Pelanggan Jepun beratur untuk makan pho jauh dari pusat Hanoi, memujinya sebagai lazat.

Tetamu Jepun itu bukan sahaja memuji pho yang lazat di Hanoi , dengan sup daging lembu yang kaya, dia juga mengulas bahawa harganya agak murah berbanding dengan bahagian penuh dengan pelbagai jenis daging.

Papaken (lahir 1989) ialah pencipta kandungan Jepun, tinggal di Hanoi selama lebih daripada 2 tahun.

Pada saluran YouTube peribadinya dengan ratusan ribu pengikut, Papaken kerap berkongsi video tentang pengalaman perjalanan dan masakannya di Hanoi dan beberapa wilayah Vietnam yang dia berpeluang untuk melawat.

Dalam video terbaru, Papaken membawa dua anaknya ke sebuah restoran pho yang terletak agak jauh dari pusat bandar. Ini adalah tempat yang disyorkan oleh beberapa pengguna YouTube kepadanya di saluran peribadi mereka.

Pho Asing di Hanoi 0.png — Papaken dan dua anaknya pergi ke restoran pho terkenal yang terletak jauh dari pusat bandar Hanoi.

Restoran pho terletak di Jalan An Duong Vuong (Daerah Tay Ho), kira-kira 10km dari Old Quarter. Restoran ini juga menerima banyak ulasan yang baik di Google, jadi Papaken memutuskan untuk datang dan mengalami pho di sini.

Setibanya di restoran pada tengah hari, Papaken dan dua anaknya, Michan dan Kaikun terkejut melihat restoran itu masih sesak. Tempat duduk penuh, dan ramai pelanggan terpaksa beratur panjang menunggu untuk memesan.

"Restoran ini hanya dibuka dari pagi hingga 1 tengah hari. Masih berbaki kira-kira sejam sebelum waktu tutup tetapi masih ramai pelanggan. Restoran ini sangat popular di kalangan penduduk tempatan jadi ia pasti sedap," kata Papaken.

Di restoran itu, Papaken memesan 2 hidangan pho yang jarang ditemui dan disiapkan dengan baik, berjumlah 80,000 VND dan 1 hidangan pho istimewa, berharga 70,000 VND, serta 3 gelas teh ais pada harga 15,000 VND.

Apabila pho panas dihidangkan, Michan dan Kaikun berseru dengan gembira, "Ia kelihatan lazat." Papaken berkata bahawa pho di sini menggunakan mee nasi nipis, yang betul-betul menjadi kegemarannya.

Semasa menikmati hidangan, tetamu Jepun itu terus berseru, memuji pho yang lazat, kuahnya yang kaya, dan aroma khas daging lembu.

Tetamu Jepun makan pho di luar di Hanoi 1.gif — Tetamu Jepun terus menerus menyatakan kepuasan sambil menikmati pho yang lazat.

Dia mendedahkan bahawa dia telah mengalami banyak restoran pho di bandar lama itu, masing-masing mempunyai rasa yang tersendiri. Bagaimanapun, dia mengulas bahawa pho di sini adalah yang paling berperisa dan sesuai dengan citarasanya.

"Pho mempunyai perisa yang berbeza bergantung pada restoran. Sesetengah restoran mempunyai rempah yang kuat seperti bunga lawang dan kayu manis, tetapi yang lain mempunyai rasa daging lembu yang kuat. Restoran ini hampir tidak mempunyai bau rempah-rempah itu dan boleh merasai dengan jelas rasa daging lembu. Ini adalah gaya yang saya sangat suka," Papaken berkongsi fikirannya.

Petikan skrin 2025 02 13 114150.png — Anak perempuan Papaken juga memuji pho daging lembu sebagai lazat dan berdaging.

Bapa kepada dua anak itu juga memuji kepelbagaian daging lembu, kepingan besar, kesegaran, dan kekayaan rempah-rempah. "Pho sangat lazat, dan daging lembunya juga lazat," tambahnya.

Papaken memberi komen bahawa mangkuk pho istimewa dihidangkan penuh dan mempunyai banyak daging, jadi harga 70,000 VND/hidangan agak murah. Dia fikir mungkin kerana restoran itu tidak terletak di kawasan tengah, harganya lebih berpatutan.

Pho Ho Loi 1.jpg — Restoran pho yang dilawati tetamu Jepun itu sentiasa sesak walaupun terletak agak jauh dari pusat bandar Hanoi. Foto: Linh Trang

Berkongsi dengan pemberita, Cik Ho Thi Mai Hoa - pemilik restoran pho yang dilawati Papaken dan tiga anaknya berkata, untuk memasak pho yang sedap memerlukan penyediaan bahan yang teliti dan teliti.

Restoran ini menggunakan mi nipis, fleksibel dan kenyal yang menyerap kuahnya. Tongkat doh goreng buatan sendiri oleh keluarga adik pemilik. Restoran ini juga mengimport daging lembu dari sumber yang biasa pada awal pagi.

Pho restoran mempunyai kuah yang mendung, sedikit berlemak dan kaya. Foto: Linh Trang

Menurut Cik Hoa, kuah pho direbus selama 18 jam. Dia memilih tulang segar, merendamnya selama 4-5 jam dengan halia, lemon, dan garam, kemudian mencucinya dan memudarnya dalam air mendidih yang dicampur dengan wain dan halia untuk menghilangkan bau.

"Untuk mendapatkan kuahnya yang terbaik, anda mesti mempunyai banyak tulang dan daging. Saya sendiri mencampurkan kuah pho setiap hari. Selain tulang yang direbus, saya juga menambah sos ikan tulen, serbuk perasa, gula batu, halia panggang, daun bawang, buah pelaga, kayu manis dan bunga lawang," katanya.

Restoran pada masa ini menyajikan pelbagai hidangan pho yang berbeza daripada yang jarang, siap, rusuk, brisket hingga sos wain merah, tumis, tongkol pho, tulang rusuk. Harga setiap mangkuk pho berjulat dari 40,000 - 70,000 VND, dan disenaraikan secara terbuka untuk memudahkan pelanggan memilih.

Foto: Papaken - Kehidupan keluarga di Vietnam