 |
| Festival Budaya Kulinari Antarabangsa 2025 dengan tema "Trip of Flavors - A Taste Journey Across Five Continents" berlangsung dari 22-23 November di Hanoi, menarik banyak kedutaan, konsulat, pusat kebudayaan asing, jabatan hal ehwal luar negara tempatan dan banyak perusahaan besar. (Foto: Thanh Long) |
| Perikatan Pasifik telah ditubuhkan secara rasmi pada 28 April 2011, dengan tujuan mempromosikan perdagangan bebas di kalangan negara anggota, sambil mencapai perkongsian perdagangan bebas dengan negara lain atau kumpulan serantau. Keutamaan semasa Perikatan ialah rantau Asia-Pasifik. |
Acara tahun ini mengagumkan dalam skala dengan hampir 120 gerai makanan dari kedutaan, konsulat, pusat kebudayaan asing, jabatan hal ehwal luar negeri tempatan dan banyak perusahaan besar. Pengunjung akan berpeluang untuk menyelami ruang pertukaran budaya, menerokai pelbagai masakan dari semua wilayah Vietnam dan banyak negara di seluruh dunia .
Tahun ini, acara itu menampilkan Perikatan Pasifik dengan menu yang pelbagai dan kaya dari empat negara anggota termasuk: Colombia, Chile, Mexico dan Peru.
Khususnya, menurut Kedutaan Colombia di Vietnam, dalam konteks Colombia memegang jawatan presiden bergilir Perikatan Pasifik, penyertaan negara Amerika Selatan ini dalam Festival Gastronomi Antarabangsa 2025 mempunyai makna berganda: membantu mengukuhkan persahabatan dan kerjasama dengan Vietnam serta dengan negara lain, dan pada masa yang sama menjadi peluang untuk memperkenalkan identiti budaya dan masakannya kepada dunia.
Boleh dikatakan bahawa gerai Pacific Alliance adalah tempat pertemuan bagi mereka yang meminati masakan dan budaya Amerika Latin.
 |
| Buñelos Colombia. (Sumber: letseattheworld) |
Colombia
Di gerai Colombia, pengunjung berasa seperti mereka memulakan perjalanan kulinari yang tidak dapat dilupakan, disemai dengan budaya negara ini.
Hidangan pertama ialah Buñuelos , kek doh goreng yang rangup, emas dan lazat, hidangan tradisional yang amat diperlukan semasa Krismas.
Untuk mengimbangi citarasa, pengunjung boleh menikmati secawan Arroz con leche (puding beras), pencuci mulut yang manis dan berkrim dengan krim dan susu, membangkitkan kemesraan dan kebiasaan setiap keluarga Colombia. Khususnya, pengunjung tidak boleh terlepas secawan kopi istimewa Colombia - simbol yang diiktiraf oleh seluruh dunia. Kopi jenis ini terkenal dengan rasa yang lembut, halus, mudah diminum dan kualiti unggul, menunjukkan kebanggaan industri pertanian dari negara Amerika Selatan ini.
 |
| Empanadas de Pino Chile. (Sumber: seriouseats) |
Chile
Sementara itu, Chile membawa hidangan istimewa ke perhimpunan keluarga: Empanadas de Pino . Hidangan terkenal ini menawan pengunjung dengan kerak nipis berwarna perang keemasan yang menghasilkan tekstur rangup. Di dalamnya terdapat inti yang lazat, dengan gabungan hebat daging lembu berempah, bawang wangi, dan rasa kaya telur rebus dan buah zaitun.
Di samping itu, pengunjung tidak boleh ketinggalan wain Chile premium yang diperbuat daripada anggur carmenere jenama WeWine, atau banyak lagi wain terkenal seperti Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc... Semuanya dirasai terus di kaunter, supaya pengunjung dapat merasai sepenuhnya lapisan rasa wain Chile.
 |
| Birria Mexico. (Sumber: Jadual Latin Saya) |
Mexico
Datang ke gerai Mexico, pengunjung akan berpeluang menikmati perisa tipikal seperti birria (rebus tradisional) dan chicken chipotle (ayam dengan sos cili salai). Ini semua adalah hidangan yang menunjukkan kedalaman dan kepelbagaian masakan tempatan. Selain itu, gerai ini juga menyajikan bir Mexico dan margarita - minuman yang dikaitkan dengan budaya Mexico.
Mexico juga merupakan tempat kelahiran tequila semangat kebangsaan, tanah air tumbuhan agave biru. Masakan tradisional Mexico telah lama diiktiraf oleh UNESCO sebagai Warisan Budaya Tidak Ketara, dan tequila juga disenaraikan sebagai Warisan Dunia. Oleh itu, penyertaan Mexico dalam Festival Budaya Gastronomi Antarabangsa 2025 dijangka menyumbang kepada penyebaran dan penghormatan masakan negara.
 |
| tamale Peru. (Sumber: thucphamplaza) |
Peru
Datang ke Peru, pengunjung akan dihidangkan dengan menu yang pelbagai, jelas mencerminkan pertukaran budaya masakan antara kawasan tinggi Andes dan pantai.
Kemuncak pembukaan ialah tamale Peru , diperbuat daripada adunan jagung (masa) yang disumbat dengan daging, dibalut dengan daun pisang atau kulit jagung dan dikukus. Ini diikuti dengan pan con chicharrón yang menggoda, sandwic daging babi rangup yang lazat dalam sos Peru yang istimewa, atau causa de pollo , hidangan kentang berlapis yang dibumbui dengan rempah ratus. Akhir sekali, pengunjung boleh menikmati biskut alfajores yang dicelup dalam susu pekat dan kelapa sebagai pencuci mulut. Selain itu, pavilion Peru menjual minuman biasa seperti asam pisco .
Boleh dikatakan bahawa penyertaan Perikatan Pasifik pada Festival Gastronomi Antarabangsa 2025 sekali lagi menekankan komitmen Perikatan untuk menggalakkan integrasi dan pertukaran budaya dengan Vietnam, terutamanya melalui masakan, menyumbang kepada meningkatkan kerjasama, pelancongan dan persefahaman bersama antara negara.
Sumber: https://baoquocte.vn/kham-pha-am-thuc-nam-my-tai-lien-hoan-van-hoa-am-thuc-quoc-te-2025-334997.html
Komen (0)