Memastikan keselamatan makanan untuk "calon"

Dari 25-27 Jun, peperiksaan tamat pengajian sekolah menengah 2025 akan berlangsung. Ini juga musim panas, cuaca panas dan lembap boleh mencemari makanan dengan mudah, membawa kepada risiko keracunan makanan dan penyakit bawaan makanan.

Untuk mengawal keselamatan makanan secara proaktif dan memastikan kesihatan calon, di samping memeriksa dan menyelia pematuhan peraturan keselamatan makanan bagi pertubuhan pengeluaran, pemprosesan dan perdagangan makanan di kawasan yang mempunyai tapak peperiksaan, Jabatan Keselamatan dan Kebersihan Makanan telah meningkatkan propaganda dan pendidikan tentang pengetahuan keselamatan makanan dan langkah-langkah untuk mencegah dan memerangi keracunan makanan bagi pemproses dan peniaga makanan di pertubuhan perkhidmatan makanan, kedai makan tepi jalan, kedai makan tepi jalan. Pada masa yang sama, ia telah mengarahkan ibu bapa tentang cara memastikan keselamatan makanan untuk anak-anak mereka.

Secara khusus:

1. Pilihan makanan:

- Utamakan makanan segar dengan asal usul yang jelas, elakkan membeli makanan yang tidak diketahui asalnya dan tidak bersih.

- Dengan sayur-sayuran dan buah-buahan: pilih sayur-sayuran dan buah-buahan segar, tidak dihancurkan, tiada bau pelik.

- Daging ikan, udang dan ketam mestilah segar, mengekalkan warna normal, dan tidak menunjukkan tanda-tanda rosak.

- Jangan gunakan makanan kering yang berkulat atau berulat; jangan makan makanan yang tidak dilindungi dengan betul; elakkan makan makanan mentah seperti salad ikan, daging lembu jarang, bihun dengan pes udang

- Elakkan membeli makanan yang telah ditinggalkan semalaman atau tidak diawet dengan sempurna.

2. Pemprosesan makanan:

- Basuh tangan dengan bersih dengan sabun sebelum menyediakan makanan dan selepas mengendalikan makanan mentah.

- Gunakan peralatan dapur yang bersih dan bersih.

- Makanan mesti dimasak dengan sempurna, terutamanya daging, ikan dan telur.

-   Untuk memastikan keselamatan, makan makanan semasa masih panas dan baru dimasak. Untuk makanan yang tidak perlu dimasak, seperti pisang, oren, tembikai dan buah-buahan lain, makan segera selepas dikupas atau dipotong.

3. Pengawetan makanan:

- Makanan yang dimasak mesti ditutup, disimpan di dalam peti sejuk, dan tidak dicampur dengan makanan mentah.

- Tutup makanan untuk mengelakkan serangga dan perosak.

- Sebelum makan, panaskan semula makanan untuk memastikan keselamatan.

1. Nota semasa makan dan minum:

- Apabila menggunakan kek, susu dan makanan yang telah dibungkus, anda mesti menyemak tarikh luput, asal dan ramuan produk dengan teliti. Sama sekali tidak menggunakan produk dalam tin yang telah tamat tempoh, bengkak, leper, cacat, berkarat, tidak lagi utuh, atau mempunyai rasa atau warna yang luar biasa.

-   Berhati-hati dengan makanan berwarna terang; hadkan makan makanan dengan rasa yang menarik kerana bahan tambahan dan bahan kimia.

- Penilaian deria sebelum makan atau minum. Anda harus mencuba makanan atau minuman. Jika minuman itu terasa masam, ditapai, atau mempunyai bau yang luar biasa, hentikan segera.

- Jangan gunakan buku atau surat khabar lama untuk membungkus makanan yang telah dimasak.

- Sentiasa basuh tangan anda dengan bersih sebelum menyediakan makanan dan sebelum makan.

Dao Doan

Sumber: https://baohungyen.vn/bao-dam-an-toan-thuc-pham-cho-si-tu-3182042.html