Masakan Vietnam terus mengukuhkan kedudukannya di peta kulinari dunia.

Dalam ranking terbaru TasteAtlas iaitu "Hidangan Mi Terbaik Dunia 2026," Vietnam terus mengukuhkan kedudukannya dalam peta kulinari global, menduduki tempat kedua dengan 18 daripada 100 hidangan dalam senarai tersebut. Keputusan ini bukan sahaja mencerminkan kekayaan dan kreativiti masakan Vietnam tetapi juga menunjukkan bahawa hidangan biasa seperti pho, bun, mi quang dan banh canh semakin memenangi hati pengunjung antarabangsa.

Senarai TasteAtlas menampilkan pelbagai hidangan ikonik budaya masakan Vietnam. Pho adalah antaranya, dengan pelbagai versi: pho daging lembu, pho ayam, pho vegetarian, pho goreng kilas, pho campur, dan sebagainya. Selain pho, hidangan mi tradisional seperti sup mi daging lembu, sup mi babi panggang, sup mi babi panggang, sup mi ketam, dan sup mi itik dengan rebung juga sangat dihormati kerana rasa dan popularitinya yang tersendiri.

Khususnya, hidangan serantau seperti mi Quang, Cao Lau, mi beras gaya Selatan, sup mi beras gaya Tengah, atau mi beras ketam gaya Hai Phong menunjukkan kedalaman budaya Vietnam dan kepelbagaian kaedah memasaknya.

Sup mi daging lembu

Satu kejutan yang menyenangkan dalam ranking tersebut ialah sup mi daging lembu Vietnam Selatan (Bún bò Nam Bộ) berada di kedudukan ke-5 antara 100 hidangan mi terbaik di dunia. Hidangan ini menonjol kerana bahan-bahannya yang seimbang: mi lembut, daging lembu goreng yang berperisa, bawang goreng, kacang tanah panggang, sayur-sayuran segar yang rangup, dan sos ikan masam manis. Keharmonian ini telah memikat hati pengunjung dari Vietnam hingga ke luar negara.

Sup mi

Seperti yang dijangkakan, pho terus muncul dalam ranking dengan pelbagai variasi. Sama ada dalam bentuk sup atau kering, pho mengekalkan nilainya: sup tulang yang direneh dengan teliti, digabungkan dengan kayu manis, bunga lawang, dan kapulaga untuk aroma yang tersendiri; mi yang lembut tetapi kenyal, digandingkan dengan daging lembu atau ayam yang jarang atau dimasak dengan baik mengikut pilihan serantau.

Mi Quang

Antara hidangan mi yang tersendiri, mi Quang sekali lagi menerima pujian tinggi kerana rasanya yang unik dan tidak dapat disangkal lagi. Mi yang leper dan kenyal ini dihidangkan bersama udang, daging, telur, atau ikan haruan, bersama kacang tanah panggang, sayur-sayuran segar, dan kertas nasi bakar, menghasilkan campuran harmoni yang bersifat desa dan sofistikated.

Masakan Vietnam bukan sahaja lazat tetapi juga mempunyai nilai budaya.

Pengiktirafan dalam ranking antarabangsa ini menunjukkan pengaruh dan kedudukan masakan Vietnam yang semakin meningkat. Hidangan mi bukan sahaja pelbagai dari segi bahan-bahan dan penyediaan yang canggih, tetapi juga merangkumi nilai-nilai sejarah, budaya dan serantau.

Keputusan ini menyumbang kepada promosi imej Vietnam kepada rakan-rakan antarabangsa, di samping mengesahkan bahawa masakan Vietnam sememangnya layak mendapat reputasi sebagai salah satu masakan paling menarik di dunia.

Komen (0)