Dengan hanya 48 jam, pelancong Australia "berlari-lari" untuk makan semua jenis makanan yang lazat di Ho Chi Minh City

Ben Groundwater, seorang penulis dan pelancong dari Australia, melawat Vietnam tidak lama dahulu. Sebelum trip ini, dia banyak belajar tentang budaya dan masakan negara berbentuk S itu.

"Saya hanya mempunyai kira-kira 48 jam, jadi saya bercadang untuk mencuba menikmatinya secepat mungkin, dan mencuba sebanyak mungkin kepakaran di Ho Chi Minh City. Ini agak sukar kerana terdapat banyak hidangan lazat di bandar ini, dan harganya berpatutan," komen Ben.

Chỉ có 48 tiếng, khách Australia chạy sô ăn đủ món ngon ở TPHCM - 1 — Dia menikmati daging lembu yang dibalut daun sirih di sebuah restoran kecil (Foto: Ben).

Selepas mendarat di bandar dan mendaftar masuk ke penginapan di pusat bandar, Ben segera menyusuri jalan untuk mencari restoran nasi tradisional di pusat bandar.

Ia adalah sebuah restoran yang ringkas, tetapi penuh dengan ciri tempatan dengan gril arang bercahaya, kabinet kaca yang memaparkan bahan-bahan dan meja dan kerusi plastik kecil yang diletakkan berdekatan.

Hidangan utama di sini ialah daging lembu panggang dalam daun sirih, bahan utamanya ialah daging cincang yang diperap dengan rempah ratus, dibalut dengan daun sirih. Chef akan memanggangnya di atas arang. Apabila menikmati, pengunjung akan makan sayur-sayuran mentah, jeruk dan kertas nasi.

Perisa yang diadun masam, manis, masin dan berasap, menjadikannya pengenalan yang sempurna kepada masakan Vietnam, namun cukup ringan untuk meninggalkan bilik Ben untuk hidangan kedua pada petang itu, banh mi.

Nasib baik, Huynh Hoa Banh Mi hanya beberapa blok jauhnya. Pelanggan Australia itu memesan sandwic babi tradisional. Sandwic mempunyai pate, mayonis, potongan sejuk, lobak jeruk dan lobak merah, dan lapisan khas serunding babi. Baginya, ia adalah pengakhiran yang sempurna untuk makan malam.

Keesokan paginya sekitar jam 7 pagi, apabila udara pagi yang sejuk di Ho Chi Minh City menyedarkan Ben, perkara pertama yang dia fikirkan ialah pho.

Chỉ có 48 tiếng, khách Australia chạy sô ăn đủ món ngon ở TPHCM - 2 — Pho ialah hidangan kegemaran Ben di Vietnam (Foto: Ben).

Baginya, tiada apa yang lebih memuaskan daripada duduk di antara orang ramai yang sibuk di awal pagi di bandar yang indah, dengan semangkuk pho di hadapannya. Dia memetik daun selasih dan menghidu aroma sup daging lembu itu, menyerlahkan bau ekzos motosikal di sekelilingnya.

Dia mengakui bahawa dia sangat menyukai pho Vietnam. Mangkuk pho ini mempunyai ciri-ciri biasa mi nasi lembut dan kenyal yang dicampur dengan kuah manis yang diperbuat daripada tulang lembu dan herba. Semangkuk pho gaya Selatan tidak boleh kekurangan daging lembu sederhana yang jarang ditemui, taugeh rangup, bawang yang dihiris nipis dan herba segar.

"Ini adalah mangkuk pho Vietnam terbaik yang pernah saya miliki," katanya.

Restoran pho yang dilawatinya bukanlah yang paling mewah atau terkenal di bandar itu, tetapi rasanya sangat baik. Restoran itu hanya dilengkapi dengan meja dan kerusi yang diperbuat daripada logam nipis atau kerusi plastik ringkas. Walau bagaimanapun, perkhidmatannya pantas dan profesional.

Bagi Ben, pho di sini dimasak sehingga "pemejalwapan", membuatkan dia hanya mahu duduk diam dan menikmati setiap sudu sup panas.

Meneruskan perjalanannya menemui masakan Vietnam, dia menemui sebuah restoran di Jalan Nguyen Canh Chan untuk menikmati Bun Rieu. Beliau menyifatkan hidangan itu "bukan untuk mereka yang lemah semangat" kerana ia mempunyai kuah yang diperbuat daripada tomato dan ketam padang, dihidangkan bersama mi nasi nipis, kuih ketam, bunga pisang yang dicincang, herba dan ketulan darah babi.

Makan malam untuk pelancong Australia adalah pengalaman baharu. Dia memilih sup mi ketam dengan mi lembut dan kenyal serta kuah pekat berperisa makanan laut di sebuah kedai di pusat bandar.

Perjalanan makanan segera selama 48 jam juga termasuk gulung udang dan daging babi. Ini juga merupakan hidangan terakhir Ben sebelum meninggalkan Ho Chi Minh City. Dia mengakui rasa makanan itu akan kekal lama dalam dirinya.

Komen (0)