Kekurangan mikronutrien adalah salah satu daripada tiga beban pemakanan yang dihadapi oleh Vietnam. Kekurangan mikronutrien memberi kesan negatif kepada kesihatan dan perkembangan keseluruhan. Mengetahui cara supplemen dapat mencegah penyakit, membantu tumbesaran dan kesihatan yang baik.
Jadual ilustrasi makanan kaya mikronutrien dan kesannya
Dr. Nguyen Van Tien, Institut Pemakanan Kebangsaan, berkata Vietnam menghadapi tiga beban pemakanan: Malnutrisi wujud bersama kekurangan mikronutrien dan berat badan berlebihan dan obesiti, bersama-sama dengan peningkatan trend penyakit tidak berjangkit.
Sebabnya, pemakanan orang masih tidak munasabah (banyak makan daging, sedikit sayur dll) dan kurang aktiviti fizikal.
Kekurangan mikronutrien adalah punca utama ketinggian terhad, memberi kesan negatif kepada kesihatan, perkembangan fizikal, perawakan, kecerdasan, menghalang pertumbuhan dan perkembangan menyeluruh, keupayaan reproduktif serta produktiviti buruh...
Doktor Nguyen Xuan Tuan, pensyarah di Universiti Perubatan dan Farmasi, Universiti Kebangsaan Hanoi , berkata terdapat banyak tanda amaran bahawa badan kekurangan zat, dari gejala mudah seperti keletihan, tangan dan kaki sejuk... hingga sembelit, sakit sendi, degupan jantung tidak teratur...
Kekurangan kalsium menyebabkan kebas dan kesemutan pada jari
Menurut Institut Kesihatan Kebangsaan (NIH), kalsium membantu menguatkan tulang dan mengawal fungsi otot dan saraf. Kekurangan kalsium dan vitamin D boleh menyebabkan osteoporosis. Tanda-tanda kekurangan kalsium yang teruk termasuk kebas pada jari, kesemutan, dan degupan jantung yang tidak teratur.
Orang dewasa memerlukan 1,000 mg kalsium sehari, wanita lebih 50 dan lelaki lebih 70 memerlukan 1,200 mg kalsium. Susu, yogurt, keju, bijirin yang diperkaya, dan sayur-sayuran berdaun hijau gelap seperti kangkung dan brokoli kaya dengan mikronutrien ini.
Keletihan dan sakit tulang akibat kekurangan vitamin D
Vitamin D penting untuk kesihatan tulang dan boleh membantu mencegah sesetengah kanser. Gejala kekurangan vitamin D kadangkala tidak jelas, tetapi mungkin termasuk keletihan, sakit tulang, perubahan mood, sakit otot atau kelemahan.
Kekurangan vitamin D yang berpanjangan boleh menyebabkan tulang lembut, lebih berbahaya, kanser dan penyakit autoimun yang lain. Institut Kesihatan Kebangsaan AS mengesyorkan bahawa orang dewasa harus membekalkan tubuh mereka dengan 15mcg vitamin D, dan orang yang berumur lebih dari 70 tahun harus mendapat 20mcg vitamin D setiap hari.
Vitamin ini banyak terdapat dalam susu atau yogurt yang diperkaya, ikan berlemak seperti salmon, makarel... Berjemur selama 10-30 minit sehari, beberapa kali seminggu juga membantu meningkatkan vitamin D untuk badan.
Kekurangan kalium menyebabkan kelemahan otot dan sembelit.
Potassium membantu mengekalkan fungsi jantung, saraf dan otot, menghantar nutrien ke sel dan membuang sisa dari badan. Bersama dengan natrium, kalium juga memainkan peranan dalam mengimbangi tekanan darah.
Kekurangan kalium jangka pendek boleh disebabkan oleh cirit-birit, muntah, berpeluh berlebihan, penggunaan antibiotik, julap atau diuretik... Orang yang kekurangan kalium mungkin mengalami kelemahan otot, sawan atau kekejangan; sembelit; kesemutan dan kebas pada anggota badan; degupan jantung tidak teratur atau berdebar-debar...
Beberapa sumber semula jadi kalium termasuk pisang, ubi keledek, alpukat, susu, labu, dan kekacang. Lelaki dewasa memerlukan 3,400 mg, manakala wanita dewasa memerlukan 2,600 mg kalium setiap hari.
Kekurangan vitamin B12 menyebabkan keletihan dan lidah bengkak
Vitamin B12 menyokong pengeluaran sel darah merah dan DNA, dan meningkatkan fungsi pengaliran saraf. Vegetarian dan vegan berisiko tinggi mengalami kekurangan kerana vitamin ini jarang terdapat dalam tumbuhan. Gejala kekurangan vitamin B12 termasuk kebas pada kaki, lengan atau kaki; kesukaran mengekalkan keseimbangan; anemia; keletihan; kelemahan; bengkak, lidah meradang; hilang ingatan...
Orang dewasa memerlukan kira-kira 2.4mcg vitamin B12 sehari daripada ikan, ayam, susu dan yogurt. Vegetarian harus memilih makanan yang kaya dengan vitamin ini seperti susu, bijirin sarapan pagi dan multivitamin.
Makan pelbagai jenis makanan untuk memastikan mikronutrien harian - Foto ilustrasi
Kekurangan zat besi menyebabkan degupan jantung yang cepat dan tangan dan kaki yang sejuk.
Zat besi diperlukan untuk membuat sel darah merah, yang membawa oksigen ke seluruh badan. Orang yang berisiko kekurangan zat besi termasuk wanita yang datang haid, kanak-kanak yang sedang membesar, wanita hamil dan orang yang mengamalkan diet vegan.
