Pelancong Barat terpesona dengan pengalaman kulinari di dalam bilik gelap di Bandar Ho Chi Minh.

Restoran di Ho Chi Minh City menutup lampu, menyembunyikan menu, pelanggan dengan gementar makan dalam gelap

(Dan Tri) - Melangkah keluar dari bilik yang gelap gelita itu, Sofie Wysmans terpegun selama beberapa saat dan kemudian berseru: "Hebat!" Perasaan teruja jelas terpancar di wajahnya selepas makan malam aneh itu.

Mengalami makan di dalam bilik gelap, tetamu Barat "terlupa jalan pulang" apabila datang ke Ho Chi Minh City ( Video : Cam Tien).

Untuk hidangan biasa, pengunjung sering mengutamakan tempat dengan ruang yang indah, hidangan yang lazat, dan hiasan yang halus... Tetapi apabila memasuki perjalanan makan dalam gelap, segala-galanya menjadi tidak diketahui, tetamu tidak akan dapat mengetahui apa yang menanti mereka. Dari ruang hingga ke pinggan, semuanya tersembunyi dalam kegelapan. Restoran di Bandaraya Ho Chi Minh menutup lampu, menyembunyikan menu, pelanggan gementar makan dalam gelap - 1

Restoran di Bandaraya Ho Chi Minh menutup lampu, menyembunyikan menu, pelanggan gementar makan dalam gelap - 1

Melalui catatan di blog Belanda, Encik Seppe Steegmans dan Cik Sofie Wysmans (pelancong Belgium) menemui restoran Noir, yang terletak di sebuah lorong di Ho Chi Minh City. Di tengah-tengah Daerah 1 yang sibuk, tempat ini seperti sebuah oasis yang damai dengan hiasan klasik namun canggih dengan banyak barangan antik yang pemilik restoran telah kumpulkan dengan susah payah dari mana-mana.

Nhà hàng ở TPHCM tắt đèn, giấu thực đơn, khách hồi hộp ăn trong bóng tối - 3

Perjalanan dua tetamu asing itu bermula dengan permainan yang menarik. Mereka ditutup mata, hanya dibenarkan menggunakan tangan untuk meraba-raba dan menyusun bongkah kayu pada kedudukan yang betul. Apabila cahaya tidak lagi membimbing, tugas ini jauh lebih sukar daripada yang difikirkan oleh ramai orang. Para peserta biasanya mengambil masa kira-kira 3 minit, atau mungkin lebih, untuk menyelesaikan cabaran ini. Ia juga merupakan langkah "memanaskan badan" yang lembut untuk perjalanan menarik yang menanti di hadapan.

Nhà hàng ở TPHCM tắt đèn, giấu thực đơn, khách hồi hộp ăn trong bóng tối - 5

Sebelum memasuki bilik gelap, pengunjung mesti meletakkan semua barang peribadi, terutamanya peranti pemancar cahaya seperti telefon dan jam tangan pintar, ke dalam loker berasingan. Loker ini diberi nombor dengan aksara yang dibangkitkan untuk orang cacat penglihatan. Mengetuai pasangan pelancong Belgium itu ke ruang makan ialah Ha - seorang pekerja cacat penglihatan. Sambil meletakkan tangannya di bahu Ha, Sofie kelihatan gugup apabila cahaya itu beransur surut. Pelancong wanita itu tidak menyangka bahawa bilik gelap itu akan menjadi... gelap gulita, sehingga dia tidak dapat melihat apa-apa. "Ini adalah apabila deria yang tinggal mula "bercakap" dan kita perlu meneka tentang segala-galanya melalui deria yang tinggal," kata tetamu yang teruja itu. Di sekeliling, perbualan dalam pelbagai bahasa tetamu asing, sesekali diselang-seli dengan bunyi sudu dan garfu yang bertembung antara satu sama lain kerana tetamu terpaksa mencedok makanan dalam keadaan "tidak melihat apa-apa", semuanya menjadi lebih jelas berbanding sebelum ini berkat... kegelapan. Pelayan buta bergerak dengan mudah dan mahir, menghantar makanan dan juga menuang wain dan air dengan ketepatan yang luar biasa. Setiap hidangan dibawa keluar satu persatu. Para pelayan dengan lembut membimbing Encik Seppe dan Cik Sofie ke kedudukan pinggan, sudu dan garfu di atas meja.

