Dak Lak: Permintaan untuk menguruskan sumber makanan dengan ketat di sekolah

GD&TĐ - Pada 28 September, Jabatan Pendidikan dan Latihan Dak Lak mengeluarkan dokumen memohon untuk memperkasakan kerja-kerja memastikan kebersihan dan keselamatan makanan di sekolah.

Dokumen yang dihantar kepada Jawatankuasa Rakyat komune, wad dan pertubuhan pendidikan di kawasan itu, meminta untuk terus melaksanakan dengan ketat peraturan mengenai keselamatan dan kebersihan makanan, pencegahan penyakit dan keracunan makanan di sekolah.

Menurut Timbalan Pengarah Jabatan Pendidikan dan Latihan Luu Tien Quang, unit perlu meningkatkan kerja propaganda, meningkatkan kesedaran dan tanggungjawab pengurus, guru, kakitangan, pelajar dan ibu bapa. Ketua institusi pendidikan mesti mempromosikan peranan dan tanggungjawab mereka dalam memastikan keselamatan makanan dan pencegahan penyakit.

Dulang makan tengah hari pelajar di sekolah rendah di wad Buon Ma Thuot, Dak Lak . (Foto: Penyumbang)

Bagi kemudahan dengan dapur kolektif, arahan itu menekankan pematuhan peraturan mengenai dewan makan, kantin, gudang, serta keperluan untuk kakitangan pemprosesan dan pemeliharaan makanan mengikut Pekeliling 46/2010/TT-BYT. Sekolah mesti menguruskan sumber makanan dengan tegas: menandatangani kontrak dengan pembekal yang berkelayakan di sisi undang-undang, mengutamakan VietGAP, produk OCOP atau sumber makanan tempatan yang selamat; pada masa yang sama, simpan sampel makanan setiap hari dan patuhi Keputusan 1246/QD-BYT pada pemeriksaan makanan tiga langkah.

Di samping itu, pertubuhan pendidikan mesti memastikan kualiti sumber air untuk memproses dan menghidangkan makanan; kerap memeriksa dan menyelenggara sistem penapisan air, mengatur dapur mengikut proses sehala, melengkapkan peti sejuk, gudang penyimpanan, dan kawasan pemprosesan yang berasingan. Peringkat pemprosesan mesti dipantau rapi untuk meminimumkan risiko kehilangan keselamatan makanan.

Dokumen itu juga memerlukan sekolah untuk mengendalikan dan melaporkan dengan segera kepada agensi kesihatan dan pihak berkuasa yang berkaitan apabila mereka mendapati atau mengesyaki bahawa pelajar mengalami keracunan makanan, untuk memastikan keselamatan mutlak untuk pelajar.

Pada tahun persekolahan 2025-2026, wilayah Dak Lak akan mempunyai 1,379 sekolah dan institusi pendidikan dengan lebih 700,000 pelajar dan 38,441 pegawai, guru dan kakitangan.

Sumber: https://giaoducthoidai.vn/dak-lak-yeu-cau-quan-ly-chat-nguon-thuc-pham-vao-truong-hoc-post750232.html