Pakar mendedahkan petua untuk menggoreng makanan sihat

Walau bagaimanapun, makanan bergoreng benar-benar menarik dan sukar untuk ditolak. Jadi, berikut adalah beberapa petua untuk membantu anda menjadikan makanan bergoreng lebih sihat, menurut Indian Express.

Di sini, pakar berkongsi beberapa petua untuk menjadikan makanan bergoreng lebih sihat:

1. Pilih minyak yang sesuai untuk menggoreng

Prernna Kalra, pakar pemakanan dan jurulatih kesihatan dari India, mengesyorkan menggunakan minyak yang stabil pada suhu tinggi, seperti kanola, dedak padi, kacang soya atau minyak kacang tanah, untuk menggoreng. Tetapi suhu tidak boleh melebihi 230 darjah Celsius, kata Kalra.

Chuyên gia chỉ mẹo bỏ túi để chiên thức ăn tốt cho sức khỏe - Ảnh 1. — Makanan bergoreng benar-benar menggoda dan sukar untuk ditolak. Jadi berikut adalah beberapa petua untuk membantu anda menjadikan makanan bergoreng lebih sihat.

2. Guna minyak baru

Sentiasa gunakan minyak baru untuk menggoreng makanan. Minyak lama mempunyai sisa yang akan memberikan makanan rasa terbakar. Menggunakan minyak lama juga bermakna minyak itu mungkin telah kehilangan khasiatnya.

3. Masukkan baking soda

Ini mungkin kedengaran pelik, tetapi ia berkesan. Soda penaik menghasilkan buih dalam makanan yang membantu mengurangkan penyerapan minyak.

4. Jangan goreng pada suhu yang terlalu panas

Akhir sekali, pastikan suhu minyak adalah betul. Suhu ideal untuk menggoreng makanan hendaklah antara 160 dan 200 darjah Celsius - iaitu tidak terlalu panas. Tetapi berhati-hati, jika minyak tidak cukup panas, makanan akan menyerap lebih banyak minyak, yang tidak baik untuk kesihatan anda. Ingat untuk sentiasa memadamkan minyak berlebihan dengan tuala kertas, menurut NTDV.

Chuyên gia chỉ mẹo bỏ túi để chiên thức ăn tốt cho sức khỏe - Ảnh 2. — Hadkan makanan yang digoreng, cuba pilih makanan yang digoreng di sebelah.

5. Hadkan makanan yang digoreng

Pakar Kalra mengesyorkan mengelakkan menggoreng dalam, memilih untuk menggoreng sebelah dengan sedikit minyak, menurut Indian Express.

Menggoreng sering menggunakan banyak minyak, jadi mengikut beberapa prinsip mudah boleh membantu mengelakkan beberapa kesilapan biasa, kata pakar pemakanan terkemuka India, Cik Diwekar.

Makanan yang digoreng kehilangan kandungan air dan menyerap lemak, yang tinggi kalori dan lemak trans, yang terkumpul di dalam arteri dan menyebabkan penyakit jantung, kata Kalra.

Oleh itu, untuk meminimumkan bahaya, Cik Kalra mengesyorkan mengikuti prinsip ini:

Buka api yang paling kecil
Keringkan makanan dengan teliti sebelum digoreng.
Berhati-hati untuk tidak membiarkan minyak berasap, tetapi pastikan ia cukup panas.
Elakkan ayam goreng dalam. Walaupun ia kegemaran, Kalra menjelaskan bahawa menggoreng memusnahkan kebanyakan protein yang baik dalam ayam.
Cuba gunakan penggoreng udara atau gelombang mikro . Dengan cara ini, anda akan memasak sekurang-kurangnya dan menggunakan lebih sedikit minyak, yang baik untuk jantung anda.
Hadkan makanan yang digoreng, cuba pilih makanan yang digoreng di sebelah.

Walau bagaimanapun, pakar Kalra menegaskan bahawa menggoreng dalam-dalam walaupun pada api perlahan menjadikan makanan tinggi lemak tepu, menurut Indian Express.

Pautan sumber