Doktor: Orang muda harus melindungi buah pinggang mereka melalui setiap hidangan.

Menjaga setiap hidangan dengan prinsip asas seperti mengurangkan garam, mengurangkan gula, mengimbangi protein.. adalah asas pertama dalam melindungi buah pinggang...

Dr. Ngo Thi Kim Oanh, Hospital Universiti Perubatan dan Farmasi, Ho Chi Minh City - Fasiliti 3 berkata, Pengambilan garam jangka panjang adalah salah satu faktor risiko utama untuk kerosakan pada struktur glomerular. Apabila jumlah natrium dalam badan melebihi ambang fisiologi, buah pinggang terpaksa meningkatkan aktiviti mereka untuk mengeluarkan garam berlebihan. Proses ini membawa kepada peningkatan tekanan penapisan dalam glomerulus, mengaktifkan sistem renin-angiotensin-aldosteron, dengan itu meningkatkan tekanan darah dan menggalakkan fibrosis interstisial buah pinggang.

Orang muda sering tidak menyedari jumlah natrium "tersembunyi" dalam diet harian mereka, terutamanya dari makanan industri seperti sos ikan, makanan dalam tin, makanan segera... Hipernatremia kronik ini bukan sahaja menyebabkan tekanan darah tinggi tetapi juga meningkatkan perkumuhan protein dalam air kencing - tanda awal kerosakan buah pinggang kronik.

Menurut cadangan Pertubuhan Kesihatan Sedunia, setiap orang dewasa perlu mengambil kurang daripada 5g garam setiap hari, bersamaan dengan kira-kira 2,000mg natrium. Walau bagaimanapun, tinjauan oleh Institut Pemakanan Kebangsaan menunjukkan bahawa purata orang Vietnam mengambil dua kali ganda ambang yang disyorkan ini.

Beri perhatian kepada diet seimbang, kurangkan garam, dan utamakan protein yang mempunyai nilai biologi tinggi seperti ikan dan telur...

FOTO: LE CAM

Protein haiwan dan diet protein tinggi - pedang bermata dua

Protein adalah nutrien penting, tetapi jika diambil secara berlebihan, terutamanya dari sumber protein haiwan, ia akan menyebabkan beban metabolik pada buah pinggang. Dalam diet moden, ramai orang muda memilih gaya hidup "daging tinggi - rendah kanji" dengan matlamat untuk menurunkan berat badan dan mendapatkan otot. Walau bagaimanapun, apabila pengambilan protein melebihi 1.6 g/kg berat badan/hari, buah pinggang mesti meningkatkan penapisan untuk menghapuskan produk metabolik seperti urea, kreatinin dan asid urik.

Hiperfiltrasi yang berpanjangan menyebabkan kerosakan endothelial glomerular, percambahan sel mesangial, yang membawa kepada fibrosis interstisial - proses asas kegagalan buah pinggang kronik.

Selain itu, penggunaan suplemen protein seperti whey protein, serbuk kasein atau makanan berfungsi yang tidak diketahui asal usulnya juga menjadi faktor yang membimbangkan, kerana banyak produk mengandungi kekotoran atau perangsang yang boleh menjadi toksik kepada buah pinggang tanpa diketahui oleh pengguna.

Bagi orang yang sihat, paras protein yang disyorkan 0.8-1 g/kg/hari adalah sesuai. Bagi mereka yang mempunyai faktor risiko (tekanan darah tinggi, pra-diabetes, obesiti, sejarah keluarga penyakit buah pinggang), mereka harus berunding dengan pakar untuk menyesuaikan jumlah protein yang sesuai dan mengutamakan protein yang mempunyai nilai biologi tinggi seperti ikan, telur, susu rendah lemak, protein sayuran daripada kacang soya, tauhu.

Gula halus dan minuman ringan - penyebab tidak langsung yang merosakkan glomeruli

Diet yang kaya dengan gula halus bukan sahaja menjejaskan metabolisme glukosa tetapi juga menyebabkan kerosakan glomerular melalui pelbagai mekanisme. Pengambilan tetap teh susu, minuman ringan berkarbonat, kek, dan minuman tenaga meningkatkan risiko rintangan insulin dan sindrom metabolik - faktor risiko tinggi untuk diabetes jenis 2.

