Makan keledek dan bukannya nasi: penyelesaian penurunan berat badan yang selamat

Nasi putih hampir menjadi bahan utama hidangan. Tetapi apabila anda ingin menurunkan berat badan, menggantikan sebahagian atau semua beras dengan sumber kanji yang kompleks adalah pilihan yang selamat dan saintifik.

Apabila merujuk kepada indeks glisemik, ubi keledek selalunya dinilai lebih tinggi daripada nasi putih. Ini kerana keledek yang direbus mempunyai indeks glisemik rendah hingga sederhana, manakala nasi putih biasanya mempunyai indeks glisemik yang lebih tinggi, menurut laman web AS Eating Well .

Ubi keledek adalah salah satu pilihan terbaik untuk menggantikan nasi dalam hidangan.

FOTO: AI

Ini bermakna ubi keledek yang direbus membantu gula darah naik dengan lebih perlahan selepas makan, mengelakkan kenaikan gula dalam darah. Gula darah yang terlalu tinggi dengan mudah boleh menyebabkan penyimpanan lemak berlebihan atau peningkatan rasa lapar. Selain itu, ubi keledek yang direbus atau dibakar ringan memberikan lebih banyak vitamin A, vitamin C, kalium, dan terutamanya lebih banyak serat daripada nasi putih.

Banyak kajian telah menunjukkan bahawa orang yang makan ubi keledek dalam makanan mereka cenderung mengambil lebih sedikit kalori dan kurang kanji berbanding mereka yang makan nasi. Apa yang istimewanya, orang yang makan keledek masih berasa kenyang seperti mereka yang makan nasi.

Oleh itu, menggantikan nasi putih dengan ubi keledek akan membantu mengawal jumlah kalori dengan berkesan, di samping mengurangkan kanji putih yang boleh meningkatkan gula darah dengan mudah.

Ubi keledek mengandungi kedua-dua serat larut dan tidak larut, yang membantu meningkatkan jumlah makanan dalam usus, melambatkan penghadaman, jadi orang berasa kenyang lebih lama. Secawan sederhana ubi keledek mengandungi kira-kira 4 gram serat, cukup untuk mengurangkan rasa lapar antara waktu makan.

Selain itu, ubi keledek juga kaya dengan prekursor vitamin A, vitamin C, kalium, mangan dan sebatian antioksidan lain. Mereka mempunyai kesan mengurangkan tekanan oksidatif, mengurangkan keradangan, melindungi sel dan menyokong metabolisme. Secara khususnya, ubi keledek juga mengandungi kanji tahan, terutamanya apabila direbus dan kemudian disejukkan atau direbus dalam tempoh yang lama. Pati tahan jenis ini akan memberi makan bakteria berfaedah apabila memasuki usus.

Untuk memaksimumkan faedah makan keledek berbanding nasi, orang ramai perlu menyediakannya dengan betul. Anda harus mengutamakan memasak ubi keledek dengan merebus, mengukus, atau membakar sedikit daripada menggoreng, membakar untuk masa yang lama, atau memasak dengan minyak yang banyak. Sebagai contoh, selepas mendidih, anda tidak boleh mengupas kentang dengan segera, tetapi biarkan ia sejuk atau sejukkan selepas mendidih. Kaedah ini membantu meningkatkan kanji tahan, dan mengupasnya apabila anda memakannya.

Waktu terbaik untuk makan keledek adalah pada waktu pagi dan tengah hari. Kerana kentang kaya dengan serat dan dihadam secara perlahan, ia akan membantu memberikan tenaga yang stabil untuk sepanjang hari. Metabolisme badan akan menjadi lebih perlahan pada waktu malam. Sekiranya anda memakannya pada waktu petang, anda harus makan lebih awal atau menggabungkan sayur-sayuran dan protein. Elakkan memakannya terlalu lewat dalam kuantiti yang banyak kerana ia akan mengumpul lemak, menurut Eating Well .

Sumber: https://thanhnien.vn/an-khoai-lang-thay-com-giai-phap-giam-can-an-toan-185250925165001449.htm