Bagaimana untuk mengenal pasti kuih bulan yang selamat?

bánh trung thu - Ảnh 1. — Kuih bulan untuk dijual di jalan 3-2, wad Phu Tho , tengah hari 29 Ogos - Foto: THANH HIEP

Pada 29 Ogos, pada seminar "Membina jenama kek bulan melalui program Responsible Green Tick", yang dianjurkan oleh akhbar Tuoi Tre dengan penyelarasan dengan Jabatan Perindustrian dan Perdagangan dan Jabatan Keselamatan Makanan Bandaraya Ho Chi Minh, ramai pakar dan perniagaan berkata bahawa menyertai program "Responsible Green Tick" akan menyumbang kepada mempromosikan ketelusan, memastikan keselamatan dan membina produk kek bulan.

Kenal pasti produk selamat dengan mudah dengan "Blue Responsibility Tick"

Bercakap pada seminar itu, Encik Nguyen Nguyen Phuong - Timbalan Pengarah Jabatan Perindustrian dan Perdagangan Bandaraya Ho Chi Minh - berkata bahawa keperluan untuk ketelusan dan pengurusan kualiti adalah sangat mendesak. Ada produk yang diiklankan secara mencolok tetapi kualitinya tidak terjamin.

Sementara itu, pengguna khususnya pekerja berpendapatan rendah masih mempunyai keperluan untuk membeli kuih bulan. Sekiranya tiada penyelesaian untuk membantu pengguna mengakses produk yang selamat pada harga yang berpatutan, bukan sahaja kesihatan pengguna akan terjejas malah generasi akan datang turut menerima akibatnya.

"Dalam tempoh gelap antara ketelusan dan penipuan, program Responsible Blue Tick adalah penyelesaian yang berkesan. Apabila dilaksanakan, mana-mana perniagaan yang memenuhi piawaian akan diberi tanda biru, sekali gus membantu pengguna mengenal pasti produk selamat dengan mudah, sambil mewujudkan kelebihan daya saing yang telus untuk perniagaan," kata Encik Phuong.

Pengarah Jabatan Keselamatan Makanan, Cik Pham Khanh Phong Lan berkata, walaupun kawalan ke atas asal dan kualiti kuih bulan telah bertambah baik berbanding sebelum ini, namun risiko masih datang daripada kek seludup dan pelabelan penipuan, dan kek buatan sendiri yang tidak terkawal. Walaupun pihak berkuasa masih mengambil sampel kuih bulan untuk ujian, risiko daripada kuih seludup - yang kualitinya sukar dikawal - masih wujud.

"Masih berbaki lebih daripada 5 minggu lagi sehingga Pesta Pertengahan Musim Luruh, ini dianggap sebagai tempoh kemuncak untuk melaksanakan program "kutu hijau" untuk kuih bulan - produk dengan penggunaan yang tinggi dan memberi perhatian khusus kepada pengguna mengenai kualiti, kebersihan dan keselamatan. Perusahaan pembuatan kuih bulan perlu mengambil bahagian secara proaktif dalam program untuk meningkatkan reputasi jenama," saran Cik Lan.

Pengarah Kanan KIDO Group, Encik Pham Tuan Hai berkata, penyertaan dalam program "Responsible Green Tick" bukan sahaja mendatangkan faedah segera dari segi jenama dan kepercayaan pengguna, malah boleh membuka peluang untuk menyertai projek dan tempahan daripada Negeri atau unit rasmi pada masa hadapan.

"Sekiranya produk daripada perusahaan telah memenuhi piawaian dan berada dalam sistem yang diiktiraf, mereka benar-benar boleh menjadi keutamaan apabila memilih pembekal untuk projek awam. Ini akan menjadi motivasi yang hebat untuk perusahaan untuk terus menambah baik proses pengeluaran, meningkatkan kualiti dan berpegang teguh dengan program ini untuk jangka masa yang lama," kata Encik Hai.

Perlu ada mekanisme untuk menggalakkan perniagaan mengambil bahagian.

Pada seminar itu juga, wakil pasar raya MM Mega Market memberitahu bahawa program "Responsible Green Tick" sedang diterapkan kepada kumpulan produk buah-buahan dan sayur-sayuran. Hasil pemeriksaan berkala daripada sistem MM membantu pengguna berasa lebih selamat apabila memilih makanan dengan tanda hijau, kerana ini adalah produk yang memenuhi piawaian keselamatan dan kualiti.

"Program ini bukan sahaja terhenti pada sayur-sayuran dan buah-buahan, tetapi juga berkembang kepada kumpulan produk lain, mewujudkan kepercayaan kepada pelanggan apabila mengenal pasti produk berkualiti tepat di tempat jualan. Sekiranya pengeluar kuih bulan menyertai program itu, sistem pasar raya akan bersedia untuk mengiringi, menyumbang kepada penyebaran produk selamat kepada masyarakat," tegasnya.

Cik Nguyen Thi Kim Ngan - Timbalan Ketua Pengarah Syarikat Saham Bersama Makanan Sundo - berkata bahawa penyertaan dalam "Tanggungjawab Tanda Hijau" adalah perlu untuk mengesahkan lagi tanggungjawab pengeluar terhadap pengguna, dengan jelas menunjukkan usaha untuk membina produk berkualiti. "Ini juga merupakan motivasi bagi jenama itu untuk terus teguh mengejar laluan pembangunan mampan...", katanya.

Encik Dao The Son, Syarikat Pemprosesan Makanan Phuc An Phat, menegaskan bahawa penyertaan dalam program itu bukan sahaja isu komersial tetapi juga dikaitkan dengan tanggungjawab sosial, pertama sekali kepada pengguna, kemudian kepada jenama yang dibina oleh perniagaan.

"Produk yang dibawa ke pasaran mesti mencerminkan prestij dan kualiti sebenar, jika tidak, ia akan mendatangkan kemudaratan bukan sahaja kepada pengguna tetapi juga kepada persekitaran perniagaan," kata Encik Son.

Menurut Encik Nguyen Cong Anh, pengarah perniagaan Syarikat Saham Bersama Makanan Huu Nghi Mien Nam, mengambil bahagian dalam program keselamatan makanan dan tanggungjawab sosial bukan sahaja meningkatkan reputasi jenama tetapi juga membantu pengguna dengan mudah mengenal pasti perniagaan yang benar-benar menyediakan produk yang selamat dan berkualiti.

Walau bagaimanapun, banyak perniagaan percaya bahawa Negara perlu mempunyai mekanisme insentif yang lebih khusus untuk mendorong perniagaan menjalankan perniagaan dengan betul, dan bukannya membiarkan pasaran secara spontan bersaing secara tidak adil. Jika dilaksanakan, ini bukan sahaja memberi manfaat kepada perniagaan tetapi juga mengukuhkan keyakinan pengguna terhadap produk Vietnam.

"Walaupun unit ternama menanggung kos pelaburan yang besar untuk memastikan piawaian untuk produk kuih bulan, unit yang tidak mematuhi undang-undang dengan mudah boleh memintas undang-undang dan memperoleh kelebihan jangka pendek dalam pasaran. Ini bertentangan dengan matlamat membina persekitaran persaingan yang sihat," kata sebuah perniagaan.

Produk buatan sendiri juga mesti mengisytiharkan sendiri kualiti.

Cik Pham Khanh Phong Lan berkata bahawa produk makanan yang dibungkus, jika bukan dalam kumpulan produk perlindungan kesihatan atau makanan berfungsi, boleh mengisytiharkan sendiri mengikut peraturan Negeri.

"Proses ini direka bentuk dengan mudah, untuk memudahkan perusahaan kecil dan sederhana menyertai pasaran mengikut peraturan sambil tetap memastikan keperluan keselamatan makanan. Oleh itu, kuih bulan buatan sendiri boleh mengisytiharkan jaminan kualiti sendiri," kata Cik Lan.

Proses pendaftaran untuk Tanda Biru Bertanggungjawab agak fleksibel.

Menurut wakil Persatuan Teknologi Tinggi, selain kumpulan produk segar, program "Kutu Hijau Bertanggungjawab" kini merangkumi banyak produk yang diproses dan dibungkus seperti bihun, mi kaca, tauhu, air botol, dll.

Khususnya, unit itu telah menyelaraskan dengan 12 sistem pengedaran di seluruh negara untuk menggunakan penyelesaian "hands-on" melalui platform Zalo, untuk mengemas kini maklumat 24/7 dan unit sokongan untuk melaksanakan program dengan cepat dan paling berkesan.

Sejak penubuhannya pada Mac 2024, program ini setakat ini melibatkan ratusan pembekal dan 12 sistem pengedaran, dengan hampir 3,000 produk diperakui dengan Green Tick for Responsibility.

Bagaimanapun, menurut Encik Nguyen Nguyen Phuong, banyak unit masih tidak memahami sepenuhnya proses "Tick Hijau Bertanggungjawab", dan tidak memahami sepenuhnya maksud dan faedah jangka panjang yang dibawa oleh program ini. Sementara itu, proses pendaftaran agak fleksibel: perniagaan boleh mengambil bahagian secara langsung melalui 12 sistem pengedaran berdaftar.

Walaupun untuk produk baharu seperti kuih bulan atau makanan yang diproses, perniagaan masih boleh mengemukakan permohonan mereka untuk semakan. Selepas mengesahkan maklumat, agensi kawal selia akan mengeluarkan sijil, mewujudkan syarat untuk perniagaan meningkatkan kualiti dan membina jenama hijau yang mampan.

Encik Phuong menegaskan bahawa mengambil bahagian dan diperakui dengan "tanda biru" akan menjadi alat untuk perniagaan menjadikan produk mereka telus, dan pada masa yang sama membantu pengguna mengenal pasti mereka dengan mudah. "Kutu biru" tidak berhenti pada pensijilan tetapi juga bertujuan untuk mewujudkan taman permainan yang adil, telus dan berharga jangka panjang.

"Apabila perniagaan berpegang pada dan mengekalkan piawaian, mereka akan diiktiraf secara beransur-ansur, sekali gus mewujudkan kepercayaan yang lebih besar di mata pengguna serta agensi pengurusan," kata Encik Phuong.

Kembali ke topik

NGUYEN TRI - NHAT XUAN

Sumber: https://tuoitre.vn/cach-nao-nhan-dien-banh-trung-thu-an-toan-20250830000153019.htm