Nhà hàng ở TPHCM tắt đèn, giấu thực đơn, khách hồi hộp ăn trong bóng tối - 7

Apabila cahaya hilang, deria-deria lain kelihatan bangkit dengan kuat. Deria bau menjadi lebih sensitif terhadap aroma makanan, deria rasa lebih tajam untuk merasai setiap bahan makanan di dalam mulut, pendengaran menangkap setiap bunyi termasuk bunyi mengunyah yang rangup dan deria sentuhan juga menjadi lebih halus apabila menyentuh setiap barang di atas meja. Ruang yang gelap membuatkan En Seppe tidak tahu sama ada dia sudah habis makan atau belum. "Apabila saya hendak mencedok satu sudu lagi, saya dapati tiada apa-apa lagi. Makanannya sedap tetapi kerana saya tidak nampak apa-apa, hidangan berakhir secara mengejut seperti itu," kata tetamu itu sambil ketawa.

Nhà hàng ở TPHCM tắt đèn, giấu thực đơn, khách hồi hộp ăn trong bóng tối - 9

Nhà hàng ở TPHCM tắt đèn, giấu thực đơn, khách hồi hộp ăn trong bóng tối - 11

Menurut wartawan Dan Tri , kebanyakan pelanggan di restoran ini adalah warga asing. Selain itu, masih terdapat orang Vietnam yang suka meneroka dan mengalami, datang ke sini kebanyakannya kerana ingin tahu. Selepas jam 7:30 malam, restoran hampir penuh dan pelanggan hanya datang pada waktu yang dijadualkan. Kakitangan berkata bahawa mereka hanya menerima pelanggan dari jam 5:30 petang. hingga sebelum 9:30 malam. untuk mengelakkan pelanggan terkejut dengan cahaya selepas keluar dari bilik gelap.

Nhà hàng ở TPHCM tắt đèn, giấu thực đơn, khách hồi hộp ăn trong bóng tối - 13

Di sini, tetamu boleh memilih menu istimewa 14 hidangan rahsia sepenuhnya berharga lebih 1 juta VND/orang. Terdapat juga menu harian dengan 11 hidangan kecil, berharga 860,000 VND untuk hidangan daging dan 720,000 VND untuk hidangan vegetarian. Menu ditukar setiap 3 bulan, membawa kebaharuan apabila tetamu pulang. Selepas makan, tetamu boleh menyemak senarai hidangan yang telah mereka nikmati, membandingkannya dengan pertimbangan mereka semasa makan. Kedua-dua Encik Seppe dan Cik Sofie terus menjerit kegembiraan apabila mereka meneka dengan betul banyak bahan dalam hidangan.

Nhà hàng ở TPHCM tắt đèn, giấu thực đơn, khách hồi hộp ăn trong bóng tối - 15

Cik Sofie menyifatkan: "Pengalaman ini sangat berbeza daripada hidangan harian, di mana segala-galanya disusun dan kita hanya perlu makan. Di sini, saya tidak tahu apa yang diharapkan, saya benar-benar tidak dapat melihat apa-apa. Anda perlu merasai dan merasakan segala-galanya dalam misteri, dari makanan hingga minuman." Cik Ayumi Hara (pelancong Jepun) datang ke Ho Chi Minh City untuk melakukan lawatan kulinari sendiri. Dengan cadangan rakan-rakannya, dia pergi ke restoran itu seorang diri. Selepas merasai hidangan dalam kegelapan, pelancong wanita itu tidak dapat menyembunyikan rasa terujanya: "Biasanya apabila saya makan, penglihatan saya dikuasai oleh banyak perkara, tetapi dalam gelap, saya menjadi lebih fokus, deria saya yang lain juga lebih sensitif. Saya boleh mendengar orang bercakap dan bunyi makanan yang berderak di mulut saya."

