Cara membungkus dan mengawet makanan semasa banjir

Makanan dalam tin dan sedia dibungkus

Produk ini mempunyai jangka hayat yang panjang dan pembungkusan tertutup, memastikan kebersihan dan keselamatan makanan.

- Daging dalam tin, ikan dalam tin (sardin, tuna): Menyediakan protein penting.

- Sosej yang telah disterilkan, pate kotak: Mudah dan berkhasiat.

- Sayuran dan buah-buahan dalam tin: Menambahkan vitamin dan serat, mencegah kekurangan nutrisi.

Nota Penting: Adalah penting untuk mempunyai pembuka tin ganti (atau pilih jenis tarik/buka kunci) dan periksa dengan teliti tin untuk mengesan penyok, karat atau bonjolan.

Imej 1 — Foto ilustrasi. (Sumber foto: Internet)

Makanan kering dan makanan segera

Ini penting kerana memasak selalunya terhad atau mustahil.

- Mee segera, pho segera, bubur segera: Mudah disediakan (hanya perlu air panas/mendidih), padat. Walau bagaimanapun, mi segera tidak mempunyai kandungan nutrisi yang tinggi, jadi ia harus digunakan bersama makanan dalam tin. Bubur dalam tin yang telah dimasak boleh dimakan serta-merta tanpa haba atau air. Ini adalah kelebihan terbesar.

Dalam keadaan banjir, keupayaan air bersih dan memasak (terputus bekalan elektrik, gas terputus) sangat terhad. Bubur dalam tin/segar telah dimasak, disterilkan, dan boleh dimakan segera untuk mengekalkan tenaga. Bubur segar biasanya dibungkus dalam beg komposit atau tahan panas, kotak kedap udara, yang membantu melindungi produk daripada kelembapan dan banjir (namun, ia masih harus disimpan di tempat yang tinggi).

Makanan ini sangat sesuai untuk orang tua, kanak-kanak atau orang sakit, orang yang letih dalam keadaan kecemasan. Terima kasih kepada teknologi pensterilan (UHT), bubur segar mempunyai jangka hayat yang agak lama (biasanya dari 6 bulan hingga 1 tahun) tanpa memerlukan penyejukan.

- Makanan kering, biskut masin/manis: Memberi tenaga yang tinggi, boleh dimakan segera tanpa diproses.

- Bijirin segera dan oat: Hidangan yang cepat, berkhasiat, mudah dihadam.

- Kacang dan biji kering: Boleh dipelihara untuk jangka masa yang lama, kaya dengan khasiat.

Sumber cecair dan mineral

Semasa banjir, sumber air bersih amat terancam.

Air botol

Keutamaan 1. Simpan sekurang-kurangnya 4 liter air setiap orang setiap hari untuk tujuan minuman dan memasak asas selama 3-5 hari. Letakkan di tempat tertinggi yang mungkin.

Jus buah/susu tin (jenis UHT):

Kelebihan: Supplement vitamin, mineral dan tenaga. Susu UHT (jenis segar yang disterilkan) tidak memerlukan penyejukan dan boleh digunakan segera.

Rempah asas (garam, gula )

Kelebihan: Garam diperlukan untuk perasa dan amat penting untuk menambah elektrolit apabila badan mengalami dehidrasi atau mengalami cirit-birit (biasa selepas banjir).

Suplemen pemakanan lain

- Susu pekat, susu tepung, susu cair dalam tin: Membekalkan kalsium dan tenaga, terutamanya penting untuk orang tua dan kanak-kanak.

- Daging babi yang dicincang, garam bijan: Mudah dimakan bersama nasi atau roti sekiranya kekurangan makanan.

- Minyak masak: Diperlukan untuk penyediaan makanan jika boleh memasak.

Pembungkusan dan penyimpanan penting semasa banjir

Faktor penentu keselamatan makanan semasa musim banjir bukan sahaja jenis makanan tetapi juga cara ia diawet.

- Gunakan bekas/kotak tertutup: Masukkan semua makanan kering (beras, mi, biji, makanan kering) dalam bekas plastik dengan penutup yang ketat (jenis dengan gasket getah lebih baik) atau ziplock/beg vakum untuk mengelakkan kelembapan dan banjir.

- Simpan di tempat yang tinggi: Susun semua makanan yang disimpan, terutamanya air minuman, di tempat yang paling tinggi di dalam rumah (loteng, tingkat atas, atau di rak tinggi) untuk mengelakkan banjir.

- Semak dan putar: Semak secara berkala (setiap 6 bulan) tarikh luput makanan dalam tin, susu dan makanan kering untuk diganti, memastikan makanan sentiasa segar dan selamat apabila diperlukan.

- Pembungkusan kalis air: Simpan makanan dalam beg atau kotak kalis air untuk mengelakkan kerosakan akibat banjir.

- Utamakan makanan yang diproses dalam kemudahan yang selamat: Pilih untuk membeli produk daripada pengeluar terkemuka, dengan label penuh dan tarikh luput.

Sumber: https://kinhtedothi.vn/cach-dong-goi-va-bao-quan-thuc-pham-trong-mua-lu.916152.html