Menghubungkan nilai tradisional Pho dengan daya hidup industri dan budaya Ibu Kota

VHO - Pada 11 Oktober, di Tasco Mall, Jabatan Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan, Akhbar Ekonomi dan Bandar Hanoi telah menyelaraskan dengan unit berkaitan untuk menganjurkan satu siri aktiviti "Pho - Kisah budaya tidak ketara dalam aliran industri kreatif".

Menyebarkan nilai budaya Pho

Berucap pada majlis perasmian siri aktiviti itu, Timbalan Pengarah Jabatan Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan Hanoi Le Thi Anh Mai berkongsi:

"Sempena ulang tahun ke-71 Hari Pembebasan Ibu Kota (10 Oktober 1954 - 10 Oktober 2025), menuju Kongres Parti Hanoi ke-18; untuk menjalankan aktiviti untuk melindungi, mempromosi dan memperkenalkan warisan budaya tidak ketara "Pho" yang menyumbang kepada mempromosikan nilai eksploitasi industri budaya dan pembangunan budaya. the Capital, Jabatan Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan Hanoi, Akhbar Ekonomi dan Bandar dengan penyelarasan dengan Jawatankuasa Rakyat Viet Hung Ward, Pusat Kebudayaan Kulinari Vietnam UNESCO, Pusat Dagangan Tasco Mall menganjurkan satu siri aktiviti Pho - Kisah budaya tidak ketara dalam aliran industri kreatif .

Timbalan Pengarah Jabatan Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan Hanoi Le Thi Anh Mai bercakap pada program itu

"Pho Hanoi" ialah penghabluran pengetahuan rakyat, kemahiran memproses dan tabiat makan tipikal orang Hanoi, mengandungi intipati budaya ibu kota, mencerminkan panjang sejarah, kepintaran dan kecanggihan budaya masakan Hanoi.

Pada tahun 2024, pengetahuan rakyat "Pho Hanoi" telah dimasukkan dalam Senarai Kebangsaan Warisan Budaya Tidak Ketara oleh Kementerian Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan.

Ini bukan sahaja pengiktirafan rasmi Negara untuk nilai budaya, sejarah dan saintifik warisan; pada masa yang sama, ia juga menetapkan keperluan untuk kerja-kerja melindungi, mengajar, mempromosi dan mengembangkan nilai warisan dalam konteks semasa.

Timbalan Pengarah Jabatan Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan Hanoi Le Thi Anh Mai menambah: “Melaksanakan Resolusi No. 09 Jawatankuasa Parti Hanoi mengenai pembangunan industri kebudayaan di ibu negara untuk tempoh 2021-2025, dengan wawasan 2030 dan wawasan 2045, perlindungan dan promosi peranan penting budaya tidak ketara Pho.

Menggabungkan nilai tradisional "Pho" dengan trend kreativiti dan inovasi dalam industri budaya adalah hala tuju yang mampan, membantu warisan untuk mempromosikan nilainya dan mengekalkan identiti tradisionalnya, dengan itu menyumbang kepada merealisasikan matlamat strategik pembangunan budaya, ekonomi dan sosial Ibu Kota.

Perwakilan menghadiri seminar "Pho - Kisah budaya tidak ketara dalam aliran industri kreatif"

September lalu, Jawatankuasa Rakyat Hanoi mencadangkan kepada Kementerian Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan untuk meminta kebenaran Perdana Menteri membenarkan Hanoi menyelaras dengan wilayah dan bandar yang mempunyai warisan "Pho" untuk membina dokumen saintifik untuk meminta UNESCO memasukkan "Pho" dalam Senarai Warisan Budaya Tidak Ketara Perwakilan Kemanusiaan.

Ini adalah langkah penting yang menunjukkan keazaman untuk melindungi dan mempromosikan nilai warisan budaya tidak ketara, sambil meletakkan jenama masakan "Pho" bukan sahaja di dalam negara tetapi juga di peringkat antarabangsa.

Siri program ini bertujuan untuk menghormati dan menyebarkan nilai budaya "Pho Hanoi", memberi penghormatan kepada tukang dan pengamal yang memiliki dan menyampaikan pengetahuan, kemahiran, teknik dan rahsia membuat Pho.

Pada masa yang sama, ia adalah peluang untuk penyelidik, tukang, pakar masakan, perniagaan dan pengurus untuk berkongsi perspektif, cerita dan mencadangkan inisiatif untuk mengesahkan nilai budaya dan sejarah "Pho"; mencari arah baharu dalam mempromosikan dan membangunkan "Pho Vietnam" pada peta masakan dunia; hubungkan "Pho" dengan industri kreatif, pelancongan, media dan budaya.

Timbalan Ketua Jabatan Pengurusan Warisan Budaya Tak Ketara - Jabatan Warisan Budaya (Kementerian Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan) Pham Cao Quy (memegang mikrofon) berkongsi di seminar itu

Timbalan Ketua Jabatan Pengurusan Warisan Budaya Tidak Ketara - Jabatan Warisan Budaya (Kementerian Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan) Pham Cao Quy berkata, ini adalah langkah untuk meneruskan perjalanan memelihara dan mempromosikan warisan masakan Vietnam, di samping mengesahkan keupayaan dan kedudukan negara dalam bidang warisan budaya.

