Makan di restoran stik yang lazat boleh menjadi pengalaman yang tidak dapat dilupakan. Pakar stik Scott Weiner menawarkan petuanya untuk menikmati hidangan ini dengan betul dan elegan.
Berpakaian sesuai
Kebanyakan restoran stik kelas atas lebih menggemari penampilan kasual pintar atau kasual perniagaan.
Bagi wanita, ini bermakna pakaian yang bagus, atau baju dan skirt yang bergaya, atau seluar pintar dengan baju yang cantik.
Untuk lelaki, pilihlah seluar dan baju kemeja yang cantik, atau baju Oxford berbutang. Blazer adalah pilihan tetapi membuat kenyataan yang bagus.
Jika anda mengidamkan stik yang sedap tetapi ingin memakai sesuatu yang lebih kasual (seperti seluar jeans dan kemeja berbutang), pergi ke rangkaian restoran stik yang lebih kasual.
Terangkan bagaimana anda mahu stik anda.
Istilah kesedapan kedai stik termasuk "jarang", "sederhana jarang", "sederhana" dan "syabas."
Daging jarang berwarna merah dan sejuk di dalamnya, medium jarang berwarna merah jambu dan hangat, medium berwarna merah jambu sedikit, dan siap tidak merah jambu langsung.
Rare biasanya terbaik dengan stik yang lebih kurus seperti sirloin, medium rare sesuai untuk lebih banyak stik marmar, seperti ribeye, medium terbaik dengan stik yang lebih tebal, dan terbaik adalah yang terbaik dengan stik jalur New York.
Jangan potong keseluruhan stik.
Kesilapan ini bukan sahaja mengenai etika; ia juga mengenai kualiti setiap bahagian.
Apabila anda memotong keseluruhan stik sejurus selepas ia keluar, daging menjadi sejuk serta-merta, dan jusnya menjadi jelas.
Oleh itu, apabila stik keluar, gunakan garpu dan pisau anda untuk memotong sekeping bersaiz gigitan. Masukkan stik ke dalam mulut anda dan nikmati.
Pegang garpu di tangan kiri anda dan pisau di tangan kanan anda, dengan jari telunjuk anda menghala ke bawah ke arah tepi stik.
Potong sekeping stik dan letakkan pisau di atas pinggan. Tukar garpu ke tangan kanan anda dan makan stik, atau sebaliknya jika anda kidal. Jangan potong ke bahagian seterusnya sehingga anda selesai mengunyah dan bersedia untuk yang seterusnya.
Gunakan peralatan makan dengan betul
Apabila sebuah restoran mengemas meja, mereka menyusun peralatan mengikut urutan penggunaan, dari luar ke dalam. Sebagai contoh, sudu paling luar adalah untuk sup, dan garpu paling luar adalah untuk salad (jika anda memesan salad dengan stik).
Jika anda ingat itu, anda tidak akan pernah mengambil perkakas yang salah lagi. Hanya bermula dari luar dan bekerja dengan cara anda masuk.
Khususnya, jika ada hidangan yang anda tidak tempah, pelayan akan mengambil sudu atau garfu untuk hidangan itu dari meja.
Juga, gunakan perkakas untuk tujuan yang dimaksudkan. Gunakan pisau untuk memotong stik, bukan untuk menolak daging ke garpu. Dan letakkan pisau dan garpu di atas pinggan, bukan di atas meja.
Meletakkan pisau dan garpu terpakai terus di atas meja bukan sahaja dianggap sebagai tingkah laku yang tidak berbudaya di restoran tetapi juga tidak bersih.
Khususnya, apabila mengunyah makanan, letakkan pisau dan garpu anda di atas pinggan. Kedudukan pisau dan garpu di atas pinggan tidak begitu penting, asalkan ia tidak terletak di atas meja.
Meletakkan pisau dan garpu anda di antara gigitan mempunyai faedah lain: ia membantu anda melambatkan.
Jangan gigit tulang stik.
Tidak kira betapa bagusnya stik bone-in, tulang itu tidak boleh dikeluarkan dari pinggan. Restoran stik menyediakan pinggan dan pisau, jadi anda tidak perlu makan dengan tangan anda.
