Bagaimana untuk mengenal pasti kuih bulan yang selamat?

bánh trung thu - Ảnh 1. — Kuih bulan dipamerkan untuk dijual di 3-2 Street, Phu Tho Ward, pada petang 29 Ogos - Foto: THANH HIEP

Pada 29 Ogos, pada seminar "Membina Jenama Kuih Bulan melalui Program Tanda Hijau Bertanggungjawab," anjuran akhbar Tuoi Tre dengan kerjasama Jabatan Perindustrian dan Perdagangan dan Jabatan Keselamatan Makanan Bandaraya Ho Chi Minh, ramai pakar dan perniagaan berhujah bahawa mengambil bahagian dalam program "Kutu Hijau Bertanggungjawab" akan menyumbang kepada mempromosikan ketelusan, memastikan produk saingan pameran, keselamatan dan kek untuk pembinaan mo.

Produk selamat dikenal pasti dengan mudah oleh "Green Responsibility Tick".

Bercakap pada seminar itu, Encik Nguyen Nguyen Phuong, Timbalan Pengarah Jabatan Perindustrian dan Perdagangan Bandaraya Ho Chi Minh, menyatakan bahawa keperluan untuk ketelusan dan pengurusan kualiti adalah mendesak. Sesetengah produk diiklankan dengan reka bentuk yang mencolok tetapi kualitinya tidak terjamin.

Sementara itu, pengguna khususnya pekerja berpendapatan rendah masih mempunyai keperluan untuk membeli kuih bulan. Tanpa penyelesaian untuk membantu pengguna mengakses produk yang selamat pada harga yang berpatutan, bukan sahaja kesihatan pengguna akan terjejas, malah generasi akan datang juga akan menanggung akibatnya.

"Dalam era ketidakpastian antara ketelusan dan ketidakjujuran ini, program tanggungjawab 'Blue Tick' adalah penyelesaian yang berkesan. Apabila dilaksanakan, perniagaan yang memenuhi piawaian akan diberikan tanda biru, sekali gus membantu pengguna mengenal pasti produk selamat dengan mudah dan mewujudkan kelebihan daya saing yang telus untuk perniagaan," kata Encik Phuong.

Cik Pham Khanh Phong Lan, Pengarah Jabatan Keselamatan Makanan, menyatakan bahawa walaupun kawalan ke atas asal dan kualiti kuih bulan telah bertambah baik berbanding sebelum ini, risiko masih kekal daripada kuih bulan yang diseludup, amalan pelabelan palsu dan kuih bulan buatan sendiri yang tidak terkawal. Walaupun pihak berkuasa masih mengambil sampel kuih bulan untuk ujian, risiko daripada kuih bulan yang diseludup – yang kualitinya sukar dikawal – kekal.

"Dengan lebih daripada lima minggu sehingga Pesta Pertengahan Musim Luruh, ini dianggap sebagai tempoh kemuncak untuk melaksanakan program 'kutu hijau' untuk kuih bulan - produk dengan penggunaan yang tinggi dan memberi perhatian khusus kepada pengguna mengenai kualiti dan kebersihan. Pengeluar kuih bulan perlu mengambil bahagian secara proaktif dalam program untuk meningkatkan reputasi jenama mereka," saran Cik Lan.

Encik Pham Tuan Hai, Pengarah Kanan Kumpulan KIDO, percaya bahawa menyertai program "Responsible Green Tick" bukan sahaja membawa faedah segera dari segi jenama dan kepercayaan pengguna, tetapi juga boleh membuka peluang untuk mengambil bahagian dalam projek dan tempahan daripada Negara atau organisasi rasmi pada masa hadapan.

"Jika produk daripada perniagaan memenuhi piawaian dan merupakan sebahagian daripada sistem yang diiktiraf, mereka boleh diberi keutamaan apabila memilih pembekal untuk projek awam. Ini akan menjadi insentif yang hebat untuk perniagaan untuk terus menambah baik proses pengeluaran mereka, meningkatkan kualiti, dan mengekalkan komitmen jangka panjang kepada program ini," kata Encik Hai.

Mekanisme diperlukan untuk menggalakkan perniagaan mengambil bahagian.

Pada seminar itu juga, wakil pasar raya MM Mega Market menyatakan bahawa program "Responsible Green Tick" sedang diterapkan kepada kumpulan produk buah-buahan dan sayur-sayuran. Pemeriksaan berkala daripada sistem MM membantu pengguna berasa lebih selamat apabila memilih makanan dengan tanda hijau, kerana ini adalah produk yang memenuhi piawaian keselamatan dan kualiti.

"Program ini tidak terhad kepada buah-buahan dan sayur-sayuran; ia juga meluas ke kategori produk lain, membina kepercayaan pelanggan dengan membenarkan mereka mengenal pasti produk berkualiti tepat di tempat jualan. Jika pengeluar kuih bulan menyertai program ini, sistem pasar raya akan bersedia untuk bekerjasama dan menyumbang kepada penyebaran produk selamat kepada masyarakat," tegas orang ini.

Cik Nguyen Thi Kim Ngan, Timbalan Ketua Pengarah Syarikat Saham Bersama Makanan Sundo, berkata bahawa penyertaan dalam program "Kutu Hijau Bertanggungjawab" adalah penting untuk mengesahkan lagi tanggungjawab pengilang kepada pengguna, dengan jelas menunjukkan usaha untuk membina produk berkualiti. "Ini juga merupakan motivasi untuk jenama itu untuk terus teguh mengejar laluan pembangunan mampan...", katanya.

