Customer tengok tak berkelip, beli sebab sedap

Detik-detik pemuda itu membakar kek untuk pelanggan dikongsi di rangkaian sosial, membuatkan ramai orang kagum. Atas sebab itu, kedai rotinya sangat sibuk beberapa hari ini, dan pada sebelah petang dia tidak mempunyai masa untuk berbual dengan pelanggan.

Rajin dalam profesion

Encik Dinh Trong Hien (33 tahun, dari Thanh Hoa ) telah belajar dan bekerja di Ho Chi Minh City selama lebih daripada sepuluh tahun. Lelaki muda itu lulus dari Universiti Industri Bandar Ho Chi Minh dan bekerja dalam bidang pembinaan untuk sementara waktu, menjual banh bo di jalanan bersama bapa saudaranya untuk mendapatkan wang bagi menampung kehidupannya. Bapa saudaranyalah yang "menunjukkan jalan" untuknya mempelajari lebih banyak rahsia dan kemahiran dalam memasak dan meningkatkan profesionnya untuk mencari rezeki. Sejak 7 tahun lalu, dia mengambil keputusan untuk menyewa ruang untuk membuka kedai roti dan berada di sana sehingga kini.

Encik Hien membuat kek setiap hari, melayan pelanggan yang membeli secara terus dan dalam talian.

"Dahulu, saya menggunakan arang untuk membakar kek, tetapi kini saya telah beralih kepada elektrik untuk menjimatkan masa dan usaha. Saya mengambil masa kira-kira 10 tahun untuk menguasai setiap langkah membuat kek dan menjadi sepantas orang lain," kata Encik Hien.

Menurut pemiliknya, ramai pelanggan melihatnya mencurah kek dengan begitu pantas dan tertanya-tanya mengapa dia perlu berbuat demikian. Dia menjelaskan bahawa ini adalah kek tradisional buatan tangan dan jika dia melakukannya terlalu perlahan, kek itu akan hangus.

Ramai orang kata dia buat kek macam berlatih kung fu.

Klip: Encik Hien menuang kek "sepantas kilat"

"Tahun lepas, saya membuat ketuhar elektrik saya sendiri untuk menggantikan ketuhar yang dibakar kayu. Ketuhar arang sangat panas apabila dinyalakan, dan saya sering mengalami dehidrasi. Saya berasa sangat gembira dapat membuat ketuhar kerana kesusahan telah berkurangan dengan ketara. Sebelum ini, jika seseorang menempah kira-kira 40 kek pada aplikasinya, saya tidak dapat membuatnya tepat pada masanya dan terpaksa membatalkan tempahan. Sekarang, anda boleh memasak kek elektrik pada masa yang sama, 4 kali, dengan ketuhar yang sama. mudahnya, membakar hanya dalam 20 minit menggunakan arang mengambil masa 2 jam, tidak cukup untuk memenuhi keperluan pelanggan,” kongsi Encik Hien.

Bekerja tanpa rehat

En. Hien membuat sehingga 11 jenis kek buatan tangan, setiap satunya menggunakan pelbagai jenis tepung dan kentang. Untuk kuih ubi kayu, dia perlu bangun pada pukul 4 pagi untuk merebus kentang sebelum dikisar dan ditumbuk. Setiap pagi dia memerlukan sumber tenaga baru yang banyak sebelum memulakan hari yang sibuk, membuat kek tanpa henti.

Setiap kek yang dibuatnya sangat cepat, tidak sampai 30 saat.

"Kerja membakar ini memerlukan berdiri dan membakar dengan sangat panas, jadi anda perlu tahu cara mencipta kegembiraan semasa mencipta setiap kek untuk pelanggan. Kesukaran terbesar saya sekarang ialah tidak dapat mengupah seseorang untuk membuatnya. Membuat kek dengan tangan memerlukan ketelitian dan ketepatan dalam setiap langkah. Bahagian yang paling sukar adalah masih dalam langkah membakar, tidak seperti jenis kek lain, anda hanya perlu memasukkannya ke dalam ketuhar dan menekan butang kek yang cukup untuk melihat kek yang cukup. daripada ketuhar,” Encik Hien meluahkan.

Kek kelapa dipilih oleh ramai pengunjung

Selain menjual secara terus, dia mendaftar untuk menjual secara dalam talian dan tanpa diduga mendapat sokongan hebat daripada semua orang. Walaupun membakar kek adalah kerja keras, pemuda itu sentiasa tersenyum cerah dan gembira berkongsi setiap kali seseorang bertanya kepadanya. Walaupun kek dibuat dengan cepat, setiap satu masak sekata, lembut, dan wangi. Setiap hari pelanggan datang ke kedai untuk membeli, kadang-kadang terpaksa menunggu sehingga jam 5 petang untuk makan tengahari.

Cik Vu Thi Oanh (27 tahun), isteri Encik Hien, berkata bahawa suaminya bertanggungjawab membakar kek manakala dia menjualnya kepada pelanggan. Dia melihat bahawa dia sangat menyayangi pekerjaannya, berusaha bersungguh-sungguh tanpa berhenti atau mengeluh tentang penat. Itu juga menjadi motivasi besar untuk dia tabah membantu suaminya menjual kuih-muih selama ini.

Encik Hien bercadang untuk membuka lebih banyak cawangan.

"Ada kalanya dia penat tetapi masih berusaha untuk bekerja supaya pelanggan tidak berasa kecewa setiap kali datang ke kedai. Sokongan pelanggan adalah satu kebahagiaan yang besar buat saya dan suami, seisi keluarga akan cuba membuka lebih banyak pertubuhan," kongsi Cik Oanh.

Setiap kek dituangkan dengan teliti oleh Encik Hien.

Encik Bui Duc Trung (26 tahun, tinggal di Daerah Tan Binh) singgah ke kedai untuk membeli roti untuk makan tengah hari. Setelah makan di sini sekali dan mendapati ia lazat, dia memutuskan untuk kembali untuk membeli lebih banyak. "Saya melihat pemiliknya sendiri membuat roti itu. Ia sangat pantas, bersih, dan roti itu hanya dimasak dan lembut. Dia mesti telah membuatnya untuk masa yang lama untuk dapat melakukan setiap langkah dengan begitu tepat," kongsi Encik Trung.

Setiap hari En.Hien berjual dari pukul 6 pagi hingga 10 malam. Dia berkata dia akan cuba merekrut lebih ramai orang, berkongsi kaedah bakingnya, dan dari situ membuka lebih banyak kedai roti untuk memenuhi keperluan pelanggan di banyak tempat.

Sumber: https://thanhnien.vn/chang-trai-lam-banh-nhu-luyen-kung-fu-o-tphcm-khach-nhin-khong-chop-mat-mua-vi-ngon-185240803133051749.htm