Apabila glukosa darah meningkat secara kronik, mekanisme penapisan glomerular terganggu, yang membawa kepada peningkatan tekanan intraglomerular, penebalan membran bawah tanah, dan pembentukan glomerulonefritis proliferatif. Manifestasi klinikal mungkin bermula dengan mikroalbuminuria dan berkembang menjadi proteinuria yang terang-terangan, pengurangan kadar penapisan glomerular (GFR), dan akhirnya kegagalan buah pinggang peringkat akhir.

Oleh itu, golongan muda harus meminimumkan pengambilan gula tambahan terutamanya daripada minuman industri sambil memperbanyakkan makanan segar dan asli, mengelakkan tabiat menggunakan gula sebagai "ganjaran" selepas setiap hari bekerja.

Pemakanan perlindungan buah pinggang dan fungsi buah pinggang untuk golongan muda

Menurut Dr. Oanh, diet rendah garam adalah langkah pertama dalam melindungi fungsi buah pinggang. Orang muda harus membiasakan diri mengurangkan jumlah garam, sos ikan dan serbuk perasa secara beransur-ansur dalam masakan harian mereka. Daripada menggunakan rempah masin, anda boleh meningkatkan penggunaan rempah asli seperti bawang merah, bawang putih, halia, serai, lada, dan herba untuk meningkatkan rasa hidangan tanpa menambah garam.

Pengambilan daging merah dan organ haiwan hendaklah dihadkan. Cadangan tidak lebih daripada 1-2 kali seminggu. Ini adalah kumpulan makanan yang kaya dengan protein dan purin, jika dimakan dalam kuantiti yang banyak ia boleh meningkatkan beban metabolik pada buah pinggang, sekaligus meningkatkan risiko peningkatan asid urik dan dislipidemia.

Sebaliknya, golongan muda harus mengutamakan protein yang sihat daripada ikan laut, telur, susu rendah lemak dan protein sayuran seperti tauhu, kacang soya, dan kacang hitam. Protein ini kurang berkemungkinan menyebabkan ketoksikan nitrogen, mudah dihadam, dan mempunyai sedikit kesan ke atas fungsi penapisan buah pinggang.

Sayuran hijau dan buah-buahan segar adalah kumpulan makanan yang sangat diperlukan. Setiap hari, anda perlu menyediakan sekurang-kurangnya 300-500g sayur-sayuran dan buah-buahan yang masak. Sayur-sayuran seperti bayam, bayam air, amaranth, dan buah-buahan rendah gula seperti epal, pear, dan buah naga, akan memberikan antioksidan yang membantu melindungi tisu buah pinggang daripada kerosakan kronik. Walau bagaimanapun, jika pesakit mengalami gangguan kalium, doktor harus menyesuaikan jumlah yang sesuai.

Mengenai bijirin, orang muda harus beralih kepada bijirin penuh seperti beras perang, oat, roti hitam, dan keledek rebus. Makanan ini mempunyai indeks glisemik yang rendah, kaya dengan serat, dan membantu meningkatkan metabolisme, di samping membantu mengawal tekanan darah dan gula darah - dua faktor utama dalam mencegah penyakit buah pinggang kronik.

Jumlah air yang anda minum setiap hari hendaklah mengikut individu bergantung pada keperluan aktiviti dan persekitaran anda. Secara purata, anda perlu minum 1.5 hingga 2 liter air yang ditapis setiap hari. Jangan paksa diri anda untuk minum terlalu banyak air jika badan anda tidak memerlukannya, terutamanya pada orang yang mempunyai tanda-tanda edema atau kerosakan buah pinggang yang berpotensi.

"Akhir sekali, lemak juga perlu dikawal. Orang muda harus mengehadkan penggunaan lemak haiwan, kulit ayam, dan organ, dan sebaliknya menggunakan minyak sayuran yang bermanfaat seperti minyak zaitun, minyak biji rami, dan minyak ikan - yang kaya dengan omega-3, yang mempunyai peranan anti-radang dan melindungi saluran darah buah pinggang, " mengesyorkan Dr Oanh.

Sumber: https://thanhnien.vn/bac-si-nguoi-tre-hay-bao-ve-than-qua-tung-bua-an-185250714093757576.htm