Doktor: Orang muda harus melindungi buah pinggang mereka melalui makanan mereka.

Memberi perhatian kepada setiap hidangan dengan prinsip asas seperti mengurangkan garam, mengurangkan gula, mengimbangi protein... adalah asas pertama dalam melindungi buah pinggang.

Menurut Dr. Ngo Thi Kim Oanh, seorang doktor di Hospital Universiti Perubatan dan Farmasi Bandar Raya Ho Chi Minh - Cawangan 3, Tabiat pengambilan garam yang berlebihan dalam jangka masa panjang merupakan salah satu faktor risiko utama kerosakan pada struktur glomerular. Apabila jumlah natrium yang diambil melebihi ambang pemprosesan fisiologi, buah pinggang terpaksa bekerja lebih keras untuk mengeluarkan garam berlebihan. Proses ini membawa kepada peningkatan tekanan penapisan glomerular, mengaktifkan sistem renin-angiotensin-aldosteron, sekali gus meningkatkan tekanan darah dan menggalakkan fibrosis buah pinggang interstis.

Golongan muda sering tidak menyedari jumlah natrium "tersembunyi" dalam diet harian mereka, terutamanya daripada makanan yang diproses seperti sos, makanan dalam tin dan makanan segera. Hipernatremia kronik ini bukan sahaja menyebabkan tekanan darah tinggi tetapi juga meningkatkan proteinuria – petunjuk awal kerosakan buah pinggang kronik.

Menurut cadangan Pertubuhan Kesihatan Sedunia, setiap orang dewasa harus mengambil kurang daripada 5 gram garam setiap hari, bersamaan dengan kira-kira 2,000 mg natrium. Walau bagaimanapun, satu tinjauan oleh Institut Pemakanan Kebangsaan menunjukkan bahawa purata orang Vietnam mengambil dua kali ganda jumlah yang disyorkan ini.

Adalah penting untuk memberi perhatian kepada diet seimbang, mengurangkan pengambilan garam, dan mengutamakan sumber protein bernilai biologi tinggi seperti ikan dan telur.

FOTO: LE CAM

Protein haiwan dan diet tinggi protein – pedang bermata dua.

Protein merupakan nutrien penting, tetapi pengambilan lebih daripada yang diperlukan, terutamanya daripada sumber haiwan, akan menyebabkan beban metabolik pada buah pinggang. Dalam diet moden, ramai golongan muda memilih gaya hidup "tinggi daging - rendah karbohidrat" dengan matlamat penurunan berat badan dan penambahan otot. Walau bagaimanapun, apabila pengambilan protein melebihi 1.6 g/kg berat badan/hari, buah pinggang perlu meningkatkan penapisan untuk menyingkirkan produk metabolik seperti urea, kreatinin dan asid urik.

Hiperfiltrasi yang berpanjangan merosakkan endotelium glomerular, menyebabkan percambahan sel mesenchymal, yang membawa kepada fibrosis interstis—proses asas penyakit buah pinggang kronik.

Tambahan pula, penggunaan suplemen protein seperti protein whey, serbuk kasein atau suplemen diet lain yang tidak disahkan juga menjadi punca kebimbangan, kerana banyak produk mengandungi bendasing atau perangsang yang boleh menjadi toksik kepada buah pinggang tanpa pengetahuan pengguna.

Bagi individu yang sihat, pengambilan protein yang disyorkan sebanyak 0.8-1 g/kg/hari adalah sesuai. Walau bagaimanapun, bagi mereka yang mempunyai faktor risiko (hipertensi, pradiabetes, obesiti, sejarah keluarga penyakit buah pinggang), adalah dinasihatkan untuk berunding dengan pakar untuk melaraskan pengambilan protein dan mengutamakan protein bernilai biologi tinggi seperti ikan, telur, susu rendah lemak dan protein berasaskan tumbuhan daripada soya dan tauhu.

Gula halus dan minuman ringan – penyebab tidak langsung kerosakan buah pinggang.

Diet yang tinggi gula halus bukan sahaja menjejaskan metabolisme glukosa tetapi juga menyebabkan kerosakan glomerular melalui pelbagai mekanisme. Pengambilan teh susu, minuman ringan bergula, pastri dan minuman tenaga secara berkala meningkatkan risiko rintangan insulin dan sindrom metabolik – faktor risiko tinggi untuk diabetes jenis 2.

