Ketam Ca Mau yang dijual kepada AS buat kali pertama "habis"

Eksport pertama ke AS habis dijual

Pada 17 Disember, Cik Doan Thi Anh Thu, Pengarah Vua Cua Trading and Service Joint Stock Company, berkata beliau baru sahaja mengeksport penghantaran pertama ke AS dengan 11 tan ketam, 5 tan siput, 2 tan udang putih dan 2 tan udang karang. Kesemuanya adalah produk perasa yang telah diproses, cuma perlu dicairkan dan dipanaskan untuk digunakan segera.

Antaranya, ketam Ca Mau adalah produk yang paling mengagumkan, kerana ini adalah kali pertama jenama ketam segera Ca Mau dijual di 200 pasar dan pasar raya di AS.

"Produk yang dieksport ke AS sangat laris, pelanggan ingin membeli lebih banyak tetapi saya tidak mempunyai produk yang mencukupi untuk dijual. Saya masih sangat gembira tetapi saya cuba mengimbangi dan terus memberi tumpuan kepada pengeluaran," kongsi Cik Thu bersama wartawan Dan Tri .

Cua Cà Mau lần đầu bán sang Mỹ đã cháy hàng - 1 — Ketam Ca Mau yang diproses di pasar raya yang menyediakan perkhidmatan kepada orang Vietnam dan Asia di AS (Foto: NVCC).

"Buat masa ini, saya baru sahaja menerima tempahan daripada sebuah syarikat besar di Eropah tetapi ia masih dalam proses transaksi. Kami khuatir kapasiti pengeluaran kami tidak mencukupi untuk membekalkan pasaran, tetapi kami akan cuba mengekalkan kualiti untuk mengekalkan jenama ketam Ca Mau," kata Cik Thu.

Menurut Cik Thu, dalam keadaan ekonomi yang sukar, adalah satu perkara yang sangat baik bahawa perniagaan mempunyai pesanan eksport. Oleh itu, pemilik perniagaan mesti lebih berhati-hati dan mengekalkan kualiti untuk memastikan reputasi jangka panjang.

"Saya mahu meningkatkan nilai makanan laut Vietnam, ketam dan rempah ratus," kongsi Cik Thu.

Perlu membuang idea bahawa barangan beku adalah buruk

Untuk mengeksport ketam segera ke AS, Cik Anh Thu terpaksa menghabiskan 2 tahun meneliti formula dan melengkapkan prosedur undang-undang. Dalam konteks eksport makanan laut mentah Vietnam yang sentiasa dipaksa turun harganya, idea pra-pemprosesan dan pembekuan dianggap sebagai satu kejayaan baharu yang membuka banyak peluang untuk jenama ketam Ca Mau khususnya dan makanan laut Vietnam amnya.

"Dua tahun lalu, saya mendapat idea untuk menghasilkan ketam Ca Mau beku dan bertanya kepada ramai penternak ketam yang berpengalaman, tetapi mereka semua berkata saya "gila". Saya terus berfikir bahawa jika sesuatu boleh dilakukan dengan jayanya beberapa kali, sesiapa sahaja boleh melakukannya. Jadi saya mencuba pelbagai cara tetapi gagal, ketam yang telah siap itu lembek dan tidak berkualiti," kata Cik Thu.

Cua Cà Mau lần đầu bán sang Mỹ đã cháy hàng - 2 — Penghantaran 11 tan ketam Ca Mau siap dijual di pasar raya dan pasar di banyak negeri di AS dengan harga kotak 25-27 USD/550 gram (daging ketam dan telur ketam) (Foto: NVCC).

Menjelang 2022, pemilik Vua Cua terus kembali menyelidik, menganalisis produk siap, memecahkan proses pemprosesan dan mencapai hasil yang berjaya.

Cik Thu percaya bahawa ramai orang Vietnam mempunyai prasangka terhadap produk sejuk beku, menjadikan produk ini bergelut di pasaran domestik. Berfikir untuk mengambil risiko, dia memutuskan untuk membawa ketam Ca Mau ke AS, diproses dengan rempah dan beku.

"Saya fikir sebaik sahaja pasaran AS menerimanya, adalah mungkin untuk meyakinkan pasaran domestik," harap Cik Thu.

Pengguna menyukai ketam Ca Mau kerana kualitinya yang unggul berbanding ketam jenis lain. Di AS, ketam Ca Mau hidup atau kukus telah dijual sejak sekian lama, tetapi kebanyakan perniagaan terpaksa menurunkan harga dan bergelut untuk mencipta jenama.

Pautan sumber