Ubat dari hutan
Selama beberapa generasi, etnik minoriti di komune Huc (kini Khe Sanh), Huong Viet, A Doi, Lia, Ta Rut, Dakrong... telah berkait rapat dengan pokok hutan yang berharga, termasuk pokok Tat. Tat tumbuh terutamanya di hutan dan gunung terpencil. Setiap tahun, dari Oktober hingga November kalendar suria, adalah musim apabila Tat masak. Buah Tat yang terbesar hanya bersaiz separuh daripada penumbuk orang dewasa, dengan kulit yang sedikit kasar. Apabila masak, ia mempunyai warna kuning yang cantik, dan rasanya masam, dan ada yang agak manis.
Seperti oren dan tangerin, kumquat mengandungi sejumlah vitamin C yang membantu menguatkan sistem imun dan menyejukkan badan, terutamanya rasa jus dan kulit kumquat sangat tersendiri, tahan lama. Oleh kerana kehidupan pengeluaran berkait rapat dengan ladang, pada musim kumquat, orang sering memetik buah untuk menghilangkan dahaga, atau membawanya sebagai hadiah untuk dinikmati semua orang.
 |
| Encik Khoa membeli jeroan hutan dan membawanya pulang untuk persiapan pemprosesan - Foto: KS |
Selain digunakan sebagai penghilang dahaga, etnik Van Kieu dan Pa Ko memproses buah tersebut menjadi ubat yang sangat mudah dan boleh disimpan lama tanpa rosak. Khususnya, buah ini tumbuh di hutan semula jadi dan tidak disembur dengan bahan kimia, jadi ia sangat selamat untuk kesihatan apabila digunakan.
"Datuk nenek dan ibu bapa saya menggunakan pelbagai cara untuk memproses buah-buahan dan madu liar menjadi ubat untuk membantu selesema dan batuk, dan saya mengikuti contoh mereka. Ia sangat berkesan. Ambil kulit buah yang dihiris nipis dan rendam dalam madu pada nisbah 1-1, atau potong buah secara mendatar menjadi kepingan nipis dan rendam dalam madu. Anda hanya perlu merendamnya sepanjang tahun dan menyimpannya selama kira-kira 10 hari di dalam rumah selama kira-kira 10 hari. Kami juga memilih kepingan kulit buah yang berwarna emas, dipotong menjadi jalur dan kemudian direbus dengan ikan sungai dan ikan sungai, yang sangat harum apabila dimakan, rasa ikan sebati dengan bau kulit buah yang sedikit pedas, jadi semua orang mendapati ia lazat dan membantu orang ramai mencegah selsema dan batuk.
"Jambatan" untuk membawa produk jauh dan luas
Walaupun Kinh, Nguyen Huu Khoa di Blok 1, komune Khe Sanh dilahirkan dan dibesarkan di pergunungan. Setelah rapat dengan etnik minoriti sejak kecil, beliau menyedari bahawa buah tat liar mempunyai rasa yang lazat, dan boleh digunakan sebagai ubat untuk menyokong rawatan dan pencegahan penyakit biasa seperti batuk, sakit tekak dan selesema.
"Setelah menguji kumquat yang direndam madu ke atas ahli keluarga dan melihat keberkesanannya, saya mendapat idea untuk membeli buah-buahan liar ini dan memprosesnya menjadi pelbagai produk untuk dijual di pasaran. Ini akan membantu orang ramai memperoleh lebih banyak pendapatan semasa musim kumquat," kongsi Encik Khoa.
 |
| Encik Khoa ialah jambatan yang membantu membawa produk orang Van Kieu dan Pa Ko kepada ramai orang - Foto: KS |
Dengan rasa masam, aroma khas dan kelebihan madu liar yang ada, Encik Khoa memutuskan untuk memproses buah ini menjadi pelbagai produk. Pada masa ini, beliau telah memproses 3 jenis asam jawa dengan madu, seperti: Asam jawa utuh direbus dalam madu hutan (jem); asam jawa yang dicincang direndam dalam madu hutan dan air asam jawa. Semua produk dibungkus dalam botol kaca, dilabelkan dengan nama "Produk Bersih Dapur Khoa".
Hutan adalah hadiah berharga dari alam semula jadi, membawa banyak manfaat kesihatan. Oleh itu, penduduk di kawasan pergunungan Western Quang Tri sering mengingatkan satu sama lain untuk menuai buah-buahan yang masak untuk memastikan kualiti dan rasa; berhati-hati untuk mengelak daripada merosakkan pokok, meminimumkan kesan negatif terhadap alam sekitar, membantu pokok tumbuh dengan baik, dan memberikan penuaian yang tetap setiap tahun.
Selama hampir sepuluh tahun, secara purata, setiap tahun Encik Khoa telah membeli kira-kira 700-800 kg pucuk buluh liar untuk penduduk tempatan, yang mana beliau memproses kira-kira 100 kg pucuk buluh liar segar yang direndam dalam madu, dan selebihnya dijual terutamanya buah-buahan segar kepada pengguna. Produk beliau dijamin sedap, harga berpatutan, dan bagus untuk kesihatan, sehingga dikenali dan diyakini ramai orang. Selain produk di atas, beliau juga membeli hasil pertanian yang dituai oleh penduduk tempatan untuk menghasilkan pelbagai produk seperti: rebung liar kering, biji pisang liar kering, dan daun herba kering lain (pokok teh liar, perilla; bunga betik jantan, dll.).
"Ia bukan sahaja digunakan sebagai ubat berharga untuk keluarga, di luar musim, kami menuainya untuk dijual kepada peniaga, memperoleh kira-kira 200,000 VND/seorang setiap hari. Terima kasih kepada itu, keluarga saya dan penduduk tempatan mempunyai lebih banyak sumber untuk menampung kehidupan mereka," tambah Cik Meng.
Ko Kan Suong
Sumber: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202510/bien-trai-rung-thanh-vi-thuoc-quy-fdb0e05/
Komen (0)