Menggunakan teknologi 'dapur awan', pemilik kedai roti menakluki Shark Tank

Anak-anak lelaki Savor Cake menerima pelaburan daripada Shark Hung Anh dalam episod akhir Shark Tank musim ke-6.

Savor Cake pakar dalam menghasilkan dan menghantar kek hari jadi, diasaskan oleh Vy Tuan Anh dan dua rakan sekutu. Menurut pengasasnya, Savor Cake "boleh menyediakan kek hari jadi buah-buahan yang memastikan kesegaran dan kepantasan kepada mana-mana majlis selamat hari jadi dalam masa 1 jam dari tempahan pelanggan" dengan harga purata kira-kira 200,000 - 250,000 VND/kek.

Untuk mengendalikan model ini, Savor Cake telah menggunakan teknologi kepada pengurusan, daripada pengurusan pembelian, pengurusan inventori dan pengeluaran kepada pengurusan jualan. Semua resipi kek telah didigitalkan dan dimuat naik ke sistem supaya inventori boleh disemak dalam masa nyata, mengawal kehilangan kurang daripada 1%. Selain itu, sistem pengurusan Savor Cake juga menguruskan setiap pekerja untuk menugaskan setiap orang tanggungjawab untuk produk yang mereka buat, dan pada masa yang sama menilai prestasi kerja untuk mengira gaji yang berkesan.

Vy Tuan Anh mendedahkan bahawa selepas 7 bulan menyelidik dan membangunkan model, 12 bulan memfokuskan pada pemasaran dan jualan, Savor Cake kini mempunyai 3 "dapur awan" di Hanoi , dengan hasil tahun lepas sebanyak 15 bilion VND. Untuk membantu Savor Cake memasuki fasa berlepas, kumpulan itu pergi ke Shark Tank Vietnam untuk mencari pelabur untuk menyertai cadangan untuk melabur 3 bilion VND sebagai pertukaran untuk 6% saham syarikat.

Pengasas bersama Vy Tuan Anh memasuki pasaran kek hari jadi dari ingatan yang menyedihkan

Pelan pembangunan khusus Savor Cake untuk 2024, 2025, 2026 ialah membuka 8, 18 dan 30 dapur. Dijangka menjelang 2026, pendapatan syarikat permulaan ini akan mencecah hampir 200 bilion VND. Menyakinkan Jerung, Tuan Hiep berkata bahawa model ini telah berjaya di China dengan lebih daripada 1,000 dapur. Untuk pasaran Vietnam, beliau menganggarkan bahawa ia adalah mungkin untuk membuka sekurang-kurangnya 90 dapur.

Walaupun tidak meyakinkan Shark Binh, model Savor Cake telah menarik baki 4 "jerung" untuk "melancarkan tawaran" dengan garang. Pada mulanya, Shark Hung menawarkan untuk melabur 3 bilion VND sebagai pertukaran untuk 36% saham. Shark Tue Lam dan Shark Hung Anh membuat tawaran pelaburan yang sama sebanyak 3 bilion VND sebagai pertukaran untuk 25% saham. Shark Minh Beta menawarkan untuk melabur 3 bilion VND dalam bentuk pinjaman boleh tukar.

Untuk bersaing, Shark Tue Lam menekankan bahawa dia telah melabur dalam sebuah syarikat penganjuran acara dan boleh segera berhubung dengan Savor Cake untuk bekerjasama. Di samping itu, dia juga boleh menyokong syarikat permulaan untuk mengumpul modal untuk pusingan seterusnya. Shark Hung berkata bahawa dia sedang belajar di luar negara di Jerman dan baking adalah salah satu profesion yang dia fokuskan. Shark Minh Beta mengesahkan peluang untuk Savor Cake menjangkau pelanggan Beta Cinemas, sambil menekankan bahawa jika keputusan perniagaan permulaan pada 2024 adalah baik, kadar penukaran akan lebih rendah.

Model dapur awan Cloud Kitchen

Shark Hung Anh dengan cepat mengurangkan pegangan pemilikannya daripada 25% kepada 20%. Serta-merta, Shark Tue Lam turut menukar tawaran pelaburannya kepada yang sama seperti Shark Hung Anh, iaitu 3 bilion VND sebagai pertukaran untuk 20% saham untuk mendapatkan perjanjian ini. Seterusnya, Shark Hung Anh dan Shark Tue Lam terus bersaing hebat dengan tawaran 3 bilion VND sebagai pertukaran untuk 18% saham. Apabila pengasas Savor Cake menawarkan untuk melabur 3 bilion VND untuk 15% saham, hanya Shark Hung Anh yang terus berunding. Selepas proses rundingan, kedua-dua pihak mencapai perjanjian pelaburan, menutup perjanjian terakhir Shark Tank Vietnam musim ke-6.

"Sudah lama kami tidak melihat sesuatu yang lebih manis daripada kek kami sendiri," Vy Tuan Anh berkongsi rasa lucu. "Saya sudah 8 tahun menjual bekalan pembakar, tetapi saya tidak pernah terfikir untuk membuka kedai roti sendiri sehingga tahun 2022, selepas mengalami pengalaman yang tidak menyenangkan pada hari lahir ibu saya. Ibu saya suka manisan, jadi pada hari itu saya secara proaktif memesan awal untuk mendapatkan kek yang paling memuaskan. Tetapi akhirnya, saya menerima produk yang terlalu manis, pekat krim dan tidak segar, dan tiga orang sekeluarga hanya boleh memakannya. Tiba-tiba, sambutan hari jadi jadi kurang seronok," Tuan Anh bercerita.

Daripada pengalaman itu, Tuan Anh berazam untuk membuka kedai roti sendiri dengan hasrat untuk meningkatkan pengalaman manis pada majlis-majlis istimewa untuk semua orang. Bagi Tuan Anh dan dua rakan sekerjanya, tidak semua orang mempunyai wang yang cukup untuk membeli kek yang mahal, tetapi semua orang berhak mendapat kek yang lazat untuk menjadikan saat-saat bahagia bersama orang tersayang menjadi paling lengkap.

Untuk menyelesaikan masalah ini, Tuan Anh dan rakan-rakannya memilih model "Cloud Kitchen" dan menggunakan teknologi pengurusan mereka sendiri untuk mengoptimumkan proses operasi, memenuhi harga paling berpatutan dan komited untuk menghantar kek segar dalam masa 2 jam selepas membuat tempahan kepada pelanggan, mengawal kadar kerosakan di bawah 1%. Ini adalah angka yang sangat mengagumkan yang sukar dicapai oleh model perniagaan kek tradisional. Digabungkan dengan kelajuan penghantaran yang mengagumkan terima kasih kepada pasukan penghantar dalaman dan komitmen untuk membayar balik 100% atau membuat semula kek jika dihantar rosak, Savor Cake telah secara beransur-ansur menarik perhatian ramai orang muda.

Pautan sumber: https://thanhnien.vn/dung-cong-nghe-bep-dam-may-chu-tiem-banh-chinh-phuc-cac-shark-tank-185240118113557919.htm