Mereka berkata "sebiji epal sehari menjauhkan doktor," tetapi penyelidikan baru dari Universiti Cincinnati menunjukkan calon lain yang berpotensi: beri biru.
Bukan sahaja buah yang biasa dalam pencuci mulut, smoothie atau salad, beri biru juga terbukti membantu mengurangkan risiko kehilangan ingatan pada usia tua.
Anthocyanin - rahsia di sebalik warna ungu blueberry
Satu kajian yang diketuai oleh Dr Robert Krikorian, ahli psikologi dan pakar neurologi tingkah laku, yang diterbitkan dalam jurnal Nutrients, menemui hubungan antara suplemen blueberry biasa dan peningkatan ingatan dan kesihatan otak pada orang pertengahan umur yang berisiko tinggi menghidap penyakit Alzheimer atau penurunan kognitif.
Selama bertahun-tahun, pasukan Dr Krikorian telah memberi tumpuan kepada beri. Beri biru amat terkenal kerana kandungan antosianin yang tinggi, antioksidan kuat yang memberikan warna biru-ungu pada buah.
Dalam tumbuhan, anthocyanin membantu melindungi daripada sinaran UV dan bakteria; pada manusia, ia membantu mengurangkan keradangan, meningkatkan metabolisme, dan meningkatkan tenaga selular.
Bukan sahaja beri biru, makanan seperti raspberi, beras hitam atau kacang soya hitam juga kaya dengan anthocyanin. Bagaimanapun, menurut pakar, beri biru mempunyai keseimbangan istimewa antara rasa lazat, mudah digunakan dalam diet harian dan nilai pemakanan yang luar biasa.
Kaedah penyelidikan
Kajian itu merekrut 33 orang berumur 50-65 tahun di Cincinnati. Kumpulan ini mempunyai berat badan berlebihan, mempunyai pra-diabetes (rintangan insulin) dan menunjukkan tanda-tanda awal kehilangan ingatan.
Menurut statistik, kira-kira 50% daripada populasi pertengahan umur Amerika berada dalam keadaan pra-diabetes - yang dianggap sebagai faktor risiko untuk banyak penyakit kronik, termasuk Alzheimer.
Selama 12 minggu, para sukarelawan diminta untuk tidak memakan sebarang buah beri lain selain daripada paket suplemen yang disediakan. Separuh daripada peserta diberi serbuk yang mengandungi setara dengan setengah cawan blueberry segar sehari, manakala selebihnya diberi plasebo.
Di sepanjang jalan, mereka melakukan ujian kognitif untuk mengukur ingatan bekerja, fleksibiliti mental dan tumpuan - kebolehan yang sering merosot awal pada penghidap demensia.
Keputusan yang tidak dijangka
Hasil penyelidikan dalam kumpulan suplemen blueberry menunjukkan peningkatan yang ketara dalam ujian ingatan, terutamanya keupayaan untuk menapis maklumat yang tidak relevan apabila belajar dan mengingat.
Ini adalah kemahiran penting dalam kehidupan seharian, seperti mengingati janji temu di tengah-tengah siri tugas yang bertindih.
Selain itu, kumpulan ini mempunyai tahap insulin puasa yang lebih rendah, menunjukkan fungsi metabolik yang lebih baik - badan dengan mudah membakar lemak untuk tenaga.
Satu lagi perkara yang menarik ialah mereka menunjukkan tanda-tanda "mitokondria uncoupling" - proses selular yang dikaitkan dengan jangka hayat yang lebih lama dan mengurangkan tekanan oksidatif, yang merupakan punca keletihan dan kehilangan ingatan.
"Penemuan ini menunjukkan bahawa beri biru mungkin mempunyai kesan pada otak dan juga pada metabolisme tenaga, yang merupakan bidang penyelidikan yang sangat menjanjikan," kata Dr. Krikorian.
Penyelesaian yang selamat dan sihat
Walaupun kajian itu kecil, hasilnya menawarkan harapan yang besar: tabiat mudah seperti menambah smoothie blueberry ke dalam sarapan pagi, atau menabur beberapa buah beri segar pada yogurt atau bijirin setiap hari, boleh menyokong otak yang lebih sihat dalam jangka masa panjang.
Beri biru sudah biasa dalam menu diet dan penurunan berat badan berkat kandungan kalori rendah, serat tinggi dan antioksidan. Sekarang, menambah buah ini setiap hari juga boleh dianggap sebagai "pelaburan awal" dalam kesihatan otak, terutamanya bagi mereka yang berisiko menghidap prediabetes atau sejarah keluarga Alzheimer.
"Penyakit Alzheimer dan bentuk demensia lain berkembang selama bertahun-tahun, bermula pada usia pertengahan. Pencegahan awal adalah penting. Walaupun lebih banyak penyelidikan diperlukan, pengambilan beri biru secara tetap adalah pilihan yang sihat dan selamat untuk semua orang," Dr Krikorian menekankan.
Sumber: https://www.vietnamplus.vn/an-viet-quat-thuong-xuyen-co-the-giam-nguy-co-mat-tri-nho-post1058150.vnp
Komen (0)