Pertama sekali, mari kita bincangkan tentang penternakan udang. Pada masa ini, penternak udang sedang bergelut akibat penyakit udang yang teruk, terutamanya disebabkan oleh jangkitan bakteria yang meluas. Udang yang dipelihara di ladang mengalami kerugian dalam tempoh sebulan, atau paling banyak sebulan setengah, hanya menghasilkan kira-kira 200 ekor udang sekilogram – mengakibatkan kerugian yang tidak berkesudahan.
Perniagaan pemprosesan sedang bergelut kerana kekurangan pesanan. Tambahan pula, walaupun harga udang komersial tidak begitu tinggi sekarang, ia masih tinggi berbanding harga jualan, kerana harga udang dunia terlalu rendah – lebih daripada $1/kg lebih murah daripada harga domestik. Ini mengakibatkan perbezaan harga lebih $1.50 untuk produk udang siap – menjadikannya sangat sukar untuk mendapatkan pesanan.
Seberapa besarkah pasaran ini? Yen Jepun telah menyusut ke paras terendah iaitu 150 yen bagi setiap USD, menghalang kuasa beli yang kukuh. Kelebihannya terletak pada ketekunan dan kerja keras pekerja kami, yang telah membekalkan pasaran ini dengan produk tradisional Jepun yang berkualiti tinggi dan reka bentuk yang menarik—tahap kualiti yang tiada tandingan oleh mana-mana industri udang lain. Kekuatan ini sedang diintai oleh industri udang Indonesia, tetapi kami yakin dapat mengekalkan bahagian pasaran utama kami di sana. Isu yang tinggal ialah harga.
Trend pengguna di EU mendahului pasaran lain. Mereka menuntut udang ternakan yang memenuhi piawaian keselamatan (ASC), mewajibkan pembekal melaksanakan penyelesaian pengurangan pelepasan (penternakan, pemprosesan), kebolehkesanan permintaan (bahan makanan udang, induk, dll.), dan menuntut kebajikan haiwan (induk tidak dibuang mata semasa pembiakan tiruan, penternakan pada kepadatan sederhana, dll.). Keperluan ketat ini adalah salah satu sebab mengapa, walaupun "lebuh raya Vietnam-EU" wujud, "kenderaan" kita—perniagaan pemprosesan—tidak dapat memecut! Sudah tentu, situasi ini akan mendorong lagi usahawan udang dan ikan Vietnam untuk mendekati pasaran ini dengan lebih teliti.
Tahun lepas, China mengimport satu juta tan udang, menonjolkan saiz pasaran berdekatan yang sangat besar ini. Malah, China mempunyai beribu-ribu perusahaan pemprosesan udang besar yang membekalkan pasaran domestik dan eksport. China terutamanya mengimport udang mentah untuk pemprosesan dan pengedaran. Sebahagian besar udang kami diproses – agak maju dan kompleks – jadi kami memahami kekuatan dan kelemahan kami, dengan memberi tumpuan kepada penjualan produk kepada China yang tidak dapat disediakan oleh negara pembekal udang lain. Sepanjang dekad yang lalu, perniagaan udang Vietnam telah memperoleh pengalaman yang luas dalam bidang ini. Hasilnya, China telah menjadi pasaran yang besar dan menjanjikan untuk udang Vietnam, dan dalam jangka masa panjang, China kemungkinan besar akan memperoleh bahagian yang lebih besar daripada pasaran udang Vietnam.
Secara keseluruhannya, industri udang kini menghadapi kesukaran yang besar. Kesukaran ini merangkumi daripada penternakan dan pemprosesan hinggalah kepada penggunaan pasaran. Sememangnya, mereka yang terlibat mesti mengambil inisiatif untuk memikul beban tersebut! Antaranya, penternak udang adalah yang paling teruk terjejas, menghadapi kekurangan modal dan banyak ketidakpastian. Mereka hanya boleh berharap untuk kawalan penyakit yang lebih baik daripada pembekal, keadaan cuaca yang lebih baik, dan penglibatan pelabur untuk menyokong mereka.
Usahawan udang perlu bergelut. Kini, amalan perniagaan yang mampan diperlukan, dengan tumpuan yang lebih besar terhadap risiko, dan tiada lagi idea "keuntungan cepat" yang oportunis. Output menentukan input; peranan usahawan udang adalah sangat besar dan tegas. Beratus-ratus ribu isi rumah penternakan udang dan puluhan ribu pekerja pemprosesan bergantung pada hasil usaha luar negara yang dijalankan oleh usahawan industri udang yang mencari jalan keluar dari krisis. Segalanya masih di hadapan, dan sementara kita yakin dengan keupayaan usahawan industri udang, kebimbangan yang lebih besar ialah masa depan penternakan udang masih tidak menentu, walaupun musim udang semakin hampir.
[iklan_2]
Sumber
Komen (0)