Jika anda ingin makan setiap keping daging yang terakhir dekat dengan tulang, gunakan garpu dan pisau untuk memotong daging dengan lembut, biarkan tulang di atas pinggan.
Untuk kepingan daging yang lebih kecil yang degil, kikis perlahan-lahan dengan garpu anda dan bawa ke mulut anda. Tolong jangan gigit tulang di meja.
Jangan sembunyikan kepingan daging yang keras dalam serbet.
Tidak kira betapa sedapnya daging di restoran, stik selalunya mempunyai urat. Kita tidak sepatutnya merasa bertanggungjawab untuk memakan makanan yang sukar itu, tetapi kita harus tahu cara mengendalikannya.
Ramai orang berpendapat adalah wajar untuk membawa serbet ke mulut mereka, meludahkan urat yang menyinggung, dan kemudian meletakkan semula napkin di atas meja, atau lebih teruk lagi, di atas riba mereka. Tetapi ini tidak benar.
Pertama, daging mungkin jatuh di atas lantai, menyebabkan pengunjung lain tidak selesa. Kedua, anda bersikap kurang ajar kepada pelayan, yang akhirnya perlu mengosongkan serbet anda.
Cara yang betul untuk mengeluarkan tendon dari mulut anda adalah dengan perlahan-lahan mengeluarkan daging dari mulut anda dengan jari anda dan letakkan di sudut kiri atas pinggan.
Jika anda tidak mahu menggunakan jari anda, anda boleh menggunakan perkakas yang sama yang membawa makanan ke mulut anda pada mulanya - garpu.
Jika anda tidak mahu melihat tisu penghubung yang dikunyah pada pinggan anda sepanjang makan malam, tutup dengan sekeping makanan lagi. Atau mungkin roti gulung.
Tinggalkan sedikit makanan
Ini mungkin kelihatan seperti kesilapan yang pelik. Menghormati kerja keras chef mungkin bermakna meninggalkan pinggan kosong. Walau bagaimanapun, ini tidak semestinya berlaku. Apabila pinggan kosong sepenuhnya, pelayan mungkin berfikir bahawa jumlah makanan terlalu kecil.
Meninggalkan sekeping kecil di atas pinggan anda di restoran mewah adalah isyarat sopan, kerana ia menunjukkan bahawa hidangan itu lazat dan anda berpuas hati.
Tetapi secara jujur, jika anda baru membelanjakan $75 untuk stik yang sempurna dan ingin makan setiap bahagian terakhir, makanlah sahaja. Atau mungkin tinggalkan sekeping roti.
Jangan letak serbet di atas meja
Setelah duduk di restoran stik, letakkan serbet anda di atas ribaan anda dan simpan di sana sepanjang hidangan, kecuali apabila anda mengusap mulut anda dengan perlahan (hanya sapu, jangan lap).
Jika anda telah menyapu mulut anda dengan sopan, lipat serbet anda dan letakkan semula di pangkuan anda. Jika serbet anda ternoda (yang tidak biasa dengan wain merah dan stik), lipatkannya di bawah meja dan jauh dari pandangan rakan semeja anda untuk menyembunyikan noda.
Jika anda perlu pergi ke tandas, lipat tuala anda dengan longgar dan letakkan di atas kerusi anda. Jangan letakkan serbet anda di atas meja atau pinggan anda; ia tidak sopan dan tidak bersih. Selepas makan selesai, lipat serbet anda dengan longgar dan letakkan di sebelah kiri pinggan anda.
Pendek kata, terdapat dua kali anda perlu meletakkan serbet anda di atas meja - apabila anda tiba dan apabila anda pergi./.
Sumber: https://www.vietnamplus.vn/nhung-quy-dinh-khong-phai-ai-cung-biet-khi-an-bittet-tai-nha-hang-post1080862.vnp
![[Foto] Cat Ba - Syurga pulau hijau](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F1200x675%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2025%2F12%2F04%2F1764821844074_ndo_br_1-dcbthienduongxanh638-jpg.webp&w=3840&q=75)
Komen (0)