Apabila glukosa darah meningkat secara kronik, mekanisme penapisan glomerular terganggu, yang membawa kepada peningkatan tekanan intraglomerular, penebalan membran basal, dan pembentukan glomerulonefritis proliferatif. Manifestasi klinikal mungkin bermula dengan mikroalbuminuria dan secara beransur-ansur berkembang menjadi proteinuria yang ketara, penurunan kadar penapisan glomerular (GFR), dan akhirnya kegagalan buah pinggang peringkat akhir.

Oleh itu, golongan muda harus meminimumkan penggunaan gula tambahan, terutamanya daripada minuman yang diproses, sambil meningkatkan pengambilan makanan segar dan makanan utuh, mengelakkan tabiat menggunakan gula sebagai "ganjaran" selepas setiap hari bekerja.

Garis panduan pemakanan untuk melindungi fungsi buah pinggang dan kesihatan buah pinggang dalam kalangan orang muda.

Menurut Dr. Oanh, diet rendah garam adalah langkah pertama dalam melindungi fungsi buah pinggang. Golongan muda harus secara beransur-ansur mengurangkan jumlah garam, sos ikan, dan serbuk perasa dalam masakan harian mereka. Daripada menggunakan perasa masin, mereka boleh meningkatkan penggunaan rempah ratus semula jadi seperti bawang, bawang putih, halia, serai, lada sulah, dan herba untuk meningkatkan rasa masakan tanpa menambah garam.

Penggunaan daging merah dan organ haiwan perlu dihadkan. Adalah disyorkan untuk tidak mengambil lebih daripada 1–2 kali seminggu. Makanan ini kaya dengan protein dan purin; pengambilan yang berlebihan boleh meningkatkan beban metabolik pada buah pinggang, serta meningkatkan risiko peningkatan paras asid urik dan dislipidemia.

Sebaliknya, golongan muda harus mengutamakan sumber protein yang sihat seperti makanan laut, telur, tenusu rendah lemak dan protein berasaskan tumbuhan seperti tauhu, kacang soya dan kacang hitam. Jenis protein ini kurang berkemungkinan menyebabkan pengumpulan nitrogen, mudah dihadam dan kurang memberi kesan kepada fungsi buah pinggang.

Sayur-sayuran dan buah-buahan segar adalah kumpulan makanan penting. Sekurang-kurangnya 300–500g sayur-sayuran dan buah-buahan masak ranum perlu dimakan setiap hari. Sayur-sayuran seperti bayam, bayam air, dan bayam, bersama-sama dengan buah-buahan rendah gula seperti epal, pir, dan buah naga, menyediakan antioksidan yang membantu melindungi tisu buah pinggang daripada kerosakan kronik. Walau bagaimanapun, jika pesakit sudah mengalami ketidakseimbangan kalium, jumlahnya perlu diselaraskan oleh doktor.

Berkenaan bijirin, golongan muda harus beralih kepada bijirin penuh seperti beras perang, oat, roti gandum penuh dan ubi keledek rebus. Makanan ini mempunyai indeks glisemik yang rendah, kaya dengan serat dan membantu meningkatkan metabolisme, di samping menyokong pengawalaturan tekanan darah dan gula darah – dua faktor utama dalam mencegah penyakit buah pinggang kronik.

Jumlah air yang anda minum setiap hari haruslah disesuaikan secara individu bergantung pada tahap aktiviti dan persekitaran anda. Secara purata, anda harus minum 1.5 hingga 2 liter air sehari. Elakkan memaksa diri anda minum terlalu banyak air jika badan anda tidak memerlukannya, terutamanya jika anda mempunyai tanda-tanda edema atau kerosakan buah pinggang yang mendasari.

"Akhir sekali, pengambilan lemak juga perlu dikawal. Golongan muda harus mengehadkan pengambilan lemak haiwan, kulit ayam dan organ, sebaliknya menggunakan minyak sayuran yang bermanfaat seperti minyak zaitun, minyak biji rami dan minyak ikan – yang kaya dengan omega-3 yang memainkan peranan dalam melawan keradangan dan melindungi saluran darah buah pinggang," nasihat Dr. Oanh.

Sumber: https://thanhnien.vn/bac-si-nguoi-tre-hay-bao-ve-than-qua-tung-bua-an-185250714093757576.htm