Menjadi kaya dengan menghasilkan mi beras

BAC NINH - Datang ke kumpulan antara keluarga Doan Ket No. 2, kampung Ao De 1, komune Lang Giang (Bac Ninh) pada hari awal musim sejuk yang cerah. Dari awal lorong, kita dapat melihat ratusan kek nasi putih berkilauan di laluan, memenuhi kawasan seluas ribuan meter persegi di hujung kampung.

Bunyi kerisik kek padi yang dijemur matahari jatuh dari pagar buluh, haruman padi baru yang berterbangan ditiup angin, menandakan satu kumpulan mi baru akan siap. Semua orang mendesak satu sama lain untuk mengumpul kek dan membawanya pulang. Jika terlambat, kek akan menjadi kering dan rapuh, mudah pecah, dan sukar untuk dipotong menjadi helai yang panjang. Pada masa pengumpulan selesai, matahari berada di puncaknya.

Cik Vu Thi Thu (kiri) dan anak perempuannya membungkus kertas nasi sebelum menghirisnya.

Menunggu sehingga kek beras disusun kemas, dibalut dengan kain lembap menunggu untuk dipotong menjadi helai, kami berpeluang untuk mengetahui tentang penghasilan mi beras di sini. Cik Vu Thi Thu di kampung Ao De 1 berkata, walaupun keluarga suaminya telah bereksperimen dengan pengeluaran mi beras selama beberapa dekad, mereka hanya mengambil kesempatan daripada pengeluaran semasa di luar musim. Mee terutamanya dibuat untuk dimakan, dan jumlah mi yang dijual adalah sangat kecil. Katanya, ketika menjadi menantu di kampung Ao De 1 pada tahun 1996, dia dan suami melakukan banyak kerja lain seperti menghasilkan tauhu, membuat arak, mengusahakan tanaman tembakau.. tetapi pendapatan mereka tidak stabil kerana kekurangan hasil. Selepas meneliti pasaran dan belajar daripada pengalaman dalam pengeluaran mi di banyak tempat, menyedari bahawa profesion pengeluaran mi beras cenderung berkembang dengan kukuh, membawa pendapatan yang tinggi dan stabil, pada tahun 2006, dia dan suaminya meminjam hampir 200 juta VND untuk membeli kilang tepung, mesin membuat kek, dan mesin pemotong mi untuk menggantikan kaedah manual yang mempunyai produktiviti yang rendah.

Oleh kerana mee diperbuat daripada beras Khang Dan (sejenis nasi yang ringan, rasa kaya dan tidak pecah apabila dimasak), produk keluaran Cik Thu terjual dengan sangat laris sehingga memperoleh pendapatan berpuluh juta dong setiap bulan. Mempelajari kaedah keluarganya, lebih daripada sedozen isi rumah di kampung, seperti Encik Tran Xuan Chien dan Encik Tran Xuan Kien, juga telah mengikutinya. Sambil menunjuk ke arah bangunan tinggi di kampung itu, Cik Thu berkata dengan bangga: "Apa yang keluarga saya dan pembuat mi di sini ada hari ini, sebahagian besarnya disebabkan oleh pendapatan daripada menghasilkan mi."

Berhadapan dengan permintaan pasaran yang semakin tinggi terhadap isu-isu seperti: Asal, asal, penilaian kualiti, pembungkusan, label pembungkusan produk; dan menerima sokongan daripada Jawatankuasa Rakyat komune Huong Lac (kini komune Lang Giang) dalam perundingan mengenai dokumen pendaftaran produk OCOP, label percetakan, pada tahun 2024, keluarga Cik Thu dan pengeluar mi beras di kampung itu bergabung untuk mengambil bahagian dalam pengundian. Produk OCOP 3-bintang "Huong Lac Rice Noodles" telah dibentuk dan diketahui oleh pengguna di mana-mana.

"Sejak diiktiraf sebagai piawaian OCOP, mi beras Huong Lac kami telah diperkenalkan ke dalam sistem peruncitan di dalam dan di luar wilayah seperti Hanoi , Hai Phong, Ho Chi Minh City, Can Tho, wilayah Quang Ninh... Disebabkan itu, pengeluaran mi isi rumah telah meningkat 3-4 kali ganda berbanding sebelum ini, membawa pendapatan yang tinggi dan stabil," kata ramai isi rumah M Thu.

Artikel dan foto: Dai La

Sumber: https://baobacninhtv.vn/giau-len-nho-san-xuat-my-gao-postid432546.bbg