Pelancong Barat melawat restoran kegemaran mereka di HCMC dan memesan hidangan 300,000 VND untuk memenuhi keinginan mereka.

Setelah beberapa kali berkunjung ke restoran itu, pelanggan Barat itu mengulas hidangan nasi yang dipecahkan di sini sesuai dengan citarasanya dengan yang menjadi kemuncaknya ialah daging babi besar sebesar tangan orang dewasa, diperap dengan baik, dagingnya lembut dan berair, tidak kering.

Nota editor:

Bandar Ho Chi Minh merupakan destinasi kegemaran ramai pelancong asing bukan sahaja kerana pemandangannya yang cantik tetapi juga kerana masakannya yang pelbagai dengan pelbagai hidangan yang lazat.

Akhbar VietNamNet memperkenalkan satu siri artikel " Pelawat asing mencuba makanan Vietnam di Ho Chi Minh City " tentang pengalaman pelawat antarabangsa apabila menikmati makanan Vietnam di bandar ini.

Max McFarlin (dari Arkansas, Amerika Syarikat) ialah YouTuber terkenal di Vietnam dengan saluran peribadi lebih daripada 715,000 pengikut. Dia kerap menyiarkan video tentang pengalaman kulinari di wilayah dan bandar di seluruh Vietnam.

Dalam video yang disiarkan di YouTube, Max menyahut cabaran untuk menemui makanan jalanan dengan bahagian 3-4 kali lebih besar daripada biasa seperti roti, pho, mi sup daging lembu...

Antaranya, terdapat satu hidangan yang digemarinya terutamanya dan boleh dimakan berulang kali tanpa jemu. Itulah nasi yang dipecahkan.

Max melawat restoran nasi patah yang dikenali di Ho Chi Minh City.

Untuk menikmati hidangan ini, Max mengunjungi restoran nasi pecah kegemarannya di Jalan Dang Van Ngu (Daerah Phu Nhuan).

Restoran ini telah dibuka selama hampir 30 tahun dan telah disenaraikan oleh Michelin sebagai Bib Gourmand (restoran yang bagus, harga yang berpatutan) selama dua tahun berturut-turut 2023 dan 2024.

Max berkata, hidangan nasi yang dipecahkan di sini terkenal dengan daging babi yang dihiris besar, diperap mengikut resipi keluarga dan kemudian dibakar di atas arang.

Di restoran itu, pelanggan Barat itu memesan sepinggan nasi pecah "gergasi" dengan harga 300,000 VND untuk memuaskan keinginannya. Ini adalah hidangan istimewa yang dihidangkan oleh restoran itu mengikut permintaannya, termasuk 2 hidangan nasi campur yang digabungkan.

Setiap hidangan nasi pecah campur berharga 150,000 VND, termasuk bahan-bahan seperti kulit babi, sosej Cina, telur gulung, telur goreng, bebola daging dan 1 daging babi besar.

Hidangan nasi pecah "gergasi" yang dinikmati tetamu Barat itu

Max berkata dia suka tumbuk makanan menjadi kepingan kecil, gaulkan dengan nasi, renyai-renyai sos ikan masam manis di atasnya, dan masukkan sayur-sayuran untuk mengelakkan rasa bosan.

Apabila dia merasainya, dia memberi komen bahawa butir nasinya kecil dan melekit. Tulang rusuk yang dipanggang adalah lembut, berair dan berperisa, dengan sedikit rasa manis karamel dan sedikit rasa berasap. Malah telur goreng telah disediakan dengan mahir, dengan kerak rangup dan kuning telur yang cantik di dalamnya.

Hidangan selebihnya seperti kulit babi, gulung telur dan sosej Cina juga sangat dihargai oleh YouTuber Amerika.

YouTuber Amerika mengangguk bersetuju dengan rasa hidangan nasi patah yang terkenal itu

Pemilik restoran nasi pecah yang Max kunjungi ialah Encik Truong Vinh Thuy. Dia adalah generasi kedua yang mengambil alih restoran keluarga yang terkenal itu.

Berkongsi dengan wartawan VietNamNet , Encik Thuy berkata, hidangan nasi yang dipecahkan di sini masih mengekalkan resipi yang sama, rasanya tidak pernah berubah sejak dibuka sehingga kini.

Bahan-bahan dipilih dan diproses dengan teliti.

Restoran ini menggunakan daging babi (daging berdekatan dengan tulang rusuk) yang diimport setiap hari dan dihiris tangan, diperap dengan rempah selama 4-6 jam sebelum dibakar.

Kemuncak hidangan nasi patah yang disyorkan Michelin ialah potongan daging babi panggang yang besar dan diperap.

Menariknya, potongan daging panggang di restoran ini jauh lebih besar daripada tempat lain, dengan berat awal kira-kira 450-500g, kira-kira saiz tangan orang dewasa.

Menurut Encik Thuy, potongan daging yang besar dan tebal membantu daging menjadi pejal apabila dipanggang tetapi masih lembut dan berair, tidak kering, memastikan rasa yang lazat.

Selain bahan utama daging babi panggang, restoran nasi patah itu juga menyajikan lauk-pauk lain termasuk telur goreng, kulit babi, gulung telur, sosej Cina, bebola daging, dll.

Hidangan nasi pecah istimewa dengan semua hidangan berharga 150,000 VND. Nasi pecah dengan hidangan daging babi berharga 81,000 VND. Jika anda makan di restoran, anda akan mendapat diskaun 5,000 VND.

Foto: Mac Oi

Pelancong Amerika terkejut melihat cacing masih menggeliat di atas kuali panas, kemudian beransur-ansur masak.

Sumber: https://vietnamnet.vn/khach-tay-ghe-quan-com-ruot-o-tphcm-goi-suat-300-000-dong-an-cho-bo-them-2346182.html