Varieti padi baharu yang membantu mengurangkan diabetes akan ditanam secara komersial pada 2025

Sampel beras indeks glisemik ultra rendah IRRI - Foto: IRRI

Dianggarkan 537 juta orang dewasa di planet ini menghidap diabetes dan jumlah ini dijangka meningkat kepada 783 juta dalam tempoh 20 tahun akan datang.

Majoriti penduduk Asia adalah pemakan nasi, tetapi 60% daripada pesakit diabetes dunia tinggal di rantau ini. Jadi varieti beras baharu dengan indeks glisemik yang sangat rendah akan membantu mencegah risiko kesihatan untuk orang ramai.

Menurut akhbar WION , Dr. Nese Sreenivasulu - saintis utama di pusat pemakanan dan kualiti bijirin di Institut Penyelidikan Beras Antarabangsa (IRRI), yang membangunkan beras itu - berkata varieti padi itu tidak lama lagi boleh ditanam di India.

Malah, hampir setahun yang lalu, sampel pertama beras dengan indeks glisemik yang sangat rendah telah disampaikan kepada Presiden Filipina Ferdinand Marcos Jr. pada majlis perasmian Kongres Beras Sedunia 2023 pada pertengahan Oktober 2023.

"Dengan penyelidikan ini, kami sedang berusaha untuk memastikan kesihatan pengguna. Kami berharap dapat bekerjasama dengan negara untuk mempercepatkan pembangunan varieti beras indeks glisemik rendah dan ultra rendah," kata Ketua Pengarah IRRI Ajay Kohli pada masa itu.

Kawasan penanaman beras indeks glisemik ultra rendah IRRI - Foto: IRRI

Diabetes, juga dikenali sebagai diabetes mellitus, adalah gangguan metabolik kronik yang sangat biasa. Apabila anda menghidap penyakit ini, badan anda kehilangan keupayaan untuk menggunakan atau menghasilkan hormon insulin dengan betul, yang bermaksud anda mempunyai paras gula dalam darah yang melebihi paras normal dan badan anda tidak dapat mengawal paras gula kembali kepada normal.

Terdapat dua jenis diabetes: jenis 1 ialah keadaan autoimun yang tidak boleh dicegah, memerlukan suntikan insulin setiap hari; diabetes jenis 2 boleh dirawat sedikit sebanyak dengan perubahan gaya hidup dan diet, dan kadangkala ubat boleh dielakkan.

Penghidap diabetes jenis 2 atau pradiabetes boleh mendapat manfaat daripada diet rendah indeks glisemik (GI).

Menurut Diabetes Canada, GI ialah skala dari 1-100 yang menyusun kedudukan makanan atau minuman yang mengandungi karbohidrat mengikut berapa banyak ia meningkatkan paras gula dalam darah selepas makan. Makanan GI tinggi (70 atau lebih) meningkatkan paras gula darah lebih banyak dan lebih cepat daripada makanan GI rendah (55 atau kurang). Kebanyakan beras hari ini mempunyai GI 70 hingga 72.

Beras putih terkenal dengan indeks glisemiknya yang tinggi. Walau bagaimanapun, IRRI telah membangunkan varieti beras dengan GI rendah sekitar 25, sementara masih tinggi dengan protein. Beras baru kelihatan seperti nasi putih tetapi mempunyai butiran yang lebih kecil.

Penyelidik IRRI menyaring 380 jenis beras selama 10 tahun untuk mencari gen dengan GI yang lebih rendah dan kandungan protein yang lebih tinggi. Mereka menggabungkan ini untuk menghasilkan nasi yang lebih sihat yang tidak menimbulkan risiko diabetes.

Dr Nese Sreenivasulu menegaskan bahawa jika diet rendah GI boleh diperkenalkan, yang dianggap lebih sihat, bukan sahaja untuk penghidap diabetes dan pra-diabetes, ia akan menjadi campur tangan yang sangat baik untuk memerangi peningkatan kes diabetes.

Menurut The Guardian , projek IRRI ini masih diuji di Filipina, dengan harapan dapat menggunakan penanaman secara meluas di banyak negara Afrika dan Asia pada tahun 2025.

Sumber: https://tuoitre.vn/giong-lua-moi-giup-giam-benh-tieu-duong-se-trong-dai-tra-trong-nam-2025-20240927050308135.htm