Penuaian kerang di Sungai Tra

(CMO) Don ialah spesies makanan laut yang "eksklusif" di Sungai Tra (wilayah Quang Ngai), oleh itu profesion penuaian don hanya terdapat di sepanjang Sungai Tra.

Don ialah sejenis moluska, yang berkerabat dengan kerang tetapi lebih kecil, dengan usus yang panjang dan daging yang lazat.

Berbanding dengan kerang, don lebih kecil dan mempunyai cangkerang berwarna lebih cerah; air rebusan kerang mempunyai rasa yang sedikit pahit, manakala air rebusan don lebih manis dan lebih wangi; daging don lebih pejal dan mempunyai rasa yang lebih kaya daripada kerang. Don hidup di air payau dan tertimbus di dasar sungai yang berpasir, memerlukan orang ramai bekerja keras, membenamkan diri mereka di dalam air untuk mencari dan menggunakan jaring untuk menangkapnya.

Kerja menyapu kerang adalah kerja yang sangat sukar. Penyapu dilekatkan pada tali yang dipakai di pinggang, dan penyapu memegang pemegang buluh di sebelah tangan sambil menggunakan tangan yang satu lagi untuk menyokong pinggang mereka untuk daya tujahan sambil bergerak ke belakang.

Orang yang mengumpul kerang perlu membenamkan diri mereka di dalam air dan meredah air selama berjam-jam untuk menangkapnya.

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, ramai orang telah datang untuk menikmati makanan istimewa tempatan ini, jadi kehidupan mereka yang mencari rezeki dengan mengumpul kerang telah bertambah baik, dengan pendapatan 250,000-300,000 VND sehari. Disebabkan ini, kraf tradisional ini tidak pudar dan membantu produk wilayah Quang Nam sampai ke banyak kawasan di negara ini.

Delegasi Kerajaan telah melaksanakan tugas itu.

Sumber: https://baocamau.vn/cao-don-tren-song-tra-a26140.html