Dan dalam balang nasi…

Juga diperbuat daripada tanah liat dan dibakar pada suhu tinggi, balang lebih kecil daripada balang penyimpanan air, biasanya digunakan untuk menyimpan beras dan menapai sos ikan. Balang nasi bukan sahaja barang penting tetapi juga barangan feng shui dalam keluarga, walaupun ia hanya tergantung di dapur. Hidangan sayur rebus dan sos ikan rebus sudah siap, tetapi jika balang masih ada nasi untuk dimasak, perut menjadi tenang. Konsep rakyat turun temurun ialah apabila mencedok nasi untuk dimasak, jangan biarkan tin menyentuh bahagian bawah balang untuk mengeluarkan bunyi, dan jangan mengikis balang nasi; lebih kurang, mesti tinggal setengah balang nasi dalam rumah, barulah berjaya perniagaan.

CN4 nspn.jpg — Epal kastard dalam balang nasi akan masak sekata dan lebih wangi. Foto: DO TINH

Beras dalam kandang masih takut tikus dan serangga datang mencarinya, tetapi nasi dalam balang tidak merisaukan. Penampilan kasar, struktur kukuh dan penutup yang cukup berat, tiada tetikus yang dapat menemuinya. Perabot dalam rumah takut anjing dan kucing, jadi orang tua sering ada muslihat "gantung anjing, tutup kucing", adapun nasi dalam balang, tutup sahaja penutup dan biarkan di sudut.

Balang nasi itu bukan sahaja urusan ibu atau adik, malah anak-anak di rumah, sama ada sudah cukup umur untuk memasak nasi atau tidak, juga memerhatikan balang itu, kerana "simpanan" yang sering disimpan oleh ibu di dalamnya. Setiap kali dia pergi ke pengebumian, orang ramai membawa balik hanya beberapa kek, atau limau atau limau, ibu sering menyimpannya di dalam balang nasi untuk memberi anak-anak sedikit makanan ringan apabila mereka pulang dari sekolah. Jika keluarga lima atau tujuh orang tidak menyimpannya di dalam balang, mereka akan cepat habis. Balang nasi itu umpama "gudang rahsia", ibu atau nenek pulang dari pengebumian sering berbisik kepada anak-anak "Saya tinggalkan kuih dalam balang, datang makan nanti".

Tinggal di sawah, sayur-sayuran dan buah-buahan di sekeliling rumah juga menjadi makanan ringan untuk anak-anak. Ayah pulang dari ladang dan sering memetik beberapa biji epal kastard lama untuk dimasukkan ke dalam balang nasi, selepas beberapa hari ia akan menjadi keemasan dan wangi. Atau beberapa biji mangga dan epal kastard yang kita petik betul-betul, masukkan ke dalam balang nasi selama tiga hari hingga masak sekata, buka penutup dan hidu aroma manisnya, sungguh sedap. Rasa rumah yang kecil itu mengikuti kita apabila kita membesar, dan kemudian apabila kita pulang ke rumah, kita sering menunggu untuk mendengar kata-kata "Ibu masih ada dalam balang nasi, anda tahu". Ataupun secara tidak sengaja memetik mangga yang belum masak, cepat-cepat bawa pulang dan masukkan ke dalam balang nasi dan tunggu untuk mendengar aroma manisnya, bagi mengelak penyesalan usaha yang dilakukan Ayah menjaganya setiap hari manakala anak-anak tidak sabar memetik buah hijau.

Rentak kehidupan semakin membangun, seiring dengan peningkatan keperluan dan taraf hidup rakyat, sama ada di kawasan bandar atau luar bandar. Balang nasi yang kasar dan berat juga telah memberi laluan kepada pilihan baru yang mudah yang orang ramai panggil tong nasi pintar, direka dengan penutup untuk mengambil dan menyukat beras mengikut kehendak tukang masak... Dan tidak ada kekurangan pilihan buah-buahan yang lazat, manis dipotong terlebih dahulu, dimakan dengan segera dan bukannya perlu menunggu di dalam balang nasi, menunggu setiap hari. Tetapi melalui zaman kanak-kanak yang sederhana, dalam pelbagai liku dan perubahan, tidak kira apa bentuknya, imej balang nasi sentiasa mengandungi kasih sayang keluarga, cara hidup untuk mengetahui cara menghargai dan menyelamatkan bahawa generasi datuk dan nenek dan ibu bapa telah mengajar anak-anak di rumah.

HONG DUONG

Sumber: https://www.sggp.org.vn/con-trong-khap-gao-post806646.html