1. Cara cepat dan mudah membuang tulang kaki ayam

1.1. Sediakan alatan

Kaki ayam
Pisau tajam dan kecil

1.2. Cara membuang tulang kaki ayam

Langkah 1: Rebus kaki ayam dan rendam dalam air ais

chang ga 1.jpg
Kaki ayam tanpa tulang. Foto: Penemuan

Bersihkan kaki ayam, buang tulang di atasnya, kemudian rebus selama 20 minit dengan api sederhana. Apabila kaki ayam sudah masak, keluarkan dan rendam dalam air sejuk ais untuk menyejukkan dengan cepat dan mengelakkannya daripada menjadi lembek.

Langkah 2: Keluarkan tulang dari kaki ayam

Gunakan pisau kecil dan tajam untuk membuat hirisan kecil pada setiap jari kaki ayam bagi memudahkan tulang dibuang. Kemudian, hanya patahkan sendi dan tarik tulang keluar dari kaki ayam.

2. Cara membuat kaki ayam cili serai yang sedap

1. Bahan-bahan

Kaki ayam: 2kg
Serai: 7 tangkai
Cili: 3
Susu pekat: 50g
Kumquat: 5 - 6 buah
Perasa: MSG, gula, lada sulah, garam, sos ikan, cuka putih

2. Cara membuat kaki ayam cili serai

Langkah 1: Sediakan bahan-bahan

Basuh kaki ayam dengan garam beberapa kali dan kupas kulit kuningnya. Seterusnya, rebus periuk air dan masukkan kaki ayam sehingga mendidih selama 5 minit. Kemudian, kecilkan api dan rebus selama 10 minit lagi sebelum tutup dapur.

Seterusnya, cepat-cepat keluarkan kaki ayam dan bilas di bawah air sejuk sehingga kaki ayam benar-benar sejuk, kemudian toskan.

chang ga 2.jpg
Kaki ayam diperap dalam serai dan cili. Foto: bachhoaxanh

Apabila kaki ayam telah dikeringkan, gunakan gunting untuk membersihkan kuku kaki dan potong tulang di bawah sendi kuku menjadi kepingan pendek.

Kupas, hancurkan dan potong 5 batang serai menjadi kepingan sepanjang jari. Kupas, hancurkan dan hiris nipis baki 2 batang serai.

Basuh cili dan hiris nipis. Perah kumquat untuk mendapatkan jus dan keluarkan bijinya. Simpan sedikit kulit kumquat dan potong.

Langkah 2 : Masak sos ikan untuk merendam ayam

Masukkan 3 liter air tapis, serai, 460g gula, 100g serbuk perasa, 160ml sos ikan, 220ml cuka putih ke dalam periuk dan kacau rata untuk melarutkan rempah.

Seterusnya, hidupkan dapur untuk memasak dengan api perlahan sehingga sos ikan mendidih, kemudian keluarkan buih yang naik ke permukaan, kemudian matikan dapur dan biarkan sejuk.

Langkah 3: Rendam kaki ayam dengan serai dan cili

Apabila sos ikan telah sejuk, rendam kaki ayam di dalam air dan kacau rata untuk membiarkan kaki ayam menyerap rempah.

Seterusnya, masukkan sedikit serai yang dihiris nipis dan 2 biji cili padi untuk menjadikan kaki ayam lebih wangi dan beraroma.

Rendam kaki ayam cili serai selama 2-3 jam atau semalaman dan simpan di dalam peti sejuk untuk hidangan yang enak dan rangup.

Langkah 4: Buat sos pencicah

Masukkan ke dalam pengisar 50g susu pekat, 2 - 3 sudu besar jus kumquat, 1 sudu teh serbuk perasa, setengah sudu teh lada, kemudian tutup dan kisar.

Seterusnya, masukkan sedikit cili hiris dan sedikit kulit limau nipis yang dihiris ke dalam sos pencicah untuk menjadikannya lebih lazat.

Langkah 5 : Nikmati

Hidangan kaki ayam cili serai yang berkelayakan mestilah lazat dan menarik dengan tekstur ayam yang kenyal berserta rasa pedas yang sederhana dan aroma serai segar yang kuat.

Apabila makan, anda akan merasai rasa kenyal, pedas dan masam yang lazat daripada sos pencicah yang sebati. Manjakan keluarga anda dengan hidangan kaki ayam serai dan cili ini.

Semoga berjaya!

>> Lihat lebih banyak resipi lazat setiap hari

5 cara untuk membuat hidangan vegetarian yang lazat dan ringkas di rumah Jika anda bosan dengan hidangan masin yang biasa, cuba ubah rasa dengan hidangan vegetarian ringan yang juga baik untuk kesihatan anda. Di bawah ialah cara untuk membuat beberapa hidangan vegetarian yang lazat dan ringkas di rumah.