Dua hidangan Vietnam dalam senarai 100 hidangan nasi terbaik di dunia

Kedudukan ke-97 ialah banh chung. TasteAtlas menulis bahawa bahan utama kuih tradisional Vietnam ini ialah nasi melekit, kacang hijau, daging babi, dan rempah ratus seperti garam, lada sulah, bawang hijau dan sos ikan. Daging babi yang diperap digunakan sebagai inti bersama kacang, dibungkus dengan dong atau daun pisang, diikat dengan jalur buluh, dan dimasak.

Kadang-kadang, untuk membuat bentuk kek lebih cantik, orang menggunakan acuan kayu persegi. Banh chung mempunyai nilai budaya dan kepentingan sejarah. Terutamanya muncul semasa Tahun Baru Lunar - Tahun Baru Vietnam tradisional, Banh chung dikatakan telah dicipta oleh Raja Hung ke-7 bernama Lang Lieu.

Vietnam Tet Banh Chung

Sementara itu, nasi pecah muncul dalam senarai 100 hidangan nasi terbaik di dunia di nombor 3. "Nasi pecah adalah hidangan tradisional Vietnam, sering dijual sebagai makanan jalanan. Sejarah nasi pecah agak istimewa kerana ia pernah menjadi hidangan untuk orang miskin, yang berasal dari biji beras yang dipecahkan selepas proses pengilangan, yang sering dibuang atau digunakan sebagai makanan ternakan khas Ho Chi, hari ini. dan wilayah barat daya," tulis TasteAtlas.

Nasi pecah adalah hidangan istimewa Bandaraya Ho Chi Minh.

Beras pecah mempunyai tekstur yang sama dengan beras biasa, hanya lebih kecil. Apabila dihidangkan, nasi pecah dimakan dengan banyak hidangan seperti telur goreng, kulit babi yang dicincang, tulang rusuk babi panggang atau kek ikan goreng yang rangup. Sayur-sayuran termasuk timun, tomato, salad... dan juga jeruk kubis, minyak daun bawang. Istimewanya yang boleh menjadikan nasi pecah berdaya saing antara satu restoran dengan restoran yang lain ialah sos pencicah yang diadun dengan cara yang berbeza.

Dalam majlis penganugerahan bintang Michelin di Vietnam baru-baru ini, nasi pecah diberi penghormatan apabila restoran nasi pecah Ba Ghien dinamakan oleh Michelin Guide dalam senarai Bib Gourmand - sebuah restoran dengan makanan yang lazat pada harga yang berpatutan. Ini adalah salah satu restoran nasi patah yang paling terkenal di Ho Chi Minh City.

Risotto kulat porcini Itali tradisional yang dibuat dengan cendawan porcini sebagai bahan utama menduduki tempat nombor 1, diikuti oleh sushi gulung Jepun.

Nasi cendawan Itali berada di nombor 1

Kedudukan makanan TasteAtlas adalah berdasarkan undian daripada pembaca TasteAtlas. Senarai 100 hidangan nasi terbaik dunia mendapat 13,124 undian. Bagaimanapun, laman web tersebut berpendapat bahawa kedudukan TasteAtlas tidak boleh dianggap sebagai keputusan global terakhir mengenai makanan dan tujuan utamanya adalah untuk mempromosikan makanan tempatan yang hebat, menanamkan rasa bangga terhadap hidangan tradisional dan menarik lebih banyak perhatian kepada hidangan yang belum pernah dicuba.

Pautan sumber: https://thanhnien.vn/hai-mon-viet-nam-trong-danh-sach-100-mon-com-ngon-nhat-the-gioi-185230705152238409.htm