Sup mi daging lembu Vietnam menduduki tempat ke-9 dalam 100 hidangan terbaik di Asia Tenggara.

Sup mi daging lembu Vietnam baru sahaja menduduki tempat ke-9 dalam senarai 100 hidangan terbaik di Asia Tenggara oleh laman web masakan terkenal dunia TasteAtlas.

Menurut TasteAtlas, daya tarikan pho daging lembu terletak pada proses penyediaan yang rumit untuk mencipta kuah yang dianggap sebagai "jiwa" hidangan itu.

Kuah pho tradisional direbus dengan teliti daripada tulang sumsum, daging otot dan ekor lembu. Untuk mencipta rasa yang mendalam dan tidak dapat dilupakan, tukang masak mesti mahir menggabungkan rempah kering tipikal seperti kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih, buah pelaga dan biji ketumbar.

"Apabila menikmati, pengunjung akan merasai gabungan bahan-bahan yang sempurna. Semangkuk pho panas dengan mi nasi yang lembut dan kenyal, dihiasi dengan pelbagai jenis daging seperti brisket, flank, rare, tendon atau bebola daging. Dihiasi di atasnya adalah warna hijau sejuk bawang hijau, herba yang dicampur dengan rasa ringan tauge dan bawang, mencipta ulasan Taste yang lazat dan cantik.

Satu lagi perkara menarik yang dicatat oleh laman web ini dan juga menjadi kebanggaan rakyat Vietnam ialah fleksibiliti yang menakjubkan dalam cara pho disediakan. "Hidangan kebangsaan" Vietnam bukan sahaja terhad kepada perisa tradisional tetapi juga berubah menjadi pelbagai bentuk untuk menggembirakan semua pengunjung.

Selain semangkuk pho daging lembu yang jarang ditemui, gambar kulinari pho juga sangat kaya dengan versi unik seperti pho tumis, pho gulung dengan rasa kaya yang tersendiri; pho campuran dan pho masam dengan rasa menyegarkan "unik"; pho makanan laut dan pho vegetarian - variasi menarik untuk memenuhi pelbagai keperluan pengunjung moden.

Senarai 100 hidangan Asia Tenggara yang lazat ini menyaksikan ketibaan ramai siri hidangan Vietnam yang lain, yang merangkumi dari Utara ke Selatan.

Dalam kumpulan Top 50, masakan Vietnam berbangga kerana mempunyai nama terkenal seperti mi Quang (kedudukan ke-11) dan bihun daging babi panggang gaya Selatan (ke-16), daging babi rebus (kedudukan ke-17), daging lembu goncang (kedudukan ke-18), dan sandwic babi panggang (ke-19).

Wakil lain termasuk rebusan daging lembu (kedudukan 26), sos ikan masam manis (kedudukan 27), bun cha (kedudukan 30) dan chao tom (kedudukan 49).

Dari tempat ke - 51 hingga ke-100, terdapat Bun Bo Hue (tempat ke-55), Banh Khoai (tempat ke-70).

Pho dan banh mi - dua hidangan yang sentiasa muncul dalam ranking antarabangsa, menyumbang kepada membina imej Vietnam sebagai destinasi menarik untuk makanan jalanan.

Pada tahun 2025, TasteAtlas juga menunjukkan bahawa Vietnam adalah antara negara yang mempunyai hidangan paling terkenal di Asia Tenggara, daripada pho, banh mi kepada makanan jalanan yang biasa. Ini membuktikan bahawa masakan Vietnam bukan sahaja kaya tetapi juga kaya dengan identiti.

Pho adalah hidangan popular di kalangan pelancong yang melawat Vietnam. (Foto: Tuan Duc/VNA)

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, Pho Vietnam telah diundi berkali-kali sebagai salah satu hidangan lazat dan terkenal di dunia: Top 30 hidangan paling lazat di dunia pada tahun 2018, Top 20 hidangan paling lazat di dunia pada tahun 2021, Top 100 hidangan paling lazat dan terkenal di dunia pada tahun 2022.

Pada tahun 2024, daging lembu pho merupakan satu-satunya wakil Vietnam yang berjaya menjadi 100 hidangan paling lazat di dunia yang diundi oleh Taste Atlas, di tempat ke-93.

Menggambarkan pho daging lembu, pakar Taste Atlas menulis: "Pho daging lembu diperbuat daripada daging dari banyak bahagian lembu, dengan sup yang direbus daripada tulang dan ekor bersama-sama dengan kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih dan buah pelaga. Pengunjung boleh memilih daging lembu yang jarang atau dimasak dengan baik." Pakar juga mengatakan bahawa daging lembu adalah daging yang paling popular di kalangan orang Vietnam apabila makan pho. Hidangan ini biasanya dihidangkan panas, dengan bawang, batang roti goreng, sayur mentah, dan limau dan cili.

Pada 9 Ogos 2024, Kementerian Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan mengumumkan senarai baharu Warisan Budaya Tidak Ketara Negara, Pho Nam Dinh dan Hanoi kedua-duanya berada dalam senarai.

Pada Disember 2024, Taste Atlas mengumumkan senarai 100 masakan terbaik di dunia, Vietnam menduduki tempat ke-22. Sebelum ini, banyak kepakaran Vietnam seperti bun cha, banh mi, bun rieu, bun oc turut diberi penghormatan dalam kategori kecil lain seperti makanan jalanan terbaik, sandwic terbaik di dunia./.

Komen (0)