[Foto] Hidangan mi siput menjadikan bandar Liuzhou, jenama China

Mi nasi siput adalah salah satu hidangan tradisional bandar Liuzhou, gabungan budaya nasi orang Zhuang dengan budaya masakan orang Yao, Miao, dan Dong di Wilayah Autonomi Guangxi Zhuang.

Rasa aromatik dan masam telah mencipta keunikan sup mi siput Liuzhou, yang merupakan rahsia untuk menawan pengunjung. Keistimewaan sup mee siput Liuzhou ialah semangkuk mee tidak akan mempunyai siput kerana ia telah direbus menjadi kuahnya, rasa istimewa sup mee siput terletak pada rasa jeruk rebung segar.

Pengunjung mengambil gambar di sebelah model mangkuk mi siput gergasi. Bahan-bahan mee siput Liuzhou ialah tepung beras, siput, tauhu, acar rebung, acar, tulang khinzir, selada, kacang tanah panggang, acar lobak, cendawan telinga kayu, buah pelaga, ketumbar, dan bawang.

Pengunjung belajar tentang budaya mi siput Liuzhou.

Mangkuk panas bihun dengan siput dengan mi lembut, aroma yang kuat, rasa masam dan pedas sama dengan masakan masam yang biasa ditemui dalam budaya masakan etnik Miao, Dao, Dong seperti asam daging, ikan masam, asam rebung, asam kacang hijau...

Lima perisa dalam sup mi siput Liuzhou ialah rebung segar yang diperam dan dijeruk; mi nasi lembut dibuat dengan tangan daripada beras; rempah dicampur dengan lebih daripada 20 bahan tradisional; minyak cili pedas dan kuah pedas yang diperbuat daripada siput.

Sup mee siput Liuzhou boleh dimakan dengan kaki itik, kaki babi, telur dalam kicap, kacang tanah panggang, acar rebung, acar lobak...

Pengunjung makan secara langsung di ruang budaya sup mi siput Liuzhou pada akhir 80-an abad yang lalu.

Menurut statistik dari Dewan Perniagaan Perbandaran Liuzhou, dalam enam bulan pertama 2025, hasil rantaian industri mi siput bandar mencecah 38.24 bilion yuan, meningkat 7.6% berbanding tempoh yang sama tahun lepas.

Pada tahun 2025, nilai jenama mi siput Liuzhou akan mencecah 15.05 bilion yuan, menduduki tempat ke-19 dalam penarafan jenama petunjuk geografi China.

Bihun segera Liuzhou dan produk siput dieksport ke lebih 30 negara dan wilayah di seluruh dunia , termasuk Vietnam.

Pekerja mengisih dan membungkus mi bihun segera di taman industri pengeluaran dan pemprosesan mi bihun segera di bandar Liuzhou.

Pengunjung mengambil gambar bihun segera Liuzhou dan produk siput.

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, bandar Liuzhou telah mengembangkan model "isi rumah kawasan bahan mentah perusahaan-koperasi-rumah petani" untuk menyokong perniagaan yang mengeluarkan bahan mentah untuk hidangan mi siput.

Menjelang akhir tahun 2024, bandar Liuzhou mempunyai 174 perusahaan yang memenuhi piawaian untuk menghasilkan bahan mentah untuk hidangan mi siput; lebih 13,340 hektar pertanian dan penanaman bahan mentah untuk hidangan mi siput, menyediakan bahan mentah seperti jeruk kacang, jeruk pucuk, cendawan telinga kayu, beras... untuk rangkaian kedai tulen jenama mi siput Liuzhou di seluruh negara.

Pengunjung membuat mangkuk sup mi siput Liuzhou mereka sendiri.

Kedai mi siput di Taman Perindustrian Pengeluaran dan Pemprosesan Mee Siput Segera di Bandar Liuzhou - tempat pengunjung boleh menikmati semangkuk mi siput Liuzhou yang tulen.

Pada masa akan datang, bandar Liuzhou akan terus mempromosikan pembangunan industri mi siput ke arah pemusatan dan pengkhususan; melalui model menggunakan pelancongan untuk mempromosikan industri, menggunakan industri untuk membangunkan pelancongan untuk membina jenama mi siput Liuzhou.

HUU HUNG-HO QUAN

Wartawan Harian Rakyat yang berpangkalan di China

Sumber: https://nhandan.vn/anh-mon-bun-oc-lam-nen-thuong-hieu-cua-thanh-pho-lieu-chau-trung-quoc-post904762.html