang babi yang direneh untuk masa yang lama menghasilkan rasa ramen klasik yang kaya ini, dengan kuah yang pekat hasil daripada sumsum dan lemaknya. Hidangan ini merupakan keistimewaan Wilayah Fukuoka di pulau selatan Kyushu, tetapi kini dihidangkan di kedai ramen di seluruh negara (dan dunia).

Tom Yum Goong, Thailand

CNN, sebuah saluran berita Amerika, telah mengiktiraf hidangan Vietnam sebagai salah satu yang terbaik di dunia - Foto 2.

Rasa manis, masam, pedas, dan masin dalam sup ini melengkapi udang yang manis dan lembut dengan sempurna. Bahan-bahan aromatik termasuk lengkuas, serai, dan daun limau purut, manakala hirisan cili merah terang menambahkan sedikit rasa pedas. Tom yum goong hanyalah salah satu daripada banyak variasi sup Tom yum di Thailand.

Mi daging lembu Lanzhou, China

CNN, sebuah saluran berita Amerika, telah mengiktiraf hidangan Vietnam sebagai salah satu yang terbaik di dunia - Foto 3.

Proses membentuk—atau menarik—mi la mian dengan tangan untuk sup tradisional ini merupakan satu bentuk seni. Tukang mahir menggunakan tepung gandum dan serbuk serbuk yang dikisar halus untuk menguli menjadi doh yang boleh dilentur, kemudian meregangkan dan melipat sepotong doh untuk membuat mi yang cukup untuk semangkuk sup.

Sup yogurt, Turki

CNN, sebuah saluran berita Amerika, telah mengiktiraf hidangan Vietnam sebagai salah satu yang terbaik di dunia - Foto 4.

Adalah dipercayai bahawa sup yogurt berkrim ini, yang dipanggil Yayla çorbasi, membantu mencegah selsema pada musim sejuk; sesetengah hospital Turki juga menghidangkannya kepada pesakit yang sedang pulih. Taburan pudina kering mengimbangi rasa yogurt yang sedikit masam. Dihidangkan bersama roti pita yang lembut dan gebu.

Harirra, Maghribi

CNN, sebuah saluran berita Amerika, telah mengiktiraf hidangan Vietnam sebagai salah satu yang terbaik di dunia - Foto 5.

Ketika matahari terbenam semasa Ramadan, ramai rakyat Maghribi menikmati sarapan pagi dengan semangkuk sup kacang kuda yang lazat dan mengepul. Kayu manis, halia, kunyit, dan lada hitam memberikan rasa hangat pada kuah tomato yang pekat, yang meresap ke dalam kacang kuda yang lembut. Walaupun versi vegetarian popular, versi paling klasik direneh dengan daging kambing yang lembut atau daging lain.

Gumbo, Amerika Syarikat

CNN, sebuah saluran berita Amerika, telah mengiktiraf hidangan Vietnam sebagai salah satu yang terbaik di dunia - Foto 6.

Budaya dan rasa bercampur aduk dalam sup yang mengenyangkan ini, ciri khas masakan Louisiana, yang dipengaruhi oleh masakan Afrika Barat, penduduk asli Choctaw dan Perancis. Versi yang dibuat dengan makanan laut, ayam dan sosej adalah yang paling popular hari ini.

Gazpacho, Sepanyol

CNN, sebuah saluran berita Amerika, telah mengiktiraf hidangan Vietnam sebagai salah satu yang terbaik di dunia - Foto 7.

Musim panas di Andalusia membawa cuaca panas, sesuai untuk menyejukkan badan dengan semangkuk sup sayur sejuk ini. Versi paling klasik hari ini termasuk tomato, timun, bawang putih dan minyak zaitun, bersama-sama dengan sedikit serbuk roti bakar untuk memekatkan.

Sup makanan laut Bouillabaisse, Perancis

CNN, sebuah saluran berita Amerika, telah mengiktiraf hidangan Vietnam sebagai salah satu yang terbaik di dunia - Foto 8.

Sebagai rebusan nelayan yang telah menjadi ikon masakan, bouillabaisse menyaring rasa Mediterranean klasik menjadi hidangan yang sinonim dengan bandar pesisir Marseille. Saffron, minyak zaitun, jintan manis, bawang putih dan tomato diadun dengan ikan segar dari laut.

Daging lembu pho, Vietnam

CNN, sebuah saluran berita Amerika, telah mengiktiraf hidangan Vietnam sebagai salah satu yang terbaik di dunia - Foto 9.

Kuahnya direneh selama berjam-jam dengan kayu manis, bunga lawang dan rempah ratus lain yang menghangatkan untuk menghasilkan asas pho ini yang sangat berperisa. Pho ialah salah satu hidangan Vietnam yang paling terkenal, terkenal di seluruh dunia... Terdapat banyak variasi pho yang harus dicuba oleh pelancong, seperti pho ayam, pho campuran dan gulungan pho...

CNN, sebuah saluran berita Amerika, telah mengiktiraf hidangan Vietnam sebagai salah satu yang terbaik di dunia - Foto 10.

CNN telah berulang kali meletakkan pho antara yang terbaik di dunia.

FOTO: GETTY

Senarai 20 teratas CNN juga termasuk banga, Nigeria; bordcht, Ukraine; caldo verde, Portugal; chorba frik Algeria, Libya dan Tunisia; chpe de camarones, Peru; sup kacang tanah, Afrika Barat; kharcho, Georgia; Mohinga, Myanmar; menudo, Mexico; moqueca de camarao, Brazil; soto ayam, Indonesia.

Sumber: https://thanhnien.vn/bao-my-cnn-vinh-danh-mot-mon-viet-trong-top-ngon-nhat-the-gioi-185251216071136959.htm