"Jika berjaya, "Pho" akan menjadi bukti baru kepada kreativiti dan semangat pemuliharaan rakyat Vietnam dalam membawa nilai budaya kebangsaan ke dunia," kata Encik Pham Cao Quy.

Hala tuju baharu dalam mempromosikan dan membangunkan "Pho Vietnam"

Pada masa ini, di banyak universiti, terutamanya Universiti Sains Sosial dan Kemanusiaan (Vietnam National University, Hanoi), "Pho" bukan sahaja disebut sebagai hidangan, tetapi juga kes tipikal dalam penyelidikan warisan tidak ketara.

Pelajar mempelajari tentang "Pho" dalam mata pelajaran pelancongan, kewartawanan dan pengajian kebudayaan – sebagai cara untuk memahami identiti Hanoi dan gabungan tradisi dan kemodenan dalam masakan.

Penyelidik, tukang, pakar masakan, perniagaan dan pengurus berkongsi perspektif, cerita dan mencadangkan inisiatif untuk mengesahkan nilai budaya dan sejarah "Pho"

Menurut Dr. Le Thi Thu Huong - Pengarah Institut Kajian Hanoi dan Latihan Antarabangsa, menambahkan "Pho" pada kurikulum adalah cara untuk menyebarkan cinta dan kesedaran pemeliharaan warisan kepada generasi muda.

Dia percaya bahawa pemeliharaan bukan sahaja tentang mengekalkan hidangan yang utuh, tetapi juga tentang terus memberi inspirasi kepada kreativiti berdasarkan nilai lama.

Dr Pham Thi Lan Anh - Ketua Jabatan Pengurusan Warisan Budaya (Jabatan Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan Hanoi) berkata bahawa pemeliharaan tidak bermakna berdiri diam.

Variasi seperti "Pho rolls", "Pho tron", "Pho chien phong" atau "Pho ga nghe thuat"... menunjukkan kebolehsuaian fleksibel orang Hanoi.

Kreativiti sedemikian tidak memusnahkan identiti, tetapi membantu warisan terus hidup dalam kehidupan moden.

Timbalan Pengarah Jabatan Pemasaran Syarikat Saham Bersama Acecook Vietnam Yokoyama Hiroya menekankan: "Kami amat menyedari bahawa setiap mangkuk "Pho" yang diperkenalkan, setiap aktiviti yang dikaitkan dengan "Pho" yang dijalankan, adalah sebahagian daripada perjalanan untuk memelihara dan menyebarkan nilai budaya tradisional.

Selama lebih 30 tahun di Vietnam, Acecook telah meneliti dan menambah baik secara berterusan untuk membawa rasa Pho lebih dekat kepada pengguna, kedua-duanya mengekalkan intipati asli dan memenuhi keperluan moden.

Pengunjung mengalami ruang pengenalan dan menikmati warisan budaya.

Pada tahun 2025, Acecook berbesar hati untuk menjadi rakan rasmi Jabatan Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan Hanoi dalam perjalanan jangka panjang, dengan matlamat utama untuk berganding bahu untuk menjadikan Pho Warisan Budaya Tak Ketara Kemanusiaan yang diiktiraf oleh UNESCO. Ini bukan sahaja penghormatan untuk negara, tetapi juga penegasan kedudukan budaya Vietnam di arena antarabangsa."

“Dalam aliran industri kreatif, "Pho Vietnam" bukan sahaja hidangan, tetapi juga inspirasi yang tidak berkesudahan untuk penciptaan seni, industri budaya dan industri pelancongan.

Saya percaya, dengan kerjasama kerajaan, perniagaan dan masyarakat, Pho akan menjadi simbol budaya global, sambil membawa nilai ekonomi, budaya dan sosial yang mampan ke Vietnam" - Timbalan Pengarah Pemasaran Acecook Vietnam Joint Stock Company Yokoyama Hiroya berkongsi.

Timbalan Pengarah Jabatan Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan Le Thi Anh Mai dan Timbalan Ketua Pengarang Akhbar Ekonomi dan Bandar Nguyen Anh Duc menyampaikan bunga kepada penaja.

Siri aktiviti Pho - Cerita budaya tidak ketara dalam aliran industri kreatif telah berlangsung pada 11 dan 12 Oktober.

Sehubungan itu, di Tasco Mall, aktiviti berikut akan berlangsung: Paparan ruang rempah "Pho"; Pameran ruang sejarah dan budaya "Pho Hanoi"; Persembahan kesenian tradisional; Pameran lakaran warisan tidak ketara "Pho" oleh pelajar Universiti Seni Halus Perindustrian Hanoi.

Terutama di ruang untuk memperkenalkan dan menikmati warisan budaya tidak ketara Hanoi yang diadakan di luar rumah, akan ada penyertaan dalam demonstrasi proses memasak "Pho", dan pengalaman hidangan daripada jenama pho terkenal seperti: Pho Thin Hang Tre, Pho Long Bich, Pho Khoi Hoi...

Gerai perniagaan seperti Acecook Vietnam - menunjukkan perjalanan kreatif daripada "Pho Tradisional" kepada hadiah mudah dalam kehidupan sibuk hari ini.

Sumber: https://baovanhoa.vn/van-hoa/gan-gia-tri-truyen-thong-cua-pho-voi-suc-song-cong-nghiep-van-hoa-thu-do-174040.html