Kekurangan zat besi boleh menyebabkan kelemahan, keletihan, sesak nafas, degupan jantung yang cepat, kulit pucat, sakit kepala, tangan dan kaki yang sejuk, lidah sakit atau bengkak, kuku rapuh... Gejala awal selalunya ringan dan sukar untuk dikesan, tetapi apabila rizab besi semakin berkurangan, ia menjadi lebih jelas.
Makan bijirin yang diperkaya, daging lembu, tiram, kekacang, dan bayam membantu menambah zat besi dalam badan. Lelaki dan wanita berusia lebih 50 tahun memerlukan 8 mg zat besi setiap hari, dan wanita dewasa di bawah umur 50 tahun memerlukan 18 mg setiap hari.
Kekurangan folat menyebabkan cirit-birit dan lidah lembut.
Folat atau asid folik, juga dikenali sebagai vitamin B9, adalah penting untuk wanita dalam usia mengandung. Folat menyokong perkembangan janin yang sihat dan mengurangkan risiko kecacatan kelahiran yang melibatkan tiub saraf, otak, dan tulang belakang. Orang yang kekurangan folat sering mengalami keletihan, kerengsaan, cirit-birit, pertumbuhan perlahan, dan lidah lembut.
Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit (CDC) A.S. mengesyorkan bahawa wanita dalam usia subur mendapat kira-kira 400 mcg asid folik setiap hari. Makanan yang mengandungi nutrien ini termasuk bijirin yang diperkaya, kekacang, kacang tanah, biji bunga matahari, telur, dan sayur-sayuran berdaun hijau gelap.
Kekurangan magnesium menyebabkan hilang selera makan dan loya
Magnesium membantu menyokong kesihatan tulang dan penghasilan tenaga. Orang dewasa memerlukan 310-420 mg magnesium setiap hari, bergantung kepada jantina dan umur. Kekurangan magnesium boleh menyebabkan kehilangan selera makan, loya dan muntah, keletihan, dan kelemahan. Dalam kes yang lebih teruk, ia juga boleh menyebabkan kebas, kesemutan, kekejangan, kekejangan otot, degupan jantung tidak teratur atau kekejangan arteri koronari.
Ubat-ubatan tertentu (antibiotik, diuretik) atau keadaan kesihatan (diabetes jenis 2, penyakit Crohn) boleh mengehadkan penyerapan magnesium. Untuk mendapatkan lebih banyak nutrien ini, makan lebih banyak badam, gajus, kacang tanah, bayam, kacang hitam dan kacang soya.
Kekurangan B1 menyebabkan senak dan cirit-birit.
Badan mungkin kekurangan vitamin B1 dengan gejala: senak, cirit-birit, peredaran yang lemah, kebimbangan. Makanan yang kaya dengan vitamin B1 ialah: bijirin, gandum, oat, daging, hati, jantung.
Kekurangan vitamin A menyebabkan jerawat
Kekurangan vitamin A boleh menyebabkan jerawat, jerawat di pipi, lengan dan peha, rambut kering, keletihan, insomnia, penglihatan kabur pada waktu malam, deria bau dan rasa berkurangan, dan mudah terdedah kepada jangkitan.
Vitamin A banyak terdapat dalam hati, kuning telur, mentega, dan keju. Dalam tumbuhan, vitamin A banyak terdapat dalam sayur-sayuran hijau tua atau kuning dan buah-buahan merah-kuning. Anda harus makan bayam, kubis hijau, amaranth, bayam Malabar, labu, mangga, buah gac, lobak merah, dll.
Kekurangan vitamin D menyebabkan osteoporosis dan kerosakan gigi.
Berpeluh malam dan keguguran rambut pada kanak-kanak. Kekurangan vitamin D menyebabkan gangguan penyerapan kalsium dan fosforus, yang boleh menyebabkan gangguan akut atau jangka panjang dalam sistem tulang dan gigi kanak-kanak serta riket, penutupan fontanel yang lewat, kerosakan enamel gigi dan osteoporosis pada orang dewasa.
Khususnya, kekurangan kalsium dan vitamin D akan menyebabkan berpeluh berlebihan, keguguran rambut, dan tidur yang tidak lena pada kanak-kanak kecil.
Makanan yang kaya dengan vitamin D terdapat dalam susu, minyak hati ikan kod, kuning telur, alpukat, dll.
Kekurangan vitamin B menjejaskan sistem saraf
Kekurangan vitamin B (B6, B9 dan B12) boleh menjejaskan hujung saraf di bawah kulit, menyebabkan sensasi terbakar, gatal-gatal dan kebas pada bahagian kaki. Di samping itu, kemurungan, keletihan, keletihan, anemia dan ketidakseimbangan hormon juga boleh menyebabkan gejala yang sama. Kekurangan Vitamin B2 boleh menyebabkan ulser mulut, kudis selsema, keletihan, rambut kering...
Makanan yang kaya dengan vitamin termasuk sayur-sayuran hijau gelap, susu, daging, ikan, dan dedak bijirin.
Cara mudah untuk mencegah malnutrisi adalah dengan mengekalkan diet seimbang. Hidangan harian perlu dipelbagaikan, menggabungkan pelbagai jenis makanan; mengutamakan memilih dan menggunakan makanan yang kaya dengan mikronutrien dan makanan yang diperkaya dengan mikronutrien; bersenam dan dapatkan pendedahan cahaya matahari harian yang betul...
Sumber: https://tuoitre.vn/dau-hieu-canh-bao-co-the-dang-thieu-vi-chat-can-bo-sung-dinh-duong-kip-thoi-20241030062656785.htm
Komen (0)