Beralih kepada pelaburan pertanian berteknologi tinggi selepas banjir

Ribut No. 3 dan banjir menyebabkan kerosakan teruk kepada banyak kawasan pengeluaran pertanian , bagaimanapun, tempat yang mempunyai infrastruktur pepejal dan rumah hijau kurang terjejas.

Menakluk cendawan sukar di kawasan sejuk

Saya tiba-tiba teringat kata-kata Cik Duong Thi Thu Hue - Pengarah Kinoko Thanh Cao Import Export Company Limited, kira-kira pada tahun 2005, syarikatnya membina kilang pertama di komune Thanh Cao (daerah Thanh Oai, Hanoi ), tetapi selepas rekod banjir pada tahun 2008, kerosakan yang teruk menyebabkan dia memutuskan untuk memindahkan kemudahan pengeluaran cendawan daerah ke Doc Du Tinc commune). Dan kini ia bukan lagi kilang yang mudah seperti pada mulanya, tetapi dia telah melabur hampir 70 bilion VND untuk membina sistem pengeluaran cendawan yang lengkap, termasuk kawasan yang saling bersambung seperti bilik pembenihan, bilik semaian, bilik pembungkusan dan penuaian di kawasan seluas 3 hektar dengan 100% mesin, peralatan, bahan dan varieti cendawan yang diimport dari Jepun.

Dulu, ketika berinteraksi dan bekerja dengan orang Jepun, Cik Hue mengagumi ketekunan, ketegasan dan ketelitian mereka. Pada hari-hari awal pengeluaran, beliau telah dinasihatkan oleh Encik Tsutomu - seorang profesor mikrobiologi Jepun yang terkemuka untuk memahami setiap jenis cendawan, ciri-ciri biologinya dan dengan itu menakluki mereka.

Cendawan Enoki adalah produk dari kawasan sederhana, jadi ia sangat sukar untuk ditanam di Vietnam, memerlukan persekitaran sejuk sepanjang tahun dan pelaburan yang mahal. Sebagai balasan, permintaan pasaran untuk cendawan enoki adalah sangat besar dan meningkat. Sebagai contoh, di pasar Long Bien, Hanoi, kira-kira 20 tan digunakan setiap hari pada musim panas, dan sehingga 60 - 80 tan setiap hari pada musim gugur dan musim sejuk, yang kebanyakannya diimport dari China pada harga yang murah tetapi kualiti terhad dan asal tidak jelas. Sementara itu, pengeluaran cendawan enoki di Vietnam sangat teruk, hanya beberapa ratus kilogram, dan kualitinya masih terhad.

Sejak awal membina kilang, produk cendawan Kinoko telah dibuat mengikut piawaian Jepun. Foto: NNVN.

Oleh itu, Cik Hue berazam untuk menakluki cendawan yang sukar ini. Pada penghujung tahun 2016, sistem kilang berteknologi tinggi Kinoko di komune Doc Tin secara rasmi mula beroperasi. Walau bagaimanapun, kualiti produk tidak seperti yang diharapkan. Selepas meneliti, dia mendapati puncanya adalah kerana perbezaan antara tongkol jagung Vietnam dan tongkol jagung Jepun yang digunakan sebagai persekitaran tumbuh cendawan enoki, jadi dia terpaksa mengimportnya.

Beliau juga menghantar rakyatnya ke Jepun untuk mempelajari cara mengendalikan kilang cendawan bagi memastikan produktiviti, kualiti dan memendekkan masa. Dari peringkat pengeraman hingga penuaian hanya mengambil masa kira-kira 40 hari selepas melalui semua proses seperti mencampurkan bahan mentah, rawatan haba, pembenihan, penjagaan dan pembungkusan. Jika mana-mana peringkat mengalami masalah, keseluruhan kumpulan dianggap dibuang. Dengan teknologi konvensional, tidak kira bagaimana dijaga dengan teliti, beg 1kg bahan mentah hanya boleh menghasilkan maksimum 500 gram cendawan dan mesti diganti kerana persekitaran di mana ia dibesarkan dengan cepat merosot dan terdedah kepada bakteria dan acuan. Tetapi dengan aplikasi teknologi pengeluaran Jepun moden, 1kg bahan mentah akan menghasilkan 1kg cendawan.

