Dan di dalam balang beras…

Juga diperbuat daripada tanah liat dan dibakar pada suhu tinggi, balang tembikar yang lebih kecil ini biasanya digunakan untuk menyimpan beras atau menapai sos ikan. Balang beras bukan sahaja merupakan barang keperluan rumah tetapi juga mempunyai kepentingan feng shui dalam keluarga, walaupun ia biasanya terhad di dapur. Hidangan ringkas sayur-sayuran rebus dan daging babi rebus sudah memadai, tetapi menyimpan nasi di dalam balang dianggap menenangkan. Kepercayaan rakyat yang lama menyatakan bahawa semasa mencedok nasi untuk memasak, tin tidak boleh menyentuh bahagian bawah balang, sehingga menimbulkan bunyi bising, dan balang tidak boleh dikosongkan sepenuhnya; sentiasa perlu ada sekurang-kurangnya setengah balang beras yang tinggal untuk nasib baik.

CN4 nspn.jpg — Epal bintang masak lebih sekata dan menjadi lebih wangi apabila disimpan di dalam balang beras. Foto: DO TINH

Beras yang disimpan di dalam jelapang mudah diserang tikus, tetapi beras di dalam balang tembikar yang besar tidak perlu dirisaukan. Bahagian luarnya yang kasar, binaannya yang kukuh, dan penutupnya yang berat memastikan tiada tikus yang dapat mencapainya. Orang dahulu kala menggunakan pepatah "gantungkan apa yang dimiliki anjing, tutupkan apa yang dimiliki kucing," beras di dalam balang tembikar boleh ditutup dan dibiarkan begitu sahaja.

Balang beras itu bukan sahaja untuk Ibu dan kakak saya; anak-anak di rumah, sama ada cukup umur untuk memasak atau tidak, juga akan mengawasinya, kerana Ibu sentiasa menyimpan "sisa simpanan" beliau dengan teliti di dalamnya. Setiap kali kami pergi ke majlis peringatan, orang ramai hanya akan membawa beberapa kek kecil atau beberapa biji tangerin atau oren sebagai hadiah. Ibu biasanya akan menyimpannya di dalam balang beras supaya anak-anak dapat menikmati sedikit makanan apabila mereka pulang dari sekolah. Dengan lima atau tujuh orang di dalam rumah, jika kami tidak menyimpannya di dalam balang, semuanya akan habis dalam masa yang singkat. Balang beras itu seperti "simpanan rahsia." Ibu atau Nenek sering berbisik kepada anak-anak selepas pulang dari majlis peringatan, "Nenek/Ibu masukkan beberapa kek ke dalam balang beras; kamu boleh ambil sedikit kemudian."

Hidup dikelilingi oleh sawah padi, sayur-sayuran dan buah-buahan di sekitar rumah juga merupakan snek yang hebat untuk anak-anak. Apabila ayah pulang dari sawah, dia sering memetik beberapa biji epal bintang yang masak untuk diawet (atau "bertunas") di dalam balang beras; selepas beberapa hari, ia akan bertukar menjadi kuning keemasan dan harum. Atau, kami akan memetik beberapa biji mangga masak atau epal kastard, memasukkannya ke dalam balang beras selama tiga hari, dan ia akan masak sekata. Apabila kami membuka penutupnya, kami akan disambut dengan aroma yang manis dan harum yang membuatkan kami mengidamkannya. Rasa rumah yang kecil itu semakin meningkat seiring dengan kami membesar, dan setiap kali kami pulang ke rumah, kami masih menunggu dengan penuh semangat, "Ibu masih ada sedikit yang diawet di dalam balang beras, anda tahu." Atau, jika kami secara tidak sengaja memetik mangga yang belum masak, kami akan segera membawanya ke dalam balang beras, menunggu untuk menghidu aroma manisnya, supaya tidak membazirkan usaha ayah menjaganya setiap hari, sementara anak-anak dengan penuh semangat memetik buah hijau.

Kehidupan semakin membangun, dan keperluan serta taraf hidup manusia semakin meningkat, sama ada di bandar atau kampung luar bandar. Balang beras lama yang berat telah digantikan dengan pilihan baharu yang mudah yang kini dikenali sebagai "bekas beras pintar", yang direka bentuk dengan penutup yang membolehkan penyaluran dan penyukatan beras dengan mudah seperti yang dikehendaki oleh tukang masak. Terdapat juga banyak pilihan buah-buahan yang lazat dan telah dipotong, sedia untuk dimakan, dan bukannya menunggu dengan cemas di dalam balang beras. Tetapi walaupun di tengah-tengah pelbagai perubahan dan transformasi zaman kanak-kanak, imej balang beras, tanpa mengira bentuknya, sentiasa merangkumi kasih sayang keluarga dan cara hidup yang tertumpu pada berjimat cermat dan menabung, satu pengajaran yang diturunkan dari generasi ke generasi datuk dan nenek dan ibu bapa kepada anak-anak mereka.

LAUTAN

Sumber: https://www.sggp.org.vn/con-trong-khap-gao-post806646.html