Menteri Kesihatan: Ke arah mengprofesionalkan penyediaan makanan sekolah

Memastikan keselamatan makanan di sekolah adalah tugas yang sangat penting.

Pada pagi 20 Jun, mengambil bahagian dalam menjelaskan kandungan yang dibangkitkan oleh timbalan Dewan Negara pada sesi soal jawab berkaitan sektor pendidikan, Menteri Kesihatan Dao Hong Lan memberikan maklumat lanjut mengenai isu memastikan makanan sekolah dan keselamatan makanan di sekolah.

Menteri Dao Hong Lan menegaskan bahawa memastikan keselamatan makanan untuk rakyat secara amnya, khususnya untuk generasi muda negara, adalah tugas yang sangat penting. Isu ini sentiasa dilaksanakan oleh Jawatankuasa Pemandu Antara Sektor Kerajaan dan kementerian serta cawangan berkaitan dengan banyak penyelesaian segerak sejak kebelakangan ini.

Berkaitan langsung dengan memastikan keselamatan makanan di sekolah, Menteri berkata bahawa Kementerian Kesihatan dan Kementerian Pendidikan dan Latihan telah menyelaraskan untuk menggunakan banyak penyelesaian khusus. Ini termasuk mengeluarkan dokumen yang membimbing pelaksanaan Undang-undang Keselamatan Makanan, dekri dan peraturan mengenai sekatan pentadbiran dalam bidang ini.

Menteri Kesihatan: Ke arah mengprofesionalkan penyediaan makanan sekolah - 1

Menteri Kesihatan Dao Hong Lan (Foto: VP).

Menteri memetik contoh Pekeliling 8/2008 yang membimbing keselamatan makanan di institusi pendidikan; Pekeliling 13/2016 yang mengawal selia kerja kesihatan sekolah, di mana kandungan berkaitan keselamatan makanan juga dipandu dengan sangat khusus dan terperinci.

Ketua sektor kesihatan itu menegaskan bahawa semua penyelesaian di atas menyasarkan matlamat tertinggi untuk memastikan kualiti hidangan, pemakanan yang mencukupi dan keselamatan untuk generasi muda.

Menurut Menteri, untuk mencapai matlamat ini, penyelarasan rapat daripada pelbagai pihak diperlukan.

Setiap pelajar, guru, kakitangan dan pekerja di institusi pendidikan mesti mematuhi peraturan keselamatan makanan dengan tegas dan mengambil bahagian secara aktif dalam mempromosi dan meningkatkan kesedaran tentang isu ini. Sekiranya berlaku keracunan makanan, langkah-langkah yang tepat pada masanya mesti diambil untuk memastikan kesihatan pelajar.

Mengenai syarat memastikan keselamatan makanan di sekolah, Menteri berkata peraturan telah dikeluarkan sepenuhnya. Bagi sekolah yang mempunyai dapur asrama atau separa asrama, organisasi memasak mesti mematuhi peraturan mengenai kemudahan, sumber manusia dan prosedur pemprosesan.

Bagi sekolah yang menandatangani kontrak dengan pembekal makanan, pembekal mesti mempunyai sijil kelayakan keselamatan makanan.

Memperkukuh pemeriksaan dan pemeriksaan pasca dapur sekolah dan dapur kolektif

Mengenai kerja-kerja pemeriksaan dan peperiksaan, Menteri berkata, Kementerian telah berkoordinasi dengan Kementerian Pendidikan dan Latihan serta Jawatankuasa Rakyat tempatan untuk memperkasakan pemeriksaan, peperiksaan dan pasca pemeriksaan. Pada 2024, Kementerian telah memeriksa 354,820 pertubuhan, menemui 22,073 pelanggaran, mengendalikan 9,043 pertubuhan dan mengenakan denda lebih 33 bilion VND.

“Kami memberi tumpuan kepada pemeriksaan pasca kedua-dua dapur sekolah dan dapur kolektif, kerana ini adalah tempat di mana jika keracunan makanan berlaku, jumlah orang yang terjejas akan menjadi sangat ramai,” tegas Menteri.

Mengenai punca berlakunya pelanggaran keselamatan makanan, Menteri berkata terdapat faktor subjektif dan objektif seperti cuaca panas, prosedur pemprosesan yang tidak selamat dan sebagainya. Selain itu, penyediaan makanan sekolah juga perlu telus dan jelas dari segi kualiti, kuantiti dan kos.

Memetik pendapat Perwakilan Dewan Negara Nguyen Van Than mengenai penyelarasan dengan Persatuan Perusahaan Kecil dan Sederhana dalam menyediakan makanan sekolah, Menteri Dao Hong Lan bersetuju dengan pandangan bahawa aktiviti ini perlu diprofesionalisasikan.

“Kami bersedia untuk berkoordinasi dengan Persatuan Perusahaan Kecil dan Sederhana serta Kementerian Pendidikan dan Latihan untuk melaksanakan secara profesional, memastikan keadaan keselamatan makanan, kebolehkesanan dan kualiti makanan,” tegas Menteri.

Bagaimanapun, beliau turut menyatakan beberapa kesukaran, terutamanya di kawasan terpencil yang kemudahannya terhad. Sehubungan itu, tanggungjawab pasukan pemprosesan di institusi pendidikan perlu dilaksanakan mengikut peraturan.

Kementerian Kesihatan akan terus menyelaras rapat dengan Kementerian Pendidikan dan Latihan untuk melaksanakan sepenuhnya dan jelas tanggungjawab setiap agensi dan unit mengikut peraturan perundangan.

Sumber: https://dantri.com.vn/suc-khoe/bo-truong-y-te-huong-toi-chuyen-nghiep-hoa-viec-cung-ung-suat-an-hoc-duong-20250620135515785.htm