Keluaran Kinoko telah meningkat secara beransur-ansur, manakala kualitinya menjadi lebih stabil. Bahan input seperti dedak padi, dedak jagung, kacang kering, dedak gandum, dsb. dipilih dengan teliti oleh Cik Hue, memastikan ia memenuhi piawaian organik seperti tiada sisa racun perosak, tiada pengawet dan tiada perangsang pertumbuhan. Berkat itu, cendawan tumbuh dengan sihat, mengumpul banyak nutrien, dan menjadi produk yang lazat. Pada masa ini, struktur cendawan utama syarikat adalah lebih daripada 90% cendawan enoki, selebihnya adalah cendawan shiitake, cendawan lingzhi, cendawan abalon dan lain-lain dan pengeluarannya mencapai kira-kira 2 - 3 tan/hari bergantung pada masa. Semuanya dihasilkan mengikut piawaian HACCP (standard antarabangsa mengenai sistem pengurusan kualiti).

Cik Duong Thi Thu Hue - Pengarah Syarikat Eksport Import Kinoko Thanh Cao Limited. Foto: NNVN.

Cik Duong Thi Thu Hue juga dengan beraninya membawa produk cendawan Kinoko enoki untuk menyertai program OCOP bandar Hanoi dan diberi penarafan 4 bintang. Sejak itu, jenama itu semakin popular, dikenali oleh lebih ramai pengguna di ibu negara.

Semoga produk ini sampai ke seluruh negara

Semasa proses pengeluaran cendawan, sejumlah besar sisa dilepaskan. Di Kiniko, mereka tidak dibuang, dibazirkan, menyebabkan pencemaran alam sekitar, tetapi sisa cendawan digunakan sebagai substrat untuk menanam sayur-sayuran yang bersih. Kitaran tertutup cendawan kepada sayur-sayuran terus beroperasi. Terima kasih kepada itu, Kinoko menjana pendapatan kira-kira 2 - 3 bilion VND/bulan, mewujudkan pekerjaan tetap untuk 30 pekerja tempatan dengan gaji stabil 6 - 10 juta VND/orang/bulan.

Apabila reputasi itu diperakui, pasaran diperluaskan lagi, untuk memenuhi keperluan pelanggan di seluruh negara, baru-baru ini Cik Hue memutuskan untuk membina kemudahan pengeluaran cendawan Kinoko Long Khanh tambahan di wilayah Dong Nai . Dari Long Khanh, produk Kinoko boleh dibekalkan dengan mudah ke wilayah dan bandar di selatan, meminimumkan kos pengangkutan dari Utara, memastikan kualiti kerana cendawan sentiasa segar.

Kinoko Thanh Cao Import Export Company Limited milik Cik Duong Thi Thu Hue menjadi perusahaan pertama yang diberikan sijil perusahaan pertanian berteknologi tinggi di Hanoi. Model cendawan bersih Kinoko telah membuka hala tuju baharu untuk diikuti oleh ramai orang lain, mewujudkan industri cendawan bersih untuk seluruh ibu kota.

Penanaman cendawan menggunakan teknologi Jepun. Foto: NNVN.

Bagaimanapun, menurut Cik Hue, produk pertanian berteknologi tinggi unit itu menghadapi persaingan yang sengit dan tidak sihat dengan banyak produk cendawan yang tidak diketahui asal usulnya yang banyak dijual di pasaran. Kebanyakannya adalah cendawan yang diimport dari China tetapi dilabel sebagai produk domestik untuk menipu pengguna, menjualnya dengan harga yang sangat murah. Peniaga kecil di pasar borong dan beberapa kedai sanggup membantu cendawan tiruan jenis ini untuk mengaut keuntungan.

Di samping itu, disebabkan oleh perubahan iklim, terdapat banyak hari panas setahun. Jika cuaca panas diikuti dengan gangguan bekalan elektrik secara tiba-tiba, semua cendawan di barisan pengeluaran akan rosak, menyebabkan kerugian besar bagi Kinoko.

Hanoi sedang berusaha untuk meningkatkan bahagian produk pertanian berteknologi tinggi kepada kira-kira 70% daripada jumlah produk pertanian bandar pada masa akan datang. Untuk melakukan itu, Jabatan Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar Hanoi menggalakkan perniagaan, koperasi dan individu untuk melabur dalam mengembangkan pengeluaran menggunakan teknologi tinggi, mempelbagaikan produk dan menyasarkan untuk eksport. Jabatan juga akan mengiringi dan menyokong perniagaan, koperasi dan orang ramai dalam mempromosikan perdagangan, menghubungkan pasaran, dan meletakkan produk pada platform e-dagang untuk dijual.

"Untuk membangunkan industri baharu ini, saya berharap bandar raya akan mempunyai dasar untuk menyokong perniagaan yang melabur dalam teknologi tinggi dari segi kemudahan dan peralatan serta mengambil bahagian dalam pameran dan program promosi perdagangan untuk mempromosi dan memperkenalkan produk," saran Cik Hue.

Sumber: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/chuyen-huong-sang-dau-tu-nong-nghiep-cong-nghe-cao-sau-mot-tran-lut-d401227.html