Nhà hàng ở TPHCM tắt đèn, giấu thực đơn, khách hồi hộp ăn trong bóng tối - 17

En. Germ Doornbos (Belanda, pemilik restoran) berkata walaupun model menjamu selera dalam gelap bukanlah perkara baru di dunia , ia tetap membawa pengalaman yang sangat istimewa kepada pengunjung apabila datang ke Vietnam. Idea ini bermula pada tahun 1999, apabila sebuah restoran di Switzerland mencipta konsep makan dalam gelap, sejak itu, banyak restoran lain di Eropah telah mula belajar dan merebak ke beberapa negara di Asia.

Nhà hàng ở TPHCM tắt đèn, giấu thực đơn, khách hồi hộp ăn trong bóng tối - 19

En. Germ Doornbos dan pengasas bersamanya, En. Vu Anh Tu, berpeluang merasai pengalaman model ini di Kuala Lumpur (Malaysia) dan segera menyedari bahawa ini akan menjadi hala tuju yang berpotensi. "Kami tahu ini adalah model perniagaan yang munasabah dan boleh berkembang, tetapi secara jujur, pada masa itu, menggunakan model ini di Vietnam masih merupakan langkah yang agak melulu, dengan banyak potensi risiko," kata Encik Germ. Malah, sudah lebih 10 tahun berlalu, restoran “dining in the dark” itu masih mengekalkan jumlah pelanggan yang stabil dan menjadi antara destinasi menarik pelancong apabila berkunjung ke Ho Chi Minh City. En. Germ memberitahu: "Apa yang membanggakan kami bukan sahaja membawa pengunjung pengalaman baharu, tetapi juga mewujudkan peluang pekerjaan untuk mereka yang cacat penglihatan. Bagi pelanggan, ini adalah makan malam yang tidak dapat dilupakan, tetapi untuk pasukan perkhidmatan kami - mereka yang cacat penglihatan - ini adalah peluang untuk mereka menunjukkan kebolehan mereka dan menggunakan kekuatan mereka dengan cara yang bermakna."

Nhà hàng ở TPHCM tắt đèn, giấu thực đơn, khách hồi hộp ăn trong bóng tối - 21

Gadis buta Pham Thi Huong ( Gia Lai ) pernah mempunyai sifat rendah diri ketika memohon jawatan kakitangan perkhidmatan. Huong takut keperibadiannya yang tertutup dan pemalu dalam komunikasi akan menghalangnya dalam kerjanya. Walau bagaimanapun, selepas lebih 2 tahun bekerja di sini, Huong telah mengalami banyak perubahan positif kerana dia bukan sahaja menjadi lebih yakin dalam komunikasi tetapi juga meningkatkan bahasa Inggerisnya dengan ketara.

Nhà hàng ở TPHCM tắt đèn, giấu thực đơn, khách hồi hộp ăn trong bóng tối - 23

Bercakap dengan wartawan Dan Tri , Huong dengan bangganya berkongsi: "Saya rasa saya hidup dan melakukan pekerjaan yang saya suka. Pekerjaan ini membantu saya mempunyai kehidupan yang lebih stabil, saya berpeluang mengenali ramai rakan dalam situasi yang sama, bekerja bersama dan berkongsi kehidupan." Dalam kesibukan kehidupan moden, apabila telefon pintar telah menjadi bahagian yang tidak dapat dipisahkan daripada semua orang, mengetepikan pemberitahuan kerja, mesej, panggilan buat sementara waktu... untuk menumpukan pada hidangan dan merasai dengan semua deria menjadi pengalaman yang tidak dapat dilupakan.

(Dan Tri) - Melangkah keluar dari bilik yang gelap gelita itu, Sofie Wysmans terpegun selama beberapa saat dan kemudian berseru: "Hebat!" Perasaan teruja jelas terpancar di wajahnya selepas makan malam aneh itu.

Komen (0)