Encik Dao The Son, dari Syarikat Pemprosesan Makanan Phuc An Phat, menegaskan bahawa penyertaan dalam program itu bukan sekadar perkara komersial tetapi juga dikaitkan dengan tanggungjawab sosial, pertama sekali terhadap pengguna, dan kemudian terhadap jenama yang telah dibina oleh perniagaan itu.

"Produk yang dibawa ke pasaran mesti mencerminkan kredibiliti dan kualiti yang tulen; jika tidak, ia akan membahayakan bukan sahaja pengguna tetapi juga persekitaran perniagaan," kata Encik Son.

Menurut Encik Nguyen Cong Anh, pengarah perniagaan cawangan Syarikat Saham Bersama Makanan Persahabatan Selatan, mengambil bahagian dalam program keselamatan makanan dan tanggungjawab sosial bukan sahaja meningkatkan reputasi jenama tetapi juga membantu pengguna dengan mudah mengenal pasti perniagaan yang benar-benar menyediakan produk yang selamat dan berkualiti tinggi.

Walau bagaimanapun, banyak perniagaan percaya bahawa kerajaan memerlukan mekanisme insentif yang lebih khusus untuk menggalakkan perniagaan beroperasi secara sistematik, dan bukannya membenarkan pasaran terlibat secara spontan dalam persaingan yang tidak sihat. Jika dilaksanakan, ini bukan sahaja memberi manfaat kepada perniagaan tetapi juga mengukuhkan keyakinan pengguna terhadap produk Vietnam.

"Walaupun perniagaan berwibawa menanggung kos pelaburan yang besar untuk memastikan kualiti kuih bulan mereka, perniagaan yang tidak patuh dengan mudah memintas undang-undang dan memperoleh kelebihan jangka pendek dalam pasaran. Ini bertentangan dengan matlamat membina persekitaran persaingan yang sihat," kata satu perniagaan.

Produk buatan sendiri juga mesti mengisytiharkan sendiri kualitinya.

Cik Pham Khanh Phong Lan menyatakan bahawa produk makanan yang dibungkus, melainkan ia termasuk dalam kategori produk perlindungan kesihatan atau makanan berfungsi, boleh diisytiharkan sendiri mengikut peraturan negeri.

"Proses ini direka bentuk untuk menjadi mudah, bertujuan untuk memudahkan penyertaan perusahaan kecil dan sederhana dalam pasaran mengikut peraturan sambil tetap memastikan keperluan keselamatan makanan. Oleh itu, kuih bulan buatan sendiri boleh mengisytiharkan sendiri kualitinya," kata Cik Lan.

Proses untuk mendaftar tanda semak biru untuk liabiliti agak fleksibel.

Menurut wakil Persatuan Teknologi Tinggi, selain hasil segar, program "Kutu Hijau Bertanggungjawab" kini merangkumi banyak produk yang diproses dan dibungkus seperti mi beras, bihun, tauhu, air botol, dll.

Khususnya, unit itu telah bekerjasama dengan 12 sistem pengedaran di seluruh negara, melaksanakan penyelesaian "hands-on" melalui platform Zalo, bertujuan untuk mengemas kini maklumat 24/7 dan unit sokongan dalam melaksanakan program dengan cepat dan berkesan.

Sejak dilancarkan pada Mac 2024, program ini telah menarik ratusan pembekal dan 12 sistem pengedaran, dengan hampir 3,000 produk menerima pensijilan Tanggungjawab Green Tick.

Walau bagaimanapun, menurut Encik Nguyen Nguyen Phuong, banyak perniagaan masih tidak memahami sepenuhnya proses "Tanggungjawab Tick", mahupun maksud dan faedah jangka panjang program tersebut. Sementara itu, proses pendaftaran agak fleksibel: perniagaan boleh mengambil bahagian secara langsung melalui 12 sistem pengedaran berdaftar.

Walaupun dengan produk baharu seperti kuih bulan atau makanan sedia untuk dimakan, perniagaan masih boleh menyerahkan permohonan untuk semakan. Selepas mengesahkan maklumat, agensi kawal selia akan mengeluarkan pensijilan, membolehkan perniagaan meningkatkan kualiti dan membina jenama hijau yang mampan.

Encik Phuong menegaskan bahawa mengambil bahagian dalam dan menerima pensijilan "tanda biru" akan menjadi alat untuk perniagaan mempamerkan produk mereka secara telus, di samping membantu pengguna mengenal pasti produk mereka dengan mudah. "Kutu biru" bukan sekadar pensijilan tetapi juga bertujuan untuk mewujudkan padang permainan yang adil, telus dan bernilai jangka panjang.

"Apabila perniagaan mematuhi dan mengekalkan piawaian, mereka akan mendapat pengiktirafan secara beransur-ansur, sekali gus membina kepercayaan yang lebih besar di mata pengguna dan agensi kawal selia," kata Encik Phuong.

Kembali ke topik

NGUYEN TRI - NHAT XUAN

Sumber: https://tuoitre.vn/cach-nao-nhan-dien-banh-trung-thu-an-toan-20250830000153019.htm