Makan di hutan

[iklan_1]

hidangan istimewa

Saya tiba di Rusia pada suatu hari musim sejuk pada tahun 2016. Kesan pertama saya tentang masakan Rusia ialah pelbagai jenis salad yang dihidangkan dengan setiap hidangan.

Salad Rusia diperbuat daripada bahan-bahan yang mudah didapati seperti telur, kentang, tomato dan jeruk. Semuanya digabungkan dengan sos yang tersendiri. Ia merupakan campuran sayur-sayuran segar yang harmoni dan rasa sos yang kaya dan berkrim yang mencipta rasa salad Rusia yang memikat dan unik.

Salad sentiasa disertakan dengan hidangan panggang. Ia merupakan gandingan masakan yang sangat disukai oleh orang Rusia. Selama hampir lapan tahun di Rusia, rasanya setiap musim panas saya pergi berkelah di hutan bersama rakan-rakan saya.

Walaupun sekarang, saya tidak dapat melupakan daging panggang shashlik yang sangat lazat yang dihidangkan di bawah pokok birch.

Saya kemudian mengetahui bahawa shashlik ialah hidangan kuno dengan rasa masakan Rusia yang tersendiri. Daging yang digunakan adalah jenis biasa seperti daging babi, ayam, kambing dan daging lembu.

Perapan untuk daging sangat berbeza-beza bergantung pada citarasa individu, dan boleh merangkumi pelbagai rempah ratus, herba dan buah-buahan kering. Secara peribadi, saya dapati perapan dengan hanya garam, limau nipis, mayonis dan bawang sudah cukup untuk menghasilkan shashlik yang lazat!

Rakan Rusia saya, Lisa, juga memberitahu saya bahawa setiap keluarga Rusia mempunyai resipi tersendiri untuk memerap daging. Shashlik biasanya dipanggang di atas arang, dan semasa memanggang, bir yang dicairkan disiram ke atasnya untuk menjadikan daging lebih empuk, lembap, dan berperisa. Iringan biasa ialah timun jeruk, tomato ceri, dan salad…

Pengalaman yang menakjubkan

Mungkin perkara paling istimewa yang menjadikan shashlik hidangan yang mempunyai tempat istimewa di hati rakyat Rusia dan mereka yang mempunyai hubungan dengan Rusia ialah pengalaman memakannya. Ia melambangkan kebersamaan, kegembiraan, dan kehangatan.

Apabila musim panas tiba, seluruh bandar Moscow bermandikan cahaya matahari yang hangat. Matahari terbit pada pukul 4 pagi dan terbenam pada pukul 9 malam, yang juga merupakan masa kami berkelah di dalam hutan. Bandar ini membenarkan barbeku di kawasan hutan tertentu.

Semua orang pergi bersama-sama untuk membeli daging, memotong dan memperapnya, serta menyediakan semua peralatan dan sayur-sayuran untuk hidangan iringan. Mereka berkumpul di sekitar pemanggang arang yang menyala, berkongsi daging panggang yang empuk dan berair di tengah-tengah perbualan yang rancak dan ketawa terbahak-bahak.

Atau kadangkala, pada waktu petang apabila sekolah tamat awal, rakan-rakan akan dengan terujanya menghubungi satu sama lain untuk pergi barbeku. Kerana tidak mempunyai masa yang cukup untuk membeli daging dan memperapnya, seluruh kumpulan akan pergi ke kedai Perekrestok yang berdekatan untuk membeli daging yang telah diperap, arang, dan sayur-sayuran, kemudian menuju ke hutan bersama-sama. Walaupun ia adalah daging yang telah diperap, rasanya sama enaknya seperti mereka membuatnya sendiri. Jadi, seluruh kumpulan itu berkelah dengan indah di bawah kanopi hutan.

Semua orang mengambil sekeping daging yang baru dibakar, membalutnya dengan daun salad, dan mencelupkannya ke dalam sos tomato untuk menikmati rasa daging yang kaya dan manis di lidah mereka. Kemudian mereka menggigit timun jeruk dan tomato ceri, mengagumi kemanisannya.

Mereka semua makan dan berbual tentang pelajaran, penyelidikan, dan kehidupan mereka, berkongsi kisah rindu rumah dan kerinduan terhadap orang tersayang. Selepas itu, kumpulan itu membersihkan diri bersama-sama dan pergi ke Sungai Moskva untuk menyaksikan matahari terbenam...

Tetapi pengalaman saya yang paling tidak dapat dilupakan ialah barbeku di dacha (sejenis rumah percutian di pinggir bandar). Jauh dari kesibukan kota, seluruh kumpulan menikmati suasana desa Rusia.

Daging itu dicucuk dan dibakar di hadapan rumah. Selepas itu, semua orang berkumpul untuk berbual dan menikmati shashlik di rumah kayu yang damai di pinggir bandar Moscow.

Bagi saya, shashlik bukan sekadar hidangan yang lazat, berkhasiat dan menyelerakan. Ia juga mengimbau kenangan indah ketika saya tinggal di Rusia. Dan saya selalu memberitahu sesiapa yang merancang perjalanan ke Rusia, "Jika anda pergi ke Rusia, kita mesti pergi ke hutan bersama-sama dan barbeku shashlik."

Komen (0)