Kari ayam dengan serai dan cili berada dalam 100 hidangan ayam terbaik di dunia.

Menurut ranking yang diumumkan pada 30 Ogos, senarai itu disusun berdasarkan 13,029 ulasan, di mana 9,673 daripadanya disahkan sah. Serai dan Ayam Cili menduduki tempat ke-80 dengan skor 4.1/5 bintang, manakala Kari Ayam menduduki tempat ke-89 dengan 4/5 bintang.

Ayam rebus bersama serai dan cili.

Ayam yang direbus dengan serai dan cili adalah hidangan tradisional yang popular, terutamanya di Delta Mekong. Hidangan ini menggabungkan bahan-bahan desa secara harmoni seperti ayam, serai, cili, bawang merah, bawang putih, gula, garam, minyak, kunyit dan sos ikan.

Proses penyediaannya ringkas tetapi canggih: ayam diperap sebati dengan rempah ratus, kemudian direbus dengan api perlahan sehingga lembut dan wangi. Hidangan ini biasanya dihidangkan bersama nasi putih dan boleh ditambah dengan santan untuk menambah lemak dan rasa.

Kari ayam, walaupun berasal dari India, telah dicipta semula oleh orang Vietnam dengan rasa yang tersendiri. Hidangannya adalah gabungan ayam, kentang, lobak merah, bawang besar, santan dan rempah ratus seperti serai, sos ikan, daun salam dan serbuk kari.

Menurut pakar masakan Taste Atlas, untuk mencapai rasa yang betul, sebaiknya perap ayam semalaman sebelum dimasak. Hidangan ini dihidangkan dengan nasi putih atau roti, menonjolkan kepelbagaian dan kecanggihan masakan Vietnam.

Kari Ayam.

Kemunculan ayam cili serai dan kari ayam dalam senarai Taste Atlas adalah bukti ketokohan masakan Vietnam di peta dunia . Bukan sahaja hidangan ini bersifat desa, ia juga membawa rasa tradisional, berkait rapat dengan kehidupan seharian orang Vietnam. Ini bukan sahaja kebanggaan masakan Vietnam tetapi juga menyumbang untuk memperkenalkan budaya Vietnam kepada rakan antarabangsa.

Taste Atlas ialah salah satu laman web makanan yang paling popular dan dihormati di dunia, dengan ulasan mendalam tentang hidangan tradisional dari seluruh dunia.

Anh Thu (Mengikut Taste Atlas)

Sumber: https://www.congluan.vn/hai-mon-an-viet-nam-lot-top-100-mon-an-tu-thit-ga-ngon-nhat-the-